Och Schweinefleesch kann net kaprizesch genannt ginn, doduerch datt et eng weider Veraarbechtung oder eng laang Kichezeit brauch. Et ass net schwéier, zefriddestellend a schmackhaft, wéi an engem einfache alldeegleche Geriicht, oder an engem eenzegaartegen fir e festivt Dësch. Et gi verschidde Méiglechkeeten fir Kachkier ze kafen, a Geméis gitt ëmmer de Fleesch Juegkeet, Zitt an e unique Geschmaach.
Pork am Ofen mat Kéis an Tomaten ass ganz einfach an der Kiche, ouni extra Ausgaben, e Geriicht deen den Dësch mat engem Familljesto dekoréiert.
Et gi verschidde Manéiere fir dëst Geriicht ze kachen. Dir kënnt Fleesch mat Kéis mat oder ouni Tomaten, ganz kleng Kaffis oder als Kotelet. All Methode ass gutt, et ass haaptsächlech fir et ze preparéieren, a kritt als Resultat vun d'Offer, séiss Fleesch.
Pork mat Tomaten a Kéis, déi an den Ofen gebak ginn
Zutaten:
- Pork Léck (Schock) - 500 g;
- Tomaten - 400 g;
- Zon - 200 g;
- här pikanen Kéis - 200 g;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Mayonnaise - 200 g;
- Geméisjus;
- Salz;
- Pabeier;
- frësche Blummen vu Péiterselen an Basil.
Virbereedung
- Schwäin op den Knochen (Schock) - 900 g;
- Tomaten - 450 g;
- Champignonen - 200 g;
- här pikanen Kéis - 330 g;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Salz;
- eng Mëschung aus frësche Buedemperaturen;
- Gewierzer fir Schockela;
- frësche Blummen vu Salud, Péitert an Basil.
D'Schweinefleisch fir Baken ass aus dem dorsalen Deel ausgewielt, wéi op Schopperen, gewascht, véier mat engem Papiertuch oder Servietten süchteg, d'Spinalbéi ofsoen (wann iergendwann) an a Stécker mat enger Déck vu siwen Millimeter geschnidden. Dann liicht ze schéissen an op fettvergëftleche Pan mat Geméiswierk ze setzen. Séiss Salz a Pabeier, gläichméisseg opzeriichten op geschälft an gehackt Zwiebelringen a bannen grouss ausgeriicht mat Mayonnaise.
Mir hunn geschmaacht a getrockene Tomaten mat Réngelen, op d'Mayonnaise, priturivayem fein gehackt Knuewel, gehackt Greens, Salz, Päfferi, all Scheffel fir e bësse méi Mayonnaise gestoppt a bestëmmt mat enger grousser Schicht vu geräiftem Kéis op engem feine Raster. Mir packen den Iesse am Ofen bei enger Temperatur vu 185 Grad 30 Minutten.
Mir verbrennt mat Tomaten ënner Kéisschleier op Placken, mir dekoréiere mat Basilikum Bléien an si mir fir eng Tabelle mat frëschem Geméis oder gekachte Kartoffel.
Déi folgend Platen ginn eng wonnerbar Deko vum Festivaltabel ginn, ausser et wäert iwwerraschen mat sengem exquisite Geschmaach.
Schockel gebacken mat Akkordeon mat Pilzen, Tomaten a Kéis
Zutaten:
Virbereedung
De fréiere Schweinefleck gëtt gewäsch, grëndlech gutt mat Pappe servéiert oder Handdicher drainéréiert a mir maachen an de Stéck verkierzt op enger Distanz vu engem Centimeter vuneneen an d'Tiefe bis op d'Kieksbonnen. Mir kréien e Schein vun "Akkordeon". Dann ass d'Fleesch gesalzt, gebiltzt, mat Gewierer gerooscht a gekäppt mat Knuewel, iwwergedeckt mat Nahrungsfilm an erlaabt fir zwee Stonne ze halen. An der Zwëschenzäit hu mir d'wäscht a gedrockene Pilze mat net ganz dënn Platen, Tomaten mat Scheiwen a Kéis mat Schnéewelen zwou oder dräi Millimeter déck geschnidden. Elo
Mir setzen eisen "Akkordeon" op der glänzender Säit vun der Folie a versécheren et gutt. Dir kënnt zwee oder dräi Schichten noutwendeg benotzen, zum Beispill, wann d'Folie dënn ass oder d'Breet net genuch fir d'Wrappung. Fannen den Uebst an engem onberechtegten bis zu 195 Grad Ofofof fir eng Stonn. Elo geschnidden vun uewen a verwandelen d'Folie, an dann zréck an de Ofen fir eng weider fofzéng Minutten op d'Erhéijung vun der Temperatur bis 220 Grad.
Mir servéiere de fäerdesche Schweinefleesch, op eng grouss Plate mat den zersetzten Kapploussen erleedegt a mir dekoréieren mat frësche Kraider.