Couscous ass e populär a populär Platen vun den Awunner vun der Sahara an Nordafrika. Et gëtt allgemeng benotzt fir ze kachen: an Zaloten, Backwaren, waarme Platen a Desserts. Loosst Iech Rezepter léieren fir originell a lecker Couscous Platen ze kachen.
Couscous Platen mat Auberginen
Zutaten:
- Fleeschaucen - 130 ml;
- Aubergine - 1 Stéck;
- Couscous - 100 g;
- Tomate - 2 Stéck.
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Geméishalter - 50 ml.
Fir tanke
- Cilantro - fir ze schmaachen;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Wäin - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Nëss - 3 Zoppeläffelen. Läffelen.
Virbereedung
Betrag eng einfach Optioun, wéi Dir e Kiche vu Couscous kuken. Eischtens huele mir couscous , fëllen se mat Heiss Fleeschebrühe, deckelen mat engem Deckel a verloossen fir ongeféier 15 Minutten. Daacht mol mat enger Gabel. Eggplant gewascht, a kleng Stécker geschnidden, Salz fir ze schmaachen an ze verloosse fir all d'Batterkeet ze verloossen. Weider wäerte se gewäsch ginn, e knapp a presséiert Ueleg op Geméiswierk. Elo, ouni Zäit ze schneiden, si mir d'Buedem preparéiert: mir schneiden d'Zilanzro, addéieren et der duerch de Presse Knuewt drécken, Salz, Pabee a gëeere fir e richtege Räis vum Wäin. Mir mëschen alles gutt, friess a fein gehackte Walnuut. Hei gëtt hei Kraaft an Botter mat Couscous zu der fäerdeger Füllung. Salade séch matmachen, addéieren op Wollen eng gutt gehackt, frësch Tomaten a Blummen.
Couscous Platen mat Geméis
Zutaten:
- Choufleur - 150 g;
- Schweinefleesch - 300 g;
- Koup - 1 Stéck;
- Couscous - 0,5 Elementer;
- Tomaten - 3 Stéck.
- Tomate Jus - 200 ml;
- Beroueg Curry - 1 Teelöffel;
- Salz - fir ze schmaachen;
- Péitersegelen - op Wëllen.
Virbereedung
Schockela geschnidden an kleng Stécker a Fett am Geméiswierk. Den Ënnerzitt gëtt duerch Semiring zerféiert. D'Tomato ass mat kochendem Waasser gecillt, geschleeft a geschnidden. Zu dem gebratene Fleesch verdeelen mir de Zwiebel, a no puer Minutten d'Tomaten. Mir zielen Salz a Curry op Geschmaach. All gemëscht an ongeféier 30 Minutten opmierksam ginn mat dem Deckel op enger Hëtzt ofgeschloss. Mir deelen de Choufleur a klenge Bléizbëscher a fidderen et op d'Fleesch. Neen, alles réieren a preparéieren Iech de Päck fir eng Weier. Als nächst drénken Couscous, gitt 10 Minuten mat waarmen Waasser, a schéckt dann en Geméis. Fëllt all Tomatenakz, fir datt d'Flësseg komplett d'Ingrediente bedeckt. Füügt d'Zerrécke Péitersgrénge a mixen d'Geriicht vlait an de Feier ofgeschalt. Loosst de Minimum fir 10 ënner dem Deckel, a leet dann op Placken an servéiert op den Dësch.