Vill Leit wësse net wéi Dir e Kaninchen lëschteg ze kachen, a souguer nach méi ass et richteg fir se an Portiounen ze trennen. Mat verfügbare Empfehlungen gëtt et méiglech, all déi beschte Aspekter vum nidderegen a gesondem Fleesch ze ënnersträichen an d'Platen mat senger Participatioun un engem echte kulinaresche Meeschterstéck z'entwéckelen.
Wéi lëschteg ee Kanéngchen ze kachen?
Déiere vu Kanéngchen Fleesch, wann se richteg gutt gekacht sinn, sinn net nëmmen lëschteg, awer och duerch e gudde Nahrungswaart. Allerdéngs, wéi all Produkt, huet dëst Fleesch seng eegen Veraarbechtung Charakteristiken, déi Dir wësst wann Dir de Prozess starten.
- D'Kassetten ass an eenzelnen Deeler geschnidden.
- Besonnesch Geroch vu Kanéngchen neutraliséiert gëtt duerch ewechzehuelen.
- D'Juegkeet vum Produit bewäert d'Marinade. Mat senger Hëllef kënnt Dir den Iessen e spezielle Geschmaach an Drénkwaasser ginn.
- Eng aner Manéier fir d'Juegkeet vu Fleesch ze konservéieren ass ze fréi ze briechen.
- Diät-Kaninchen Fleesch ass perfekt kombinéiert mat all Geméis, Pilze.
- E spezielle Goût vu de Kanéngchen Fleeschspezialitéiten ass Rosemary, Juniper Beeren, kee Greens.
Wéi schreift en Hues?
Vill Hausfraere si Angscht duerch de kommende Schneider vum Kanéngchen. Awer a Wierklechkeet ass de Prozess einfach a mat der Hëllef vun engem akuten Messer, Schéier a Bord ginn all d'Leit mat sech bewäerten. Visuelle Fotoen a schrëftlech Instruktioune hëlleft de Wierk korrekt auszeféieren.
- Bereet Iech alles fir ze schneiden.
- Extrait vum Këschtiwwel vu bannen an d'Fett ausgeschnidden.
- Zeréck de Réckpart. Et ass net recommandéiert eng Axt ze schneiden beim Ausschneiden - et ass noutwendeg fir de Kassetten a Stécker mat Scheren oder e Messer op der Gelenk ze schneiden, fir datt d'Integritéit vum Knuewel behalen ass.
- Zéit de hënnescht Been ausschneiden.
- All Paquet ass op der gemeinsamer Halschent geschnidden.
- Kuckt d'Frontpuffer aus.
- Kuckt all Frontpatré an 2 Deeler.
- De Rescht Koffer ass vun uewen mat engem Messer geschnidde ginn, d'Gréisst vun de Stécker bestëmmt.
- Schneede vun der Plaz vun Inzidenzen op der Wirbelsäit op d'Gelenk mat Schéier.
- D'Brust ass erliichtert vun der Lunge a geschnidden an Portioune mat Scheren.
- Klappt de resultéierende Portioune vu Kanéngchen an eng Schossel.
Geheimnisse vun engem Kriibelen
E leckere, ustrengende Kanéngchen, e Rezept dee beides einfach a exquisitär ass, ass eng ideal Léisung fir e festen Menü, engem Casual Dinner oder all aner Iessen. Fir e Geriicht ze maachen, musst Dir e puer Geheimnisse kennen.
- D'Haaptbedingunge fir de Wënsch Resultat ze kréien ass eng Qualitéit an onbedéngt frësch (net gefruer) Fleesch vun engem jonken Kanéngchen.
- Fazit keng Entscheedung op ausgewiess Kaddoen. D'Fleesch vun dësen Déieren ass steif a huet e charakteristesche Geroch, wat méi schwéier ass ze läschen.
- Fir d'Charakteristiken vu Kanéngchen Fleesch ze erhéijen an gesalzt, e säffegem Waasser (normal oder mineral), Mëllech oder Serum.
Wéi eng Hënn ze marinéieren?
Déi richteg Marinade fir e Kanéngchen ginn net nëmmen de Platen déi erwuesse Goûten, awer och méi séiss, ziichter a mëll.
- Déi meeschtens benotzt fir marinéieren, ass Wäin, Zitrounejus oder nëmmen e Mix aus trocken Gewierer, Kraider a Knuewel.
- Kaninchen Fleesch verbënnt mat de meeschten Gewierer, wann se hiren Geschmaach erakomm sinn an erstaunlech Piquancy.
- Et ass néideg fir d'Verwäertung vu séiss Ingredien ze vermeiden, an de Wäin gëtt ausschliesslech trocken benotzt mat geréngen Zuckergehalt.
