Stew vum Poulet

Stew vum Poulet ass e Hausschmaal, ideal fir e waarme, gemittleche Buffet mat der Famill. Dir kënnt et mat Geméis kachen a servéieren als onofhängeger Iessdësch oder maachen an den Ofen mat Séisses a fanne méi gekachten Kartoffel oder aner Säitenteller.

Geméis Trouscht mat Huet an Kartoffel am Tomato - Rezept

Zutaten:

• Poulet (Brust, Beem) - 575 g;
• Pott geduetet - 575 g;
• Bulgaresch séiss Paprika - 225 g;
• frësch Tomaten - 325 g;
• Zuccini - 225 g;
• Tomate Paste - 55 g;
• zwou mëttelstänneg Muerten
• zwee oder dräi Glühbirnen;
• fënnef Nuechte vum Knuewelekken
• eng Prise vun Grondfaarf;
• op engem Rëtsch vun frësche Péitert an Dill Gréng;
• puer Blieder vu laurushki;
• gemengt Mëschung vu fënnef Pärelen;
• salzeg Salz
• ouni Geroch ervirhiewen.

Virbereedung

Huele Fleesch fir Puppelcher muss richteg gutt préparéiert ginn, gespullt ënnert kaltem Waasser a getrocknet mat Papiertuch. Fuert elo un der Virausbrouscht vum Produkt, et schneide se fir dat mat Scheiwen a lass an d'Bratpfannen, déi an enger Bratpfanne heizen ouni ouni Geroch. No dem Kaf vun engem schéine Stück vu schéint Feelbech vun den Fleeschstécker, setze mir se an engem Kasseroi oder Kazanok a preparéieren dem Geméis. Mir huele d'Glühwäin aus den Hunnen, schneiden d'Kubel a schécke se an d'selwescht Frittchen, wou de Rëndfleesch gebrannt huet. No dräi Minutten addéiere se eng Mieresstrooss oder Scheuselen aus Karroten a fänke mam Geméis fënnef Minutten an d'Fleesch.

Dann ufänkt aweelt e bësse am vegetabele Ueleg a fritt an de Kasseri geschälte gekachten Kartoffel-Knollen, Zucchini a séiss Pärd, a spueren se vu Somen a Pedikelen. Mir setzen frësch Tomaten Fruucht fir Geméis, d'Läschelcher si virun de Skins a schneiden an d'Kubel an d'Tomatenpaste verduelt an engem Glas kochendem Waasser. No der voller Ofkäschten vum Inhalt vun de Kaffi genéissen eis et mat Salz, Käranderer mat enger Mëschung vu fënnef Pärelen, e Lorentlaach, de Container mat engem Deckel absenken an d'Hëtzt op e Minimum reduzéiert de Fuerz e puer Minutten.

Awer loosst eis gehackte Knuewelche vum Knuewel a frësche Blummen Dill a Péiterséil gemengt, mëschen, fir eng weider Minutt op Feier halen an dann den Herd offrëppt an erlaben d'Iessen fir zéng 10 bis 15 Minutten.

Wéi eng Kaffi vu Huet am Ofen koennt?

Zutaten:

• Pouletfilet aus der Brust an den Beem - 720 g;
• gereinegt Waasser - 175-200 ml;
• Weessmehl - 45 g;
• Potato Stär (optional) - 25 g;
• zwou oder dräi Nuechte vum Knuewelekken
• enger grousser Karrott;
• grouss bulb Zénung;
• Zwee Kiche vu trockenem Knuewen;