Shchi - eng bekannte Suppe vu russesch Kichen, déi och am alen Russland gekacht ass. Haut wärt Dir Iech soen, wéi Dir gutt Schweine Suppe vum Schweinefleesch gutt kocht.
Frisch Kéis Suppe mat Schweinefett Rezept
Zutaten:
- Schweinefleesch - 300 g;
- frësch Kraaft - 200 g;
- Gromperen - 2 Stécker;
- Muerten - 1 Stéck;
- Gewierzer
- Lorbeerblat.
Virbereedung
Als éischt si mir roem Fleesch veraarbecht, se an d'Schecken geschnidden an hunn en kochendem Waasser geliwwert. No 10 Minutte briechen d'Schweinegäng, d'Buid an d'Waasser zerbriechen an de Kasseroll aus dem Schaum stëppelen. Nodeems d'Fleesch am propperen, kale Waasser ass, bréngt et zu engem Kach, bréngt de Feier a reduzéiert de Buedchen fir ongeféier 2 Stonnen. De frësche Kéis gutt ze schneiden a suergfälteg an d'Nier. Vergeet Zäit net vergeblech, mir veraarbecht all Geméis, Karotten ros op e Kockel, an e Kugelverréckelt mat halle Réng. Loosst se an enger Bratpfanne setzen, e klenge Ueleg iessen an d'Geméis huelen an eng roude Faarwen a rëm gelidden. Soubal Dir feststellen datt d'Fleeschkartiéineweeg scho fäerdeg sinn, rëm d'Päerd de Botter an d'Kubel schneiden. Nees, a siwer an d'Zopp wëppelen, a no 15 Minutte verbrénge mir d'Muerten an d'Zwiebelen. Mir kochen der Zopp fir eng aner 5 Minuten, de Deckel zouklappt, a schreift dann de Feier an ass op der Schäin un ongeféier 10 Minutten gedréckt. Gutt, dat ass ganz nëtzlech a ganz nëtzlech Kraut Suppe mat Schwäin aus frëschem Kéis. Mir servéieren se häerzenslos mat schwaarze Brout, drénken op déif Platen a fëllen mat séisser Rahm.
Cabbage Soup aus Schwäin
Zutaten:
- Schweinefleesch op de Knuet - 500 g;
- Gromperen - 3 Stéck.
- Sauerkraut - 400 g;
- Koup - 1 Stéck;
- Waasser gefilmt - 2 l;
- Lorbeerblat
- Gewierzer
- Muerten - 1 St.
Virbereedung
Pork ass gutt gewäsch, veraarbecht a portéiert mat engem Messer. Duerno setze mir se an eng Kasseroll, fueren 2 Liter Kale Waasser, setzen se op mëttlerer Hëtzt an bréngen et zu engem Kachen. Duerno wäerte mir den Schaum aus dem Kaméidi entfalen, d'Flamme reduzéieren, se ofdecken a koennen de Buedchen fir ongeféier eng Stonn. Glühwein an Karroten ginn gereinegt, grouss geschnidden a mir drénken an e trockenem Zichelzuch ouni Ueleg fir eng Minute ze maachen. 3. Dann hunn d'Braten an der Bouillon verbrannt, d'Lorelblat an d'Kaf fir eng 1 Stonn ënner dem Deck gekacht. Als nächstes gëtt de Schotte suergfälscht ausgeriicht, an de Bouillon ass gefilmt. D'Potatoe gi gerappt, schneiden a groussen Quantitéiten a sämtlech sanft an d'Zoppen. Dëse Kär ass mat waarmem Waasser gewascht, presséiert d'Liquiditéit a léisst et an der Zopp zéien. Mir kachen frësche Kéis Suppe mat Schweinegär fir eng weider 20 Minutten, podsalivaya fir ze schmaachen. Da schloe de Feier aus, gitt d'Iesse fir 30 Minuten ze briechen, an dann mat frësche Kräider, séiss Creme an Knuewel.