Och kleng Kanner wëssen, datt Mierer eng ganz nëtzlech Geméis sinn. Also nëtzlech datt d'antike Griichen et als heefeg Planz geduecht hunn. Karrater sinn eng echte Lagerung vu Vitaminnen. An et ass nëtzlech an irgendenger Form: rau, gekachten, getrocknete, gebraten. Nëtzlech Substanzen ginn an irgendenger Form gespeichert. Et gi vill Rezepter fir Karroten ze preparéieren, mat e puer vun hinnen ginn mir Iech ënnert.
Salaire mat frittéiert Muert
Zutaten:
- Pouletfilet - 200 g;
- Muerten - 2 Stécker;
- Kéis häerzlech - 150 g;
- E puer Handvoll Walnuut;
- Knuewel - fir ze schmaachen;
- Mayonnaise.
Virbereedung
Kuk der Huetfilet an ze schneiden an grouss Kubel. Carrots ginn gereinegt, geschnidden an Bänner a frittéiert. Mir reele Käse op engem grousse Raster. Walnüeten ginn zerstéiert. De Knuewel gëtt duerch d'Press geschitt a mat Mayonnaise gemischt. Nees, mir hunn d'Finished Produkter an de Schichten setzen. Am Sënne vum Salat bowl leeën mir de Poulet, iwwerdeems mat Mayonnaise, mat Knuewel gemëscht. No der Verbreedung vun de gebrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr, mat Fuelemanno anzeféieren, mat Kéis, erneit Mayonnaise an an der Spëtzt mat Walnuut. Loosst eis op 20 Minutten bréngen. Mir bedaueren op den Dësch.
Courgettes mat Metzger gebraten
Zutaten:
- Zucchini - 3 Stéck.
- Muerten - 1 Stéck;
- Zon - 2 Stéck.
- Eeër - 2 Stécker;
- Salz;
- Geméisjus.
Virbereedung
Marrows meng ënner kale Waasser, an d'Halschent geschnidden a geschnidden Scheiwen. Mueres iessen an Streifen, op eng erhëtzt Bratpfanne a fritt e bëssen op engem klenge Feier. Zwiebel mat Réng geschnidden a fänken op Muerten zesummen a fritt zesummen bis roueg. Füidd d'Zucchinë an der Pan a fréiere zesummen, bis d'Zucchini brong ass. Solim. Mir schéissen Eeër mat enger Gabel an fëllen eise Kasseroll bei enger Bratpfanne. Wann d'Eeër liicht gebrannt gi, grëndlech a blanchéiere fir eng 5-7 Minutte.
Friichte Muerten mat Zwiebel
Zutaten:
- Muerten - 5 Stéck.
- Zwiebel - 3 Stéck.
- Geméishalter - 1/4 Coupe;
- séiss Puer - 1 St.
- Blieder;
- Salz, Pabeier.
Virbereedung
Muerten dréinen op eng grouss Raascht. An der Dëppe krééieren mir de Geméisofen an d'Muert ze schmuelen. Onion geschnidden an dënnend Halschent Ronnen a schécken op Muerten. Fruucht Geméis a frittéiert fir 20 Minutten a réckelt heiansdo. Säi Salz, Pabeier a Bucht Blat. Poppen hunn schneiden a kleng Kubel a schécken an eng Bratpfanne. Stir a fréiere 10 Minutte. Maach de Feier of an deet et op den Dësch.
Kartoffelen mat Metzer gebraten
Zutaten:
- Gromperen - 1 kg;
- Koup - 1 Stéck;
- Muerten - 2 Stécker;
- Péitersegelen;
- Salz, Pabeier;
- Schwäin Fett.
Virbereedung
Kachen d'Kartoffelen an dënn Bunnen. An enger Bratpfanne setzen mir 2 Zwerge. Spoune vu Schweinefleischfässer schmelzen et an et gi Kartoffel, fry et iwwer e klenge Feier. Wann d'Kartoffel ewechgeholl huet a méi weem ginn, Salz a si addéieren den Zwiebel mat Strooss. A mir hunn e lukrativem Fett. Frësch alles ënner dem Deckel ze rëm gelaf. Wann d'Ziil gutt ass, addéiere mer Karrotten, op enger grousser Rutschbahn. Fruut eis Geméis bis fäerdeg. Viru benotzt, sprëtzen mat fein gehackte Péitert an Dill.
Gebaarte Auberginen mat Karotten
Zutaten:
- Aubergine - 5 kg;
- Zon - 200 g;
- Muerten - 400 g;
- Knuewel - fir ze schmaachen;
- Péitert an Dill Blummen;
- Geméis Ueleg - 0,8 l.
Virbereedung
Young frësche Auberginen sinn méng an ofgeschnidden vun der Päerd mat engem Deel vun der Fruucht. Sech an d'Kibel ze schneiden a fritt am waarme Geméiswierk bis ze gekacht. Nodeems d'Auberginen aus dem Ueleg geholl ginn, sprëtzen se mat Buedschwarzpiperi. Mueres dréit e grousst Raascht, schneiden d'Zwiebelen an de Krees, de Knuewel fein zitt. Eggplantse ginn an engem 0,5-Liter Kroun geluecht, an d'Zwécke mat Zwëschereschnësst, Knuewele Karraten a fein gehackte Blummen. Verstinn d'Schichten dicht. Fill mat Ueleg a frittéiert. Add 1 Eeel vun Äppel Äppel. Banke si versiegelt an 15 Minutte steriliséiert.