Wéi Salz bitter, sou datt se net nëmmen Iessen, awer och lecker waren - eng Fro déi vill Eegeschaften interesséiert. Wéinst dem bësse gudde Geschmaach sinn dës Pilze net ze vill am Kachen, ma wann se richteg gutt gekacht sinn, si se ganz lecker.
Bitter - gutt a schlecht
Déi bësse Pilz, d'Virdeeler an d'Schiedlecht vun deenen hei ënnendrënner diskutéiert ginn, bezitt sech op dës Pilger, déi vill net sammelen, well een hir Gutt net gefällt, anerer bezeechnen se gëfteg. Mëttlerweil, mat gudder Virbereedung, kënnen dës Championen ganz schmackhaft sinn.
- Bitter enthält eng grouss Quantitéit vu Vitamin C an Kalium.
- D'Verwäertung vu bësse an vernünfteg Mengen huet e positiven Effekt op der Haut, sen den Blutdrock a normaliséiert den Zocker.
- Bitter hunn héich Ernährungseigenschaften an e Kaloriegehalt.
Wéi all Produkt, a Pilze besonnesch Bitter, hunn eng Rei vun Kontraindikatiounen. Wann Dir dës Informatioun net kennt, vernoléissegen et a se net an der Praxis applizéieren, kann d'Verwäertung vun dëse Pilzen e schlëmmen Schued fir de Kierper verursaachen.
- De Gebrauch vu Pilz ass contraindicated an der Gastritis, der Lebererkrankheeten, der Pankreatitis an der peptescher Geschlecht.
- Bitter Bienen sinn contraindicated fir d'Benotze vu Kanner ënner 6 Joer.
- Fungi absorbéiert schiedlech Stoffer, an dofir ass et wichteg ze sammelen an ökologesch saubere Gebidder ze sammelen.
Wéi de Bitter ze botzen?
Bitter Präiftung beinhalt d'Virbereedung an d'Ofkierzung vu Pilz. Nëmme mat gudder Virbereedung kréien d'Champignons een normale Goût an e passend ze iessen. Dann kënnen se gesalzt, marinéiert, gekotéiert oder gebraten ginn.
- Mushrooms gi fir d'éischt eng hallef Stonn mat Waasser ofgedeet, duerno si se méi einfach ze botzen.
- Bitters sortéieren, geschitt Gebidder a Schmutz ausgeschnidden.
- D'Been vu bitteren Grubben sinn ofgeschnidden, et 1 cm vu de Kapp.
- Den übertraff Rohmaterial gëtt an engem Container gesat an ass mat Waasser gefüllt.
Wéi Salz bitter an der Wunneng?
Pickling Bitches an der Heem - et ass net ganz schwéier, mä Dir musst d'Besoinen vun hiren Virbereedungen wëssen. Fir Bitterheet z'entwéckelen, muss d'Pilz sech 5 Deeg wäiss zougemaach ginn, Äert Waasser all Dag änneren. Bitter Gourds bäibehalen zu där Zäit wou si saléieren, braucht Dir e kchege Plaz - e Keller oder e Keller.
Zutaten:
- Salz - 2 Zoppeläissen. Läffelen;
- bitter - 1 kg;
- Knuewel, Gewierz - ze schmaachen.
Virbereedung
- Déi ugepasst bittere Pilze gi gewäsch a presséiert.
- Verbreedung an engem Container, Saison mat Salz, Gewierz a Knuewel.
- Kuckt d'Pilze mat Waasser, gitt d'Laascht uewen an de läschte Mount.
Bitter Marinade
Salz bitter Grousse fir den Wanter z'erreechen ass anescht. Heiansdo benotzt nëmmen eng Salzléisung . An heiansdo sinn d'Pilze mat Marinade a Esseg gefüllt. Duerno si sech u gedeelt a ginn e interessant a liicht séiss Gutt. No der Kiche sinn d'Pilz mat kale Waasser bedeckt, fir datt se méi dichter Struktur hunn.
Zutaten:
- bësse Pilz - 1 kg;
- Waasser - 2 Taasser;
- Esseg - 60 ml;
- Salz - 1 Zoppelpabeier. Löffel;
- Zocker - 1 Eeërbecher;
- Puer - 10 Seeféiwer;
- Knospe vun engem Nassau - 5 Stéck;
- Lorbeerblieder - 2 Stécker;
- Zon - 2 Stécker;
- Muerten - 1 St.
Virbereedung
- Bëtter gi fir 20 Minutten gekacht a geprägt.
- An de Pot, Waasser zitt, Zocker, Salz, Geméis, Gewierzer a kachen bis datt d'Geméis ready ass.
- Pour am Esseg, lass d'Piléi an 10 Mol ze kachen.
- Place Champignons an Dosen, pour marinade a bedecken mat Lidden.
Wéi bitt Pilze bësse Pilz?
Marinéiert Biter, eng schnelle Method fir Virbereedung déi spéider diskutéiert gëtt, sinn ganz appetitlich mat engem hell Liicht vu Gewierzer. Et ass net néideg, de ganze Set vu Gewierer, déi am Rezept bekannt sinn, benotzen. Wann een vun hinnen net gefällt, kënnt Dir ouni et maachen.
Zutaten:
- bitter - 2 kg;
- Zwéin - 1 kg;
- Esseg Essenz - 3 Tsp.
- Puer Schwaarzpuer - 9 Stéck.
- Natiounen - 3 Stéck.
- Blieder - 2 Stéck.
- Zocker, Salz - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Waasser - 1 Liter.
Virbereedung
- Waassert Pilzen ginn an engem Kasseroll platzéiert, mat Waasser gefaellt, 10 Minutte gekacht ginn, an d'Kéiers gegudt.
- Zwiebelen zerfetzen.
- Vu Waasser, Salz, Zocker, Nuechten, Päfferin an Esseg, Marinade gëtt gekacht.
- Maacht d'Pilécheren an et 5 Mol ze kachen.
- An de Wäiner koumen Champignons, déi Schichten vun Zwiebel verschéckt.
- Gitt eng kochend Marinad a gitt an 10 ml Ueleg a Cap.
Wéi bitt de Bitter mat Trëppel?
Wéi s'et de gesammt Bitter, fir datt de Geschmaach vum fertigen Produit war angenehm ass, erhofft all Meeschtesch, déi fir dës éischt Entreprise engagéiert ass. Eischtens mussen d'Pils grëndlech opgepasst sinn, de Waasser méi puer Mol geännert ginn. Dee Prozess kann bis zu 5 Deeg daueren, awer als Resultat sinn d'Champignonen e gudden Goût.
Zutaten:
- bitter - 1 kg;
- Knuewelcher - 4 Nuechten;
- Salz - 1 Zoppelpabeier. Löffel;
- Pfeffer Schwaarz a Fouss, Dill, e Blat aus Kierf.
Virbereedung
- Mushrooms goufen iwwer Waasser iwwerflësseg an et änneren se 1-2 Mol am Dag.
- D'Bannen vu bittere Blieder lass 4-5 Deeg.
- Bitterworts kocht fir 20 Minutten, Drain Waasser a Pilz kühlen.
- Stack de Champignonen mat Knuewel, Salz a Gewiirwen an engem Container, dréckt d'Ënnerdréckung an dréckt 3-4 Deeg.
- Mushrooms ginn an Dosen gesat, an Ueleg iessen an an der kaler.
Wéi Salz Salz an engem waarme Wee ginn?
Wann Dir interesséiert sidd a wéi Dir e Bitter Grill op e waarmen zout Salz gëtt, ass dëst Rezept fir Iech. Et gëtt ugeholl datt dës Method virschneidend d'Pilze besonnesch gutt sinn. Eischtens ass de Container mat dem Bitter an der Hëtzt fir ongeféier 10 Deeg behalen. Dann ass et an enger kaler Plaatz fir weider Salz.
Zutaten:
- bitter - 1 kg;
- Waasser - 1 Liter;
- Salz - 2 Zoppeläissen. Läffelen;
- Dill, Johannisbrout, Knuewel.
Virbereedung
- Séiss Bitter Mëllech a waarme Weier beginnt mat der Tatsaach, datt d'Pilze an eng Kasseroll platzéiert ginn, mat Waasser gefaellt a 10 Minutte gekacht ginn.
- Duerno ginn se a Colander a kale Waasser gewiescht.
- Vu Waasser a Salz ofsaachen, zerwéiert an et bitter an 15 Minutte koch.
- Am Ënnerhalt vum Tank leeën d'Dill, Johannisbatlaken, Knuewel.
- Gitt an enger cooler Soleel, plazéiert d'Plack op den Champignonen an setzt d'Laascht.
- An e puer Wochen ass de Bitter fäerdeg.
Bitter Keelt Kéiers
Fir Salz Pilz vum Bitter Brout an enger kaler Manéier ass net ganz schwéier. Vill Zäit passt nëmme Piloten. Weider Preparatioun vum Produkt erneiert net méi wéi eng hallef Stonn. Gewürz a Kraider beim Salzlaf kënne jiddwereen fir Äre Geschmaach gewielt ginn. Dir kënnt ouni si guer näischt - Salz, Greens a Knuewull ass genuch.
Zutaten:
- bitter - 3 kg;
- Salz - 150 g;
- Knuewel - 10 Dentikulatiounen;
- D 'Blieder - 1-2 Stéck.
- Cornum, Klackefleesch;
- Blieder vu Kiischte, Johann, Johannisbeem.
Virbereedung
- Séiss Bitterbuns an enger kaler Manéier fänkt un mat der Tatsaach datt d'Pilze gewascht, gereinegt an d'Beem ofgeschnidden.
- Fill se mat Waasser a siwen 6 Deeg.
- Duerno goufe Champignons mat Koppelen verdeelt, all Schicht, déi Salz a Gewierze schéissen.
- Iwwer all d'Gréng ze léien an den Drock dréit.
- D'Kapazitéit ass fir 2 Méint an de Keller geläscht.
Pickling bittere Champignonen mat Séisswäin a aner Pilze
Wann Dir e bësse méi schmaacht Rezept fir Picknickt a Séisswäin brauch, gëtt d'Informatioun hei ënnendrënner nëtzlech. Mat Salz kënnt op d'selwescht Prinzipien wéi mat engem Typ vu Pilz. Si sinn erwächt, gesalzt, waarm oder kalt, bei enger Temperatur vun ongeféier 20 Grad, bis de séissen Geschmaach ersetzt an duerno an der Kälstelle schmaacht.
Zutaten:
- Champignonen (Bitter, Freckles, Rëtschuel) - 1 kg;
- Salz - 2 Zoppeläissen. Läffelen;
- Blieder - 2 Stéck.
- Kirsche Blieder, Kierper - 3 Stéck.
- Erbär vu schwaarzen Pfeffer a Knosplack vu Nuechte - 3 Stéck.
Virbereedung
- Salz bitter Grobbelen a Séisswäin beginn mat der Tatsaach, datt si 4 Deeg wäerte packen, a koch duerno fir 15 Minutten a filteren.
- Fannen 200 ml Waasser an eng Kasseroll, gi mat Salz, Gewierzer.
- Wann Waasser Waasser klappt, Pilze ginn geluecht, 10 Minutte gekacht ginn, op Dosen zougedeckt a versiegelt.