Alaska Mineralstrooss mam Geméis

Geschir vu Polloope sinn ëmmer nëtzlech, appetitlech a einfach preparéiert. Besonnesch lecker ass Pollock, voll mat Geméis. Dëse Geroch ass lëschteg esou waarm a kal. Fësch Fleesch gëtt mat séisser, zousätzlech, schaarf Aromen a Geméisgeschmaat kritt.

Fësch Pollack, geheit an Tomaten mat Geméis - Rezept

Zutaten:

• Këschte Pollock - 950 g;
• Zon - 250 g;
• Muerten - 250 g;
• Tomate Paste - 50 g;
• granulierten Zucker - 35 g;
• Buedem schwarz Pfeffer - fir ze schmaachen;
• Zitrounejus (fakultativ);
• Lorbeerblieder - 1-2 Stécker;
• Pärpert Kräizen - 1-2 Stéck.
• gereinegt Waasser - 400 ml;
• Weessmehl - 100 g;
• raffinéiert Ueleg;
• Salz - fir ze schmaachen.

Virbereedung

Kuckt virum Kukken, ob d'Pollackkäscht richteg wirken, Spaut mat kalem Waasser a grëndlech trocken mat Papiertuch. Duerno fille mir de Fësch aus Placken ze schneiden, an d'Scheiwen geschnidden, zerwale si, Saison mat Buedschwarz Pfeffer a lass zwanzeg Minuten. Dir kënnt opgedeelt Polloope mat Zitrounejus.

An der Zwëschenzäit sinn ech a méng Sauereauwen a Zwiebelen a zerwéiert se an d'Kibbel oder d'Strooss.

Mir setzen de prommaréierte Fësch op all Säit an Miel a Braun fir zwou Minutten op e waarmen Ueleg an enger Bratpfanne.

Awer loosse mer d'Schecken vu Pollock an e Kazakok oder e gudde Kasseroll verpassen, an op der selwechter Bratpfanne sinn d'Zwiebel mat Muerten gebrannt, wann et nëtzlech ass mam Geméiswierk. Duerno setzen mir Tomato Paste, wäiss a waarm Waasser, d'Blieder vum Lorel, d'Erbe vu séiss Pfeffer, d'Salz mat Zucker, Zocker, Buedem schéissen a bréngen. Fill Dir déi erhéngte Séiss mat Geméis mat Stéck Pollock an der Kazanka a simmer d'Fësch op e moderne Feuer fir eng fënnef Minutten Minutten, iwwer d'Tellere mat engem Deckel.

Pollock, mat Geméis an enger séisser Crème am multifariateem

Zutaten:

• Këschte Pollock - 950 g;
• Zon - 250 g;
• Muerten - 250 g;
• Bulgaresch Peffer - 100 g;
• Sauer Creme - 250 g;
• Buedem schwarz Pfeffer - fir ze schmaachen;
• Gewëss fir Fësch - fir ze schmaachen;
• Weessmehl - 100 g;
• raffinéiert Ueleg;
• Salz - fir ze schmaachen.

Virbereedung

Defaarweg Karkassen Polloakt vu Rëtsch Läffel, gespullt mat kalem Waasser lafen a gutt gedrockt sinn Pabeier Handtücher. Mir schneiden de Fësch an d'Scheiwen vun der gewënschter Gréisst, reift se mat Salz a Gewierzer fir Fësch, a lass se si an d'Aromen zwanzeg Minuten ze drenken. Multivark huet op den "Hot" oder "Baking" -Modus ugeluecht, e kleng Kriibséileg an säin Container ofgeschnidden a brong d'Stéck Alaska Pollack virkomm mat Miel. Dann zäitweis op eng Platte ze liwweren, an am Apparat plazéiere mir d'Muerten, d'Zwiebel an de bulgaresche séiss Pfeffer, geschleeft a geschnidden an Würfel oder Strooss. Mir halen d'Geméis bis zum Brongout, d'Fëschzellen op de Multivark zréckginn, d'Sauerkrawt, d'Salz, d'Buedschschwaarz a d'Gewierzbou ginn, a wann se de Geräisch an de "Quenching" -Modus ëmschalten, lues lass et e puer Deeg.