Een Rezept deen den Arsenal vun Ärem Spezifeschofhängeplanz opreplicéiere kann ass de Rezept fir Auberginen mat Basilis fir de Wanter. Basil Blat füllt d'vertraute Geméis mat engem räichem Aroma an ergänzt säin Geschmaach.
Salade mat Aubergine a Basilis fir de Wanter
Dëse kale séiss a sauere Salat aus Geméis ass eng exzellente Zousaz fir all heiandspeiseg Platen a Fleeschspezialitéiten. Als Deel vum Rezept kënnt Dir all Geméis mat Ärer Wiel kombinéieren, mee mir hu beschloss, op engem minimalisteschen Trio vun Aubergine, séiss Pärp a Tomaten ze bleiwen.
Zutaten:
- Aubergine - 560 g;
- Salz - 2 Zoppeläissen. Läffelen;
- fir eng handvoll gréng Petzel a Basilika;
- enger Prise vu Chilli Flakelen;
- Knuewel - 3-4 Zänn;
- Kiischten Tomaten - 220 g;
- séiss Pfeffer - 270 g;
- Waasser 470 ml;
- Äppel Äppel - 230 ml;
- Olivenueleg - 230 ml.
Virbereedung
Viru Kachen, Aegplanten ginn an kleng Läischchen geschnidden a gutt gesalkt. Geméis Platen masséieren esou datt si sou vill Salz wéi méiglech absorbéieren a spuede well a dréchen. Déi gesalft Eeeplantagen ginn an Bananen zesumme mat Tomaten, Greens a dënnen Scheiwen aus séiss Pfeffer gesat.
Op de Hockel eng gedronk Marinade Base, bestehend aus Esseg a Waasser. Wann d'Flëssegket op eng Kachkonscht kommt, zerdréckt Knuewel, Botter a Chilli gi mat dobäi. Eggplants mat Tomaten a Basilikum fir de Wanter fir ze kachen Marinade a séier ze rollen mat geckert Deckel.
Eggplants mat Basilikum an Hunn fir d'Wanter - Rezept
Eng gutt Séisses vum Werkstück addéiere kënnt den Hunneg addéieren. Marinade, kombinéiert eng liicht Aciditéit vu Esseg an d'Séisses vum Hunn, perfekt ergänzen d'Auberginen, fir d'Wanter Ernte absolut net banal ze maachen.
Zutaten:
- Knuewel - 5 Zänn;
- gedréchent Basil: 1 Teelöffel;
- Aubergine - 560 g;
- Esseg - 115 ml;
- Wodka - 115 ml;
- Hunneg - 55 ml;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- Blat vum Laurel - 1 St.
Virbereedung
Eggplant geschnidden an Platen, Salz ofsaart a ginn ënnert engem Drock fir e puer Stonnen. Salted Auberginen räis a gutt drëchen. Maacht Iech e einfache Marinad aus enger Mëschung aus Waasser a Esseg, fügt Lorbeer a Basilikum dobäi, verdreckt Hunn. Eggplant léien an sauberen Glasfett an Knuewelzell a Lorbeerblat, a gitt dann den Inhalt vun den Dosen mat enger kochender Marinade. Roll d'Gären mat verpolderten Lidder a vergies d'Auberginen mat Basilikum a Knuewel fir de Wanter bis komplett gekillt.