Cod ass eng vun de populäersten Vertrieder vun der Fëschfamill, déi wäit an der Kiche benotzt gëtt. Et gëtt gebrannt an benotzt fir déi éischt an déi zweet kombinéiert Platen ze preparéieren. Awer de lëschtegsten a maximal nëtzlechen Fësch ass méiglech wann se an den Ofen gebak ginn.
Haut gi mir Optriede fir dës Barcod am Ofen mat Geméis ze maache a seet Iech wéi et mat Kartoffelen a Mëllech ze baken kënnt an och e Rezept an der Folie mat Tomaten, Zwiebel a Pärd.
Cod an de Backofen mat Kartoffel, Mëllech a Sour Creme gebak ginn
Zutaten:
- Cod (Fillet) - 860 g;
- Gromperen - 1,2 kg;
- Zwiebelbirnen - 140 g;
- crémé peasant oil - 60 g;
- Sauer Crème ass déck - 120 g;
- eng Mëschung vu Pfeffer Terrain - 2 Prise;
- Fësch fir Fësch (optional) - fir ze schmaachen;
- grousse Seiersalz - ze schmaachen;
- Mëllech - 395 ml.
Virbereedung
Enorm genéissend Dreckskëscht dreemt, wann Dir et an de Ofen mat Kartoffel, Mëllech a Sourcreme backen. Fir d'Idee vu Fillet Fësch zerwéiert ze zerwéieren, zerwéiert si mat Salz vu groussem Meedt, Päffertsbuerg an, wann se gefaellt, Gewierer fir Fësch, scharf raffinéiert Zutaten op der ganzer Uewerfläch vu Fëschstécker a fille fir 15 Minutten ze iessen.
Obwuel de Kabeljauen marinéiert sinn, lass Iech d'Geméis këmmeren. Mir schmaachen d'Kartoffelen an zerbriechen se a mëttlere Krees a bräicht d'Glühbéi vun den Hunnen aus an hu se an Semi-Ringen oder Kubel geschnidden. Elo muss d'Zwiebel liicht gebraten an enger Bratpfanne mat cremebehnen Bauerebutter, a kachen Kartoffelescheien a liicht Salz gesammelt bis se halle gekacht sinn.
Elo huele mir e passende Container fir d'Brat oder e Kaffi, mir uel seng Maueren an d'Ingredienten loungen unzefänken, mat Salz, mat Pfeffer a gewënscht Gewier. Als éischt, verdeelt eng Schicht vu Kartoffelen, a frittéise Zwiebelen a Fëschzorten, pour all d'Mëllech, d'Spëtzt vun de Séiss Crème a schécke d'Nahrung an e virgemaachtem op 180 Grad Ofen.
Mir deckt den Container mat Folie oder an d'Präsenz vun engem Deckel a läit op 40 bis 50 Minutten oder bis d'Kartoffel voll fäerdeg ass.
Cod Filet, gebak ginn am Ofen mat Geméis an der Folie
Zutaten:
- Kabel (Filet) - 990 g;
- Zitroun - 80 g;
- Oregano, gedréchent - ¼ tsp;
- Olivenueleg oder Sonneblummenuelf - 55 ml;
- Zwiebelbirnen - 140 g;
- frësch Tomaten - 480 g;
- Bulgaresch séiss Paprika - 220 g;
- grouss Galaxien - 2 Stéck.
- Crème peasant Ueleg - 15 g;
- Péitert (frësch Kraider) - fir ze schmaachen;
- eng Mëschung vu Pfeffer Terrain - 2 Prise;
- e grousse Seiersalz - ze schmaachen.
Virbereedung
Dës Optioun vum Kukzym proposéiert de Sprong an de Ofen an enger Folie op engem Geméiskutsch. Den Fëllel vu Fësch gëtt mat Knuewel an Jusen vu Geméis bezeechent an ass einfach göttlech fir den Geschmaach.
Fir mat ze beginnen, mol Olivenueleg oder Sonneblummen ouni Geroch a Zitrounjus an enger Schuel ze behalen. Füus de Knuewel Zänn, getoosseg Oregon, Salz a Pärp an d'Mëschung a schält a gitt op e feinen Këndchen a fruussen de preparéierten Fëschfilet mat der gefrorene Substanz.
Mir schéissen frësch Tomaten zu Becher oder Kibbelen, séiss bulgaresch Peffer, déi mat klenge Banden a Bänner zerflo hunn an gehackt Glühbirnen mat Semiring. Mir kombinéieren d'Geméis an enger Schuel, Pärpert, Salz, Saison mat gehackter Péiterséil, mëschen a packen op Folieabschnëtter, pro-Schmierapparat vun der Innenseite mat enger Scheffel vu Botter. Vun uewen steet op enger Scheich vun schaarfen Fësch op, fëllen d'Folie mat enger Tasche oder Enveloppe a place an engem ongewierzten Otem bis zu 185 Grad Ofel fir ongeféier 30 Minutten.
Tresku ass mat Tomaten a Pärp erofgebaut, et kann een et an eng Schüssel setzen a virun der Dier servéieren oder direkt an der Folie déngen, déi d'Kneip weg.