Strudel - e Geriicht vun der däitscher Kichen, dat ass eng Rolle mat verschiddene Fudder. Et gi vill verschidde Rezepter fir dësen originelle Plat, awer mir soen haut haut, wéi Dir e Strudel mat Fleesch a Kaffi preparéiert.
Recipe Strudels mat Fleesch a Gromperen
Zutaten:
Fir den Test:
- Miel vun der héchster Qualitéit - 4600 g;
- Mëllech - 1 Element;
- Ee - 1 Stéck;
- Salz - eng Prise;
- Geméisgehalt - 3 Zoppeläffel. Läffelen.
Fir d 'Füllung:
- Kartoffel - 10 Stéck.
- Schweinefleesch - 700 g;
- Koup - 1 Stéck;
- Gewierzer
- Geméisjus;
- Lorbeerblat.
Virbereedung
Als éischt, lass de Teut mat Struddelen mat Fleesch a Kartoffelen kniet: Mëschen déi waarme Mëllech mat dem Ee, wäiss e klengt Ueleg a Salz ginn. All Mëschung a knieten en Teigs. Deckt et mat engem Handtuch an setzt en an engem däischteren Plaz fir 40 Minutten. Dëse Mal hu mir de Zwiebel a melenko et shinkuem. D'Fleesch ass gewäsch, an a Stécker geschnidden an zesummen mat der Zwiebel op de waarmem Ueleg gebiedeiert. Mir bréngen d'Kartoffelen zréck a si wäiss Kartoffele matbréngen an zesumme mat dem Fleesch roséieren. Den Teint ass dënn-dünn op d'Tafel gerullt, mat Botter verschmiert, verschmiert mat Füllung a mat Rollen gerullt. D'Kante sinn eng fest gebonne ginn a schneiden den Werkstück an d'Portiounen. De Rescht vum Fette ginn mir an d'Kazanok geliwwert, verdeelen déi däitsch Schoule vun uewen a gitt d'Schmaach mat Kartoffel a Fleesch fir 15 Minutten, bis se fäerdeg sinn.
D'Rezept fir e Béier Strudel mat Fleesch a Kartoffel
Zutaten:
- Gromperen - 400 g;
- forcemeat - 500 g;
- Kugel - 3 Stéck;
- Ee - 2 Stécker;
- Béier - 1 Element;
- Miel - 400 g;
- Soda - 1 Eeërbecher;
- Geméisgehalt - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Gewierzer.
Virbereedung
Fir Strudelen mat Fleesch a Kartoffelen ze preparéieren en Glas vu Biere mat Eeër ze maachen, Soda an Miel ze maachen. De resultéierende Teas ass fir ongeféier 1 Stonn an engem waarme Plaz. Am Hackschnäppe pour Gewürzer a Zwiebel ginn an d'Melenko glänzelt. Den Teig ass dënn eraus gerullt, mir leeën op ze fëllen a packen alles an enger Rolle. Duerno a schneiden se a Stécker an zéien 15 Minuten op der Säit. Bei enger Fritt Panneau passe mir d'vegetaresch Ueleg zwéi, addéieren d'geschnittene Kartoffel, gitt Salz a Waasser an bréngen alles mat engem Kach. Mir hunn d'Strudel vun uewen iwwerdroe, d'Hëtzt reduzéiert an, nodeems se d'Dëppe mat enger Bratpfanne decken, si 50 Minuten ze leschen.
Curd Strudels mat Fleesch a Kartoffel
Zutaten:
- Hickfleesch - 800 g;
- Gromperen - 700 g;
- Miel - 2 Elementer;
- Häre Kéis - 600 g;
- Kugel - 2 Stécker;
- condiments;
- frësche Blummen;
- Ee - 1 Stéck;
- Geméishalter - 6 Zoppeläffelen. Läffelen.
Virbereedung
Wéi Kaffi mat Fleesch a Kartoffelen ze kuken? Also, d'Zwée gëtt gereinegt, gespillt a zerbriechlech an klenge Cubes, an d'Fleesch a Kartoffelen ginn veraarbecht, gewascht an a Kibelstéck geschnidden. An der verwärmter Bratpfannen d'Waasser fir d'Ueleg erausbréngen, verdeelen mir de Strahl an passe se an d'Weichheet. Duerno verluere mir se op eng Plack, an am reschtem Ueleg huele mir de Huhn suergfälscht a froën op eng Goldkrust. Weider wäerte mir Kartoffel, Zwiebelen, d'Waasser mathuelen, d'Saison mat Gewieres, d'Feier reduzéieren an 10 Minutte wawe waarm. Dës Kéier