- No e wechs, ass d'Stonn vun de Marinett genuch fir ze garantéieren datt d'Fleesch mat dem Wënsch geschmaacht gëtt. Ouni de Kaninchen ze genéissen, marinéiren fir op d'mannst dräi Stonne.
Miwwele vum Putze - Rezepter
Fir déi, déi nach net matenee gekacht sinn hunn dës Informatioun ze liesen wéi een Huesen ze maachen huet, fir datt d'Debut als Erfolleg geléngt, a wéi d'Resultat och de Kuch an d'Iessens zefridden huet.
- Déi einfachst Iessen aus dem Kaninchen ginn duerch e Läschchef an engem Kasseroll, Kasseri oder enger Ofschaafen. Fleesch gëtt mat engem lakonesche Set vun Zwiebel a Mierer benotzt oder méi originell Léisunge mat Hëllef vun der Multikomponent a Begleedung vun der raffinéierter Sauce a Séiss benotzt.
- Diätesch Eegeschafte vu Kanéngchen hëllefe fir dës Fleesch ze benotze bei der Preparatioun vun Zoppen an aner éischt Coursen. D'Lait vun de resultéierende kulinaresch Kompositiounen an déi exzellent Geschmaach vum Geschmaach ass kombinéiert mat de onkommbare Virdeeler vum Iessen. Hei mat a Geméis, mat Zousaatz, Pilzen oder an enger aner Kompositioun ze wielen.
- Dee luesste Kaninchenfleef kritt Dir wann Dir et an den Ofen kocht. Erfolleg Begleedung vu Scheiwen am dësem Fall gëtt Kartoffel oder aner Geméis, Pilze an aner Additiv fir ze wielen.
Braised Rabbit
Molkereprodukter hunn e positiven Effekt op de Goût vu Kanéngchen Fleesch, souwuel beim Stepp an während der Hëtztbehandlung. Niewt Dir leet léiere wéi een Ee Kaninchen an séisser Crème einfach, séier, ouni vill Onrouen a Verlegenheit ze kuken . D'Rezept kann als Basis fir spéekleeg kulinaresch Kreate a Experimenter geholl ginn.
Zutaten:
- Kanéngchen Fleesch - 1 kg;
- Muerten a Zwibbelen - 1 St.
- Sauer Creme - 300 g;
- Erbär vum Rosa Pfeffer - 10 Stéck.
- Marjoram - 2 Teaspoen;
- Konscht oder Waasser - 250 ml;
- Salz - 2 Teaspoen oder ze schmaachen.
Virbereedung
- Wierke vu präparéiertem Kanéngercher op héijer Hëtzt am waarmen Ueleg.
- Zweet Ueleg a Karotten, rosaf Pfeffer, 10 Minutte méi fritt.
- D'Crème ass mam Bouillon oder Waasser gemooss, gesond fir de Geschmaach, gitt d'Mëschung op d'Fleesch.
- Stew Kaninchen an séiss Crème fir 1,5 Stonnen.
Kanéngercher Soup
Weider fir wéi Dir e Kanéngchen fir den éischte preparéiert. Zopp op de Buedem aus Kanéngchen Fleesch mat Fleesch ass eng ideale Léisung fir e selwergemaachten Iessen a wäert de vielfältegen Goûten vun der ganzer Famill zufriedenen. Als Fëllung kënnt Dir eng Geméis Mëschung vu Kartoffel, Zwiebelen mat Möhren, Kraut oder Kaffismaterial addéieren.
Zutaten:
- Kanéngchen Fleesch - 500 g;
- Muerten a Zwibbelen - 1 St.
- Gromperen - 6 Stéck.
- Reis (Hirse, Blécke) - 3-4 St. Läffelen;
- Ueleg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Salz, Uebst, Blummen, Séiss Crème.
Virbereedung
- Kachen bis fäerdeg Kanéngchen.
- Separéiere d'Gebräicher vum Fleesch, schneiden, zréck an d'Bouillon.
- Si hunn d'Pâtisserie verfollegt, wäiss gewäsch ginn, koch 10 Minuten.
- Fett de Pan vun zwénken an Karotten an d'Pan, d'Saison fir d'Geschmaach ze schmaachen, koch fir eng aner 10 Minutten.
- Soup gëtt aus Kaninchenfleesch mat Sauerkraut a Kraider geduet.
D'Rezept vum Kanéngchen am Ofen
Déi folgend Recipe hëlleft Iech ze verstoen, wéi ee Kanéngchen am Ofen gemaach gëtt, fir datt d'Fleesch séissfäeg mécht a gläichzäiteg eng roueg, mëcht Waasser méi Krust gëtt. Nokucke virum Backplang kann op héijer Hëtzt an Ueleg gebrannt ginn an enger Bratpfanne oder allergesch bestéift virun der Hëtztbehandlung mat Olivenueleg.
Zutaten:
- Kassetten vun engem jonken Kanéngchen - 1 Stéck;
- Gromperen - 1 kg;
- Tomaten - 5-6 Stéck.
- Muerten - 1 Stéck;
- Champignonen - 200 g;
- wäisse Wäin - 200 ml;
- Knuewel - 4-5 Zänn;
- Salz, Patt, Kräizer, Kraider, Olivenueleg.
Virbereedung
- D 'Hëtzt vu Kanéngchen Fleesch räisst mat Salz, Pärp, Knuewel, lénks fir e puer Stonnen.
- Put tomatoes, Champignons, Tassen vu Muerten op engem Bakbuffett, sprëtzen mat Kraider a Knuewel.
- Vun uewen uewegen Fleesch, Waasser d'Schmaach mat Wäin a Botter, schéckt op ee virgemaachten Ofen op 190 Grad.
- An enger Stonn de Kaninchen, gebak ginn am Uewen , wäert fäerdeg sinn.
Brout aus engem Kanéngchen
D'Rezept fir den nächste Platen ass fir déi mat engem speziellen Respekt fir d'Brod. Vun den uewe genannten Empfehlungen léiert Dir wéi Dir en Hues an sou enger Leeschtung ze kachen, fir datt Fleesch a Geméis zefridden mat der onvergläichbar Harmonie vum Geschmaach sinn. D'Geheimnis vun Erfolleg an engem Sauce mat der Zousatz vun Rosinen oder Prounen preparéiert.
Zutaten:
- Kanéngchen Fleesch - 750 g;
- Gromperen - 1 kg;
- Muerten a Zwiebelen - 2 Stéck.
- Geméis an Botter - 50 g;
- Séiss Crème - 50 g;
- Tomate Paste - 30 g;
- Rezepmen oder Prongen - 50 g;
- Dëse Béier - 1 l;
- Knuewel - 2 Zänn;
- Salz, Päfferk, Gewierzee, Kraider.
Virbereedung
- Virbereedung vun engem Huesen beginnt mat enger Mëschung aus Salz, Pärp a Gewierzer.
- An enger Mëschung vu Ueleg fënnt alternativ zu rudheschen Hënn, Karotten, Zwiebelen a Kartoffel.
- Huelt d'Fleesch an engem Kessel, ewech mat der Zousatz vun der Nier no 40 Minutten.
- Top Spektakelen.
- Mixe Sourcrème mat Nuddelen, Rosinen, Knuewel an Buedem, ginn d'Mëschung mat den Inhalt vum Kasseri.
- D'Spull ënnert dem Deckel op 190 Grad 45 Minutten fänken.
Wéi ee Kanéngchen an engem multifariate Kach Cook ze koennen?
Fir ze verstoen, wéi een Hënn an engem multivariatee bereetst , hëlleft de folgende Rezept. An dësem Fall gëtt d'Fleesch mat Champignonen, Karotten a Sauer Creme ergänzt. Allerdéngs kann en Ensemble vu begleeden Kaniner mat hiren Virléiften gemaacht ginn, déi Pilze mat Kartoffel, Zucchin oder aner Geméis ersetzen.
Zutaten:
- Kanéngchen Fleesch - 0,5 kg;
- Champignonen - 250 g;
- Muerten - 2 Stécker;
- Sauer Creme - 250 g;
- Ueleg - 100 g;
- Salz, Uebst, Blummen.
Virbereedung
- Am "Hot" -Modus sinn d'Brauns Huewen zerwéiert an a Botter.
- Füügt d'Becher vu Karotten, a duerno Pilsen, 10 Minutte fréieren.
- Setzt d'gesond Sauerkraut, fuert de Gerät op "Quenching".
- No 50 Minutte gëtt de leckere Kanéng fäerdeg.
Gegrilltem Kanéngchen
Gepostelt Kaninchen zu Hénger ass preparéiert, an et ass normalerweis, wann Dir eng grouss Quantitéit Fleesch veraarbecht muss. Geschirme vun engem frëschen Produkt sinn ëmmer schmaacheg, awer wann Dir eng Zäit spueren oder séier e bëssen an schmuele Mehl verstoen muss, ass d'Virbereedung ganz gutt. D'Zuel vu Salz a Gewiessen gëtt mat 1 Liter-Liter.
Zutaten:
- Kanéngchen Fleesch;
- Salz - 1 Eeërbech mat engem Rutschbuedem;
- Päiperkorne an Lorbeer - 2 Stéck.
Virbereedung
- Fleeschspezialitéiten hu Fleesch fir 6-12 Stonnen am Waasser gewascht, op Dosen mat Salz a Gewierz.
- Räis Waasser an d'Glaskarti an en Oplag fir eng Stonn op 180 Grad briechen, gelegentlech koumen Waasser.
- Hëtzt d'Hëtzt op 130 Grad a halen de Knuedler fir 4 Stonnen.
- Cork d'Dosen a propper ënnert dem "Mantel".