Obwuel e puer Veräinser ze sichen aus Huele giblets ze läschen, de Rescht benotzen se fir heialt Iessen ze kachen, wéi Zopp aus Hëtschbauch, déi Rezepter an deem Material diskutéiert ginn.
Suppe aus Hëtsch Mueres - Rezept
Zutaten:
- Speck - 45 g;
- Hëtsch Mueres - 950 g;
- Parsnip - 60 g;
- Kürbis - 140 g;
- séiss Puer - 95 g;
- Knuewel - 4 Zänn;
- Wäerter 1 Stéck;
- Hënn Brühe - 1,6 Liter.
Virbereedung
Stéck Speckstäbchen an engem Brazier oder enger décke Buedempfannen a lass d 'Platen iwwer dem Mëttelarm. Gitt d'Brécke Braun, an de Fett vun hinnen ass komplett fäerdeg ginn. Während Speck ze fritt ginn, all Geméis virbereeden, wouduerch ze schneiden. Schéckt d'preparéiert Zutaten zum Speck a späichere net méi wéi e puer Minutten. An der Zwëschenzäit séchs de Hühserstaercher vorsichtig an ze halen wann et néideg ass. Setzt d'Mëllen zu de Geméis an lass se se op der Äusserung huelen. Sobald dëst geschitt, gitt all d'Hënn aus der Ueleg, kachen d'Buid an de Soup fir eng Stonn ze koennen.
Op Wonsch kënnen Zopp aus Hëtsch Magen gekacht an e Multivarquet kuken, nodeems Dir all d'Ingredienten am "Bake" -Modus retten, an dann, nodeems Dir an de Buedem gefeelt hutt, op "Quenching" weise.
Lentil Soup mat Pouletschwimmer
Zutaten:
- Hëtsch Mueres - 180 g;
- Poulet (rout Fleesch) - 180 g;
- Waasser 1.9 Liter;
- Geméishalter - 45 ml;
- Laach (Wäiss) - 3 Stécker;
- Sellerie (Stiele) - 2 Stéck.
- Kéis - 95 g;
- Muerten - 65 g;
- Lentillen - 50 g;
- Tomaten - 130 g;
- Konsumbounen - 210 g.
Virbereedung
Nodeems d'Hëtsch Muerespueren gespuet ass, ze iessen an d'Hënnstécker mat kale Waasser, de Container iwwer de Feier maachen a kafen all ongeféier ongeféier eng Stonn. Während d'Fleeschbuerg bréift gëtt, räisst d'Lecher, d'Sellerie, d'Kariereg an d'Zerkréitkier fir ca. 4-5 Minutten zesummen. Zousätzlech Tomaten, Lentien, a no enger anerer Minutt addéieren, bréngen d'Braten an der Bouillon. Kopp der Zopp fir ongeféier eng Stonn op minimum Hëtzt, a fanne dann d'Bounen a lass et fir eng weider 15-20 Minutten ze kachen.
Wéi eng Zucht aus Hëtsch Mueres ze maachen?
Zutaten:
- Gekillte Gurken - 230 g;
- séiss Puer - 90 g;
- Zon - 65 g;
- Knuewel - 4 Zänn;
- Poulet - 260 g;
- Poulet Stomach - 360 g.
Virbereedung
Spaceruyte séiss Pärp mat Zwiebel a Knuewel an e waarme Ueleg. Wann d'Geméis mŽi si ginn, addéieren se Stéck Uebungspersonal an Mëller, Scheiwen vu gesalztem Gurken a wart op d'Giblets ze fassen. Huelt d'Zutaten fir d'Zopp mat engem halwe Liter Waasser a léisst sech fir ongeféier 40 Minutten ze lossen.