Borscht ass déi populär waarme Platen vun all russescher Famill. Déi méi frësch Geméis benotzt d'PropriŽtuatioun fir dës Form ze maachen, wat méi lecker an aromatesch ass et. Nëmme hei an der kaler Period vum Joer, fir esou Produkter ze fannen, ass vill méi schwéier, dofir brawt Dir Iech mam Buedem fir Bortscht fir de Wanter.
Rullen fir Bëscher fir de Wanter
Zutaten:
- wäiss Kotte - 1 Gabel;
- Rettungsduerchschnëtt - 1 kg;
- Tomaten reift - 900 g;
- Zonweiss Zon - 755 g;
- Karroten duerchschnëttlech - 1,5 kg;
- Salz ass gutt - 30 g;
- wäiss Zocker - 120 g;
- Geméishalter - 205 ml;
- Esseg 6% - 205 ml.
Virbereedung
Virun engem Begrëff fir Bortscht fir de Wanter unzefänken, ginn all Geméis grond gewäsch a mat engem Messer gewascht: Tomaten - kleng Scheiwen, Zwiebelen - dënn Semigringer a Möhren an Béier op enger Rieder. Awer loosse mer déi prettele Produkter an eng Pan, verschécken all d'Gewierzer, Saharim an setzen d'Geriichte am Brand. No kochend ass d'Hëtzt reduzéiert, d'Inhalter fir 10 Minutten ewechgeholl an duerno en décke Rescht vu Esseg. Mir kachen fir 15 Minutten, liesen d'waarme Werkstéck op sterile Glidder, rullen et op, packen et a killen.
Bekämpfung fir Borsch fir de Wanter ouni Kohl
Zutaten:
- Rees - 990 g;
- Knuewel - 5 g;
- Drénkwaasser - 205 ml;
- wäiss Zocker - 45 g;
- Zitater - 10 g;
- frësch Kraider - 190 g;
- Gewierzer.
Virbereedung
Rettung ass grëndlech vum Schlamm gewäsch a gekacht. No Ofkillung räissen mir d'Wurzel Ernärung an d'Zitter op dem Rieder. Knuewel a frësch Kraider si mat engem Mixer gemoolt a mir arrangéiert d'preparéiert Produkter an Kranen.
Am kachen Waasser gi mir Zocker, Salz, Zitroun a kachen drénken fir 3 Minutten ze ronnen. Mir verdeelen déi houf Marinade an Dosen, decken mat Deckel a si 20 Minuten ze steriliséieren. Dann huelt sech d'Dressing fir Bort net ouni Esseg op. Mir kille a sauber fir Späicher am Wanter am Frigo.
Tomato Dressing fir Bortscht fir de Wanter
Zutaten:
- Tomaten reift - 505 g;
- salzeg Salz - 10 g;
- séiss Pfeffer - 305 g.
Virbereedung
Tomaten an séiss Pärpere ginn gewaschen, veraarbecht a verdrängt duerch e Fleeschraaft. Déi entstiessende Geméis Masse gëtt an e Kuusche gegudt a britesch bis heefeg bruecht. Als nächst wäerts de e Löffel vum Salz a killt, rŽit et fir 10 Minutten a gitt dann de Tomato Stock op den Dosen a Rull.
Delicious Uschiichtung fir Borsch fir de Wanter mat Bounen
Zutaten:
- wäiss Kotte - 2 kg;
- Bounen - 210 g;
- Tomaten - 910 g;
- Zon - 455 g;
- Rütt - 950 g;
- Muerten - 460 g;
- roude séiss Pfeffer - 105 g;
- Salz - 55 g;
- Zocker - 15 g;
- Geméishalter - 205 ml;
- Essig 205ml;
- Blat a Blummenpavillon - wann Dir wëllt.
Virbereedung
Beans gi mat Waasser lauschtert a verloossen 8 Stonnen. All Geméis ginn veraarbecht, gespillt an dann Muerten an Rëndelen schuer Strooss op engem grousse Räis a Braun op Geméiswierk. Kabbou, Zwiebelen, Tomaten a Pärsen hu kuerz mat engem Messer gehackt, bestëmmt mat Gewierzmiddelen a gréng mat hiren Hänn kneiert. Mix all zesummen an enger Bratpfanne, lossen d'Bounen, mixen a wawe fir ongeféier 40 Minutten mat engem schwache Koeler. Am Endeffekt setzen mir Essig, kachen et, kille et e bëssen a verdeelen et iwwer d'Banken, d'Rollen op de Lidder.
Frozen en Dressur fir Bortscht fir de Wanter
Zutaten:
- Grouss Rüpp - 3 kg;
- Muerten - 910 g;
- Tomaten - 910 g;
- séiss Sweet Pabez - 910 g;
- Zon wei - 990 g;
- frësche Blummen - wann Dir wëllt.
Virbereedung
Geméis a frësche Blummen ginn gewaschen, getrocknegt a geschnidden willkürlich: Strooss oder Kubel. Mir hunn se an eng Schossel gesat, si süchteg gemëscht an et a klenge Portiounen ze verpacken an Zellofanbeutel oder Plastikscontainer ze packen. Fréije Knietzäit a Wanter, just d'Geméiszuelung an d'Bouillon ofschloen an d'Borsch koachen, sou datt et nëmmen Kabbel, Kartoffelen a verschidde Gewierzer gëtt.