Scallops - e Produit net verfügbar ass, an deem Experiment mat deem et net funktionnéiert, well ongerechteg Experimenter futti maachen mat der Transformation vun der Tender a séiss Fleesch vun dësen Marinebiederen an Inéidel Kautschuk Sole. Fir net erfollegräich Experimenter ze provozéieren, hu mir décidéiert fir e puer schmackeg a einfach Rezepter fir Jakobchgeschirmer opzehuelen.
Rezept fir e einfacher Jakobsmuschel
Zutaten:
Fir Jakobsmuschelen:
- Jakobsmuschelen - 500 g;
- Botter - 1 Z'iww. Löffel;
- Olivenueleg - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Fir Sauce:
- Botter - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Schläifen - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Drénken Wäisswein - 1/4;
- Brout ass frësch Kraider - 1/4 vun engem St.
- Zitrounfiel - 1/4 Tsp.
- Salz, Pabeier.
Virbereedung
D'Jakobsmuschelen ze schmaachen, wann néideg, well gefruereg Schellfësch normalerweis komplett komplett geraumt ginn. Vir de Röschstécker, léisst d'Jakobsmuschelen op enger Pappe Servietten fir überschidteg Feuchtigkeit ofsoen, soss wäerte déi existéierende Flëssegkeet d'Jakobcher net gebraten an an enger Bratpfanne gedämpft ginn. De Schellfell soll elo mat Salz a Pärser gesat ginn an op eng gutt verwäert Bratpfanne mat Olivenueleg ginn.
Vergiesst net, datt Dir all d'Jakobsmuschelen op der Panne opfälle sollt anescht sinn, ier se se oflafen, opgrond vu Feuchtigkeit. Roast Jakobsmuschelen fir 2-4 Minutten op all Säit, jee no dem gewënschten Grad vu Frittkrust.
Elo setzen mir e Stéck Botter op enger anerer Bratpfanne a fréieren d'Schläimt sou ongeféier eng Minutt. Nokucken a Veghel a Stech, bis d'Flësseg duerch hallef gedeht gëtt. Zousätzlech Kräider a gerot Zitrounestil. Mir ergänzen d'Sauce mat Salz a Pärpert a Waasser mat geréischte Jakobsmuschelen.
Teller vu Jakobsmuschelen a Shrimps
Zutaten:
- Spaghetti - 340 g;
- Olivenueleg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Ënner - 1 St.
- Tomaten am eegene Jus - 400 g;
- Crème - 2/3 Artikelen;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Shrimp - 250 g;
- Jakobsmuschelen - 250 g;
- Péiterséil - 1 Bunch;
- geréit "Parmesan".
Virbereedung
Spaghetti ass gekacht ginn bis se fäeg mat Salz gesammelt ginn. Parallel wäerte mir Sauce virbereeden. An enger Bratpfanne sinn d'Ueleg erwëscht an d'Ueleg ze frittéiert Zwiebelen a Knuewel, bis et transparent ass. Mir hunn Tomaten an eisem eegene Jus a Crème verbreet. Sezier all mat Salz a Pabeier, da gitt 5-6 Minuten. Elo ass d'Tour vun de Meeresfrënn: d'éischt fir op d'Sauce ze goen ass geschleeft Garnelen, a no 2 Minutten a Kaffi. Simmer alles fir eng aner 3-4 Minutte fir d'Sauce aus der Uewerfläch ze huelen. Mir bedaueren d'Nuddelen mat der Sauce, an d'Parmesan mei Parmesan Kéis bestreiden.