Ee Geriicht vun der georgescher Kichen - achma, ass e multi-layered Pär mat Kéis. Den Teat fir e authentesche Produkt gëtt am viraus gekacht a nëmmen dann benotzt fir en Kuch mat Kéiszefëllen an säin nächste Backen ze maachen. De ganze Prozess hëlt vill Zäit an ass laboraresch genuch. Mee et ass en wundervoll alternativ Rezept fir Akazien aus Pita Brot z'entdecken. Sou eng Epicerie ass net vill ënnerschiddlech vun der ursprénglecher, an d'Kachen Zäit ass vill méi.
Wéi een e leckere Pacha-Lavash mat Kéis - Rezept ze maachen
Zutaten:
- Lavash dënn Armenesch - 2 Stéck.
- Adyghe Kéis - 320 g;
- crémeg peasant butter - 65 g;
- selektiv Ee - 2 Stéck.
- Kefir - 495 ml;
- Blieder vum Péitert, frësche Dill - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Sou eng Akm ass ganz einfach ze preparéieren. Mir bréngen Eeër an eng Schuel, kafe Kefir a rousse de Inhalt mat engem Schnappel, bis et uniform ass. Elo fanne mir d'Form fir eppes mat enger Scheff aus Botter ze lecken an mat engem Lëpse ze linear ze loossen, sou datt d'Ränder mat enger Rand an de Säiten halen. Déi zweet Läich ass a Blieder geschnidden wéi d'Gréisst vum Enn vun der Schimmel. Adygei Kéis gräift op Rëndel, füus wann se gewënscht hunn, gehackt Blummen a viru goen fir d'Akupunktur ze ernimmen. Spaut Laascht lavash generell mat Ee-Kefir Mëschung a spréie mat Kéis. Zënter eegent lëckere mir en Deel vun de Stücke vu Pita Brot, fir alles mat der selweschter Mëschung ze rutschen an de Kéis drénken. Repeat d'Schichten, soulaang et Elementer fir dës sinn a se dann mat hängenden Lavash-Flanken ëmbréngen, fir déi verbleegend Mëschung aus Joghurt an Eeër ze schéissen, d'Platen vu Botter entlooss am ganze Perimeter vum Produit an d'Schicksal ze schécken.
Fir achma wäert et genuch 40 Minuten bei 185 Grad sinn, fir datt se gebrannt a gebacken huet.
Wéi kafen Lëftche mat Acmu a Feta Kéis an Häre Kéis - Rezept
Zutaten:
- Lavash dënn Armenesch - 2 Stéck.
- Häre Kéis - 320 g;
- Feta Kéis - 220 g;
- Kefir - 220 ml;
- crémeg peasant butter - 65 g;
- Séiss Crème - 145 g;
- Ee Ee mat engem Choix vun 3;
- Salzsteng - 1 Prise;
- Blieder vum Péitert, frësche Dill - fir ze schmaachen.
Virbereedung
D'Rezept fir Kiche Akme mat Feta Kéis an Hau Kéis ass identisch mat der déi hei beschriwwe mat kleng Ännerungen. Et mécht e Puer méi liicht. An der Schuel mat Joghur fänken zwee Eeër a leet och Feta Kéis an Hau Kéis.
Vollem Ausliwwervermescht hunn wir an d'gëftege Form geformt, datt d'Kante gedréit ze hängen. Et goufe mir déi éischt Schicht vun der Füllung ausgedeelt a iwwerdeems se mat Stécker vun der zweeter Läich gemaach. Repeat d'Schichten, soulaang wéi et Brout a Fëllung ass, deckt dann de Produit mat hängenden Kneipen a schmieren mat enger Mëschung vun den übleem Eeër a Sourcreme. Mir verdeelen iwwer d'Uewerfläch vun den Produkter Stéck Botter, a schécken et bis zum Bakformen bis eng krusteg Krust an engem virgeheizten Ofen op 185 Grad.