Shish Kebab mat Zitrone

Lemon ass eng wahrhaft Fruucht, déi mir praktesch net op eis selwer benotzen, awer seng Inklusioun an e puer Platen gitt hinnen eng speziell Verfeinung wéinst dem spezifeschen Geschmaach, Aroma an Effekt vun natierleche Fruuchtstoffer am Haaptprojet. Zousätzlech enthält d'Zitroun vill nëtzlech Substanzen déi Medikamenter hunn.

Zitroun ass ganz harmonesch mat Produkter wéi Fësch a Fleesch kombinéiert. Wann Fësch bal ëmmer Zëmmeren servéiert hunn, an d'Scheiwen schneiden, da gëtt de Fleesch normalerweis marinéiert mat Zitrounejus.

Mir de Rezept fir Schish Kebab aus Hammel oder Schweinefleesch mat Zitroun.

Am Basar wäerte mir jonk Kiche Fleesch wäschen, et soll net sou schlëmm ginn. Mir schneiden d'Fleesch a Portiounen a setzen se an engem Container mat enger Marinade (déi méi héich Rechnung fir 2 kg Fleesch).

Marinade fir Schesch Kebab mat Zitrone

Zutaten:

• Zitroun - 2 -3 Stéck;
• Knuewelche - 2-5 Nuechten;
• Pabeier rot waarm (net) - fir ze schmaachen;
• Pärpertuewen - 5 bis 8 Erbär;
• Knueweck - 2-3 Bléien
• Sëlwer vu Koriander (Cilantro).

Verschidde Beispiller si souwisou marinadesch, awer dës Approoss ass net jiddereen gemittlech, well d'Zwiebelen ginn d'Fleesch eng speziell Notiz vum Geschmae.

Virbereedung

Dir kënnt frësch Zitroun aus Zitrounen drénken an Dir kënnt se an dënnen Scheiwen schneiden. Knueweck knapp mat engem Messer gehackt, an net a Mierer zerdréckt an dréckt net duerch eng manuell Press. Benotzt de Messer de roude waarme Pabeier. Peas Pfeffer a Knospe vum Nagel mir zerdréckelen, awer mir wäerte net zerdréckelen.

Dir kënnt och e frustréiere Kraider (Petersilie, Rosmarie, Thymian, Oregano) an d'Marinadë addéieren. Dëse Gréngs ass zerdréckt, mir addéieren net ze vill, net den Effekt vun der Zitroun kreéiert. An dëser Marinade gëtt Fleesch besser fir méi wéi 8 Stonnen behalen.

Dir kënnt marinade fir Schish Kebab op Mineralwasser mat Zitrone preparéieren. D'Zitrounejus a mineraler Kuelestoff (a vlämmlecht liicht Waasser) gemëscht gëtt am Verhältnis 1: 2 oder 1: 3. De Rescht vun den Ingredienten sinn déi selwecht (kuckt uewen). An dëser Marinade kënnt Dir Fleesch fir méi wéi 8 Stonnen behalen ouni datt Dir d'Méiglechkeet vu senger exzessiver Fermentatioun ze beweegen ass, ënner dem Afloss vun Fruucht Säuren.

Egal ob eng Zitroun oder Marinade zu der Marinade fir Shish Kebab komponéiert gouf ouni dës Zutat, du kanns de Schéiser Kebab kochen, Strécke Fleesch op de Spin, duerch een, wechselen mat ronnen Scheuselen vun Zitrone. Dës Schesch Kebab (ech hoffen, datt Dir erënnert datt et traditionell op Spieeler servéiert gëtt) wäerte ganz impressionnant op den Dësch. Zousätzlech ginn et zwee méi Pluses. Wann e Shish Kebab aus genuch fett Fleesch ass et méi agreabel ze iessen mat enger Zitroun. Och d'Zitroun kënnt praktesch kommen, wann Dir staark drénke kënnt zu enger Schesch Kebab (Wodka, Chacha, Rakiyu, Brandi an dergläichen).

Zousätzlech zu der Schesch Kebab kënnt Dir einfach Zelter aus Zitroun leeën.