Et ass schéi fir Téi mat frëndlech Stéck am Winter ze hunn, virun allem wann e süchse Behandlungen eng ongewéinlech Kiche vu Walnuut ass. Ausléift Jam ass ganz nëtzlech: Si huet d'Besoine fir datt d'Prouf vun scleroteschen Verännerungen an de Schëffer verhënnert huet. Zousätzlech sinn d' nëtzlech Eegeschaften vu Walnuut fir d'Mënschen an der Tatsaach, datt et Spurenelementer enthält - Kupfer, Magnesium, Zink, Kobalt. Walnüts sinn reich an Jod, Oleisch an Linosersäuren.
D'Rezept fir Marmelade vu Walnuut ass ganz einfach, obwuel d'Zubereitung vu Fruchten genug Zäit brauch.
Zutaten:
- Nëss - 50 Stécker;
- Zocker - 1 kg;
- Waasser - ¼ Liter;
- Zitroun - 1 Stéck;
- Nouten - 5 bis 6 Nieren.
Op Basis vun Ärem eegene Geschmaach, kënnt Dir och iwwer:
- Zëmt (Buedem) - 1 Teelöffel;
- Grated Oranje Schielen - 2 Tabe. Läffelen;
- Kardamom - 2 Stécker;
- vanillin - prise.
Och fir d'Veraarbechtung vu Nëss sinn néideg:
- Kalk - 250 g;
- Waasser - 2,5 Liter.
Virbereedung
Selektioun vu Friichten
Mir fänken un mat der Auswiel vu Fruucht fir Stau. Nossen mussen immens - gréng wielen, d'Muschelen an der Nout sollten zousrofen, wéi wa waxy. Préift wéi se ze passen ass fir Jam ganz einfach: Huelt e Zahnpick an probéiert d'Mutter ze duerchsetzen, wann de scharfen Stick an ouni Problemer kommt, dann ass dat wat mir brauchen. Dëse Päckchen Nëss sinn normalerweis Enn Juni. Ausserdeem mussen d'Nëss ouni Feeler, se Flecken, Dents, etc.
Tableware fir Kachkader
Fir Kaffemakst Ofwierkunge ass et wichteg datt Dir Platen auswielt. Et ass besser, wann et en emmer Panne oder eng Schuel ass ouni Defekter.
Virbereedung vun de Friichten
Obwuel, wéi scho gesot, de Rezept fir Walnussfett ganz einfach ass, muss Dir awer Gedold sinn.
Mir starten duerch d'Botznëss aus der Uewerfläch. Déi gutt gemuelte Nëss a kalme Waasser erafsetzen, behalen eis Fruucht am Waasser fir op mannst zwee Deeg. 3 Mol am Dag fusionéiere Waasser, e puer nei ze picken. Dofir hu mer eis ofgerot. No zwou Deeg fällt d'Waasser of an d'Waasser, d'Nëss mam Kalkwasser (Kalk mam Waasser). Mir halen 4 Stonnen am Kalk Waasser. Mir wäiss ënner Waasser lafen mat enger spezieller Pfleeg. Gitt erëm kal a Waasser an ass fir nach zwou Deeg stoen.
Wéi Dir Walnuss gemellt hutt?
Nuts duerch eng Nadel duerchbrach an si kochend Waasser lafen (d'Waasser sollt d'Fruucht komplett erofhuelen). Cook soll 10 bis 15 Minutten sinn, a no hu mir d'Nëss op e Séi verdeelt. Kuckt vun enger Léisung vu Zocker am Waasser Sirop. Am Zockerirop si mer d'Nëss, de Stéck Séiss vun der Zitroun, ausgewielte Epicerien. Bréngt e Kachzäit, schlooft de Uewe. Nodeems Dir d'Mass oflegt, koch mech erëm. De Prozess gëtt dräi Mol. Déi entsteet Stéckwierk ass iwwer geschuelter Sterilisatiounsaachen.
Kuckt d'Marmelade vu Walnuut an engem coolen Plaatz.
D'resultéierend Delikatesse ass nëtzlech als Préventioun géint Kale wéi an Beriberi, virun allem op Reendeere vun Off-season.
Wichteg: Doktoren net recommandéiere fir Iessen aus Walnuss a Leit mat Diabetis ze iessen. Och mat Vorsicht op d'Verwäertung vun Delikatesse sollt behandelt ginn mat enger Peptesch-Ulcerkrankheet vum Duodenum a vu Leit mat engem Magenwierk.