Kutabs mat Fleesch am asérabeschen Stil si vläicht Appetitfloss aus frëschem ofhuelegenen Teigs, deen an enger dréchener Pikanen gebacken ginn. Als Fëllung kënnt Dir verschidden Arten vu Fleesch benotzen: Lamm, Rëndfleesch, Huhn a souguer d'Liewer.
Wéi ka Kutaby mat Fleesch koachen?
Azeri Kutabs si net schwéier ze preparéieren, awer ganz lecker. Dir kënnt et als eegene Geriicht oder als Zousatz vun de Grondschoul, zum Beispill, op eng Zopp zerwéieren. D'Empfehlungen, déi hei ënnendrënner präsentéiert ginn, kënne souguer d'éischt Kéier fir e Success ze leeschten.
- Nodeems de Kneiden den Teigsot soll e Rescht ubelaangt, da wäert et méi einfach sinn dat ze maachen.
- Wann d'Zwiebel d'Zelter ubelaangt, da muss se e Gruel zougemaach ginn fir datt et geréischtert kann ginn.
- Als Fleesch füllt et besser, Fleesch mat fettegen Zwëschelager ze benotzen oder Fett separat ze addéieren fir datt d'Füllung net ze trocken ass.
Daach fir Kutabs mat Fleesch - Rezept
Den Teat fir Kutabs mat Fleesch kann no dem einfachsten Rezept virbereet ginn. Fir dat nëmme Miel, Salz a Waasser brauch, wann et ëm Är Hänn ass, kënnt Dir e bësse méi Miel maachen, awer et ass wichteg net "verstoppt", et sollt soft sinn. Et ass ganz wichteg datt den Teig esou dënn wéi méiglech wierkt.
Zutaten:
- Miel - 4.5 Taass;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- Waasser - 2 Taass.
Virbereedung
- Mischt Waasser mat Salz a Miel.
- Kneet den Teat, deckt et an 15 Minuten.
- Duerno ass et erëm geknäppt, geteilt a Stécker a jidderee gëtt an enger dënnter Schicht gerullt.
Baku Kutabs mat Fleesch
Wéi Dir Kutabs mat Fleesch kocht , fir se schaureg, appetitlech a sérieux ze maachen, ass eng Affär op all Meeschtesch. Als Fette fir Kutabs ass et ganz gutt fir mat Mutton mat Zweschentbau ze benotzen. D'Verhältnesser vun den Ingredienten sollten ongeféier 2: 1 sinn. Zwiebel ginn extra Zäiten.
Zutaten:
- Miel - 2 Taasser;
- Waasser - ½ Téi;
- Salz - ½ Tsp;
- Lämmchen - 200 g;
- Koup - 1 Stéck;
- Ghee - 50 g.
Virbereedung
- An enger Kuch Miel Miel, e bësse Waasser a Salz addéieren, de Kiefer kniet.
- Fuert fir eng hallech Stonn, mat enger Serviettenkapp.
- D'Lämmche mat Zwiebelen sinn bitt, gesalzes a Päiperleken.
- Divisiounen den Teig an 4 Deeler, klappe raus.
- Op der Teigsstécker fëllen a fëllen sou datt e Hallefkrees erauskomm ass.
- D'Kante sinn zesummegefaasst.
- Fruucht a Kuttabelen mat Fleesch a aserst wéi 3 Minutten op all Säit.
Kutaby mat Fleesch a Blummen
Kutabs mat Kräider am Azerieschen Stil sinn ganz nëtzlech, schmackhaft a liicht preparéiert. Dës onverdéngte Pâtisserie ass populär mat jiddereen deen et op d'mannst eemol testen. Vun all de ville Variatiounen an der Platen, ass et besser fir Cilantro, Péitert an Dill ze addéieren. Wann et kee Fettfett ass, kann et duerch Fett ersat ginn.
Zutaten:
- Miel - 300 g;
- Waasser 100 ml;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- Ueleg - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Kallek - 450 g;
- Fett Fett - 30 g;
- Koup - 1 Stéck;
- Dill, Koriander, Péiterséil - laanscht dem Buedem.
Virbereedung
- In der Miel, iessen an Waasser, Ueleg, Salz a kneiden den Teigs.
- Rollt et an eng Package, setze se an eng Täsch a gitt se an der Kälte fir eng hallef Stonn.
- Fleesch, Zwiebel a Fettfett ginn duerch e Fleeschraaft, Salz, Pärp, gitt 100 ml Waasser, Greens a Rous.
- Den Teig ass a kleng Stécker opgedeelt, ausgefouert ginn, d'Fëllung verdeelt an d'Kante festgeschloen.
- Fritt Kutaby mat Fleesch a Gréng an Azerisi an enger gutt verwäert Bratpfanne.
Kutab mat Poulet
Rezept kutubov mat Hëfte Fleesch ass ganz einfach an all fir jiddereen zougänglech. Fir d'Nahrung ze preparéieren, déi Dir am meeschten normale Produiten brauch, an dësem Fall ass et kloer datt d'Ee an d'Teig ass, awer et ass méiglech ze maachen ouni den Teig nëmmen aus Miel, Waasser a Salz ze maachen. A datt d'Produkter net ze séier trocken waren, musst Dir eng Brust an e Fillet mat Schéi fir d'Füllung benotzen.
Zutaten:
- Miel - 1,5 Glënzen;
- Ee - 1 Stéck;
- Waasser 100 ml;
- Salz - ½ Tsp;
- Huet Huhn - 200 g;
- gedréchent Basel - Prise;
- Péitersgrénge - 30 g;
- Salz;
- Botter.
Virbereedung
- Fir den Zuch Miel, Aeg, Salz a Waasser.
- D'resultéierend Teesch kniet bis si glat, bedeckt a verloosse fir eng hallef Stonn.
- Huhn gerafft Stréim Basil, add Greens, Salz, Pärp a Mëschung.
- Den Teig ass opgedeelt a verschidden Deeler, an all rullt.
- Verdeelt eng hallef Stéck vun der Füllung, deckelt d'zweet Halschent a patch d'Kanten.
- Fritt Kutabs mat Fleesch op Azerbaidiner op béide Säiten bis rout.
Kutaby mat Lämmer - Rezept
Kutabs mat Mutton a Granatapfel Kär sinn e wéineg schmackhaft a ganz zefriddestell. De Granatapfel ass e spezielle Piquancy. Vun de Gewierzer zum Fleesch gefeelt kënnt Dir schwarz Buedempiper a e klengt Zimt addéieren. Fir Fritteproduiten ass et besser fir eng héije Gussiwwerbebrëll ze benotzen, déi virdrun geheizen muss.
Zutaten:
- Pulp vum Lämmchen - 500 g;
- Zon - 3 Stéck;
- Granat - 1 Stéck;
- Ghee - 120 g;
- Miel - 2 Taasser;
- Waasser - 150 ml.
Virbereedung
- Fleesch ass duerch e Fleeschraaft mat Zwiebel, Salz, Pärpert, Granatapfel an enger Räis.
- Aus Miel, Salz a Waasser kenn den Teig.
- Gitt et a Stécker, rullt et eraus, geschnidden Kreise.
- D'Halschent vun all Stéck ass opgestallt, ausgeriicht, mat der zweeter Halschent vum Teepack bedeckt, d'Kante ginn gebilt.
- Frësch e Azerbaijani Asatz vun Kutaba op enger trockener, heefeg erhëtzt Bratpfanne.
Kutabs mat Rëndfleesch
Wéi Dir Azeri Kutabs mat Rëndfleesch kukkt, fir datt d'Produkter schmackhaft a saftbar sinn, vill Kulinaresch Experimenter an einfach Léifer vun engem leckeren Iessen genéissen. Fir Juacitéit ass Rëndfleesch zesumme mat Zwiebel a fett Fett geschmiert. Wann d'Produkter vum Rand ofgeschnidden ginn, ass et wichteg ze festen ze festen, sou datt de Jus net leck.
Zutaten:
- Miel - 2 Taasser;
- Waasser - ¾ Téi;
- Salz;
- Rëndfleesch - 300 g;
- Fett Fett - 100 g;
- Zon - 1 Stéck;
- schwaarz Buedempeffer.
Virbereedung
- Vom Miel, Salz a Waasser, mëscht den unbedeckten Teig.
- Deckt et a verlooss fir eng hallech Stonn op de Rescht.
- Beef mat Zwiebelen a Fett ass mat enger Fleeschraaft oder engem Mixer gemoolt.
- Dee gëtt rulléiert, d'Krees geschnidden, d'Fëllung ausgedréckt, d'Kanten sinn zesummegefaasst.
- Fritt Kutabye mat Fleesch an enger trocken Bratpfanne zu engem rouden Zoustand vun zwou Säiten.
Kutabs mat enger Liewer a Azerbaijan
Azeri Kutaba Kuchen kënnen och mat enger Liewer gekacht sinn. An dësem Fall benotze d'Huhn, awer d'Schwein oder Rëndel passt och. A datt d'Füllung méi séisser ass, wann Dir Brat an enger Bratpfanne schmaache kënnt, kënnt Dir Fëschstéck méi Fett ginn, a nëmmen dann all zesummen mat engem Fleeschraaft oder Blenderen.
Ingrédient s :
- Miel - 200 g;
- Waasser 100 ml;
- Geméisgehalt - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Salz;
- Poulet - 300 g;
- Zwiebelen, Muerten - 100 Gramm.
Virbereedung
- Vu Miel, Waasser, Ueleg a Salz, kéiden den Teigs, baken a verloossen eng hallef Stonn.
- Geméis sinn iwwregens a passen.
- Huelt d'Liewer, Salz a Fësch bis erof gemaach.
- Déi fäerdeg Mass ass an engem Mixer gemoolt.
- Den Teig ass opgedeelt op 8 Deeler, ass all dënn eraus gerullt, d'Hälschent ass an d'Hälschent a mat der zweeter Hallef bedeckt ginn an d'Kante sinn zesummegefaasst.
- Fritt Kutaby an engem drëchenen Bratpfannen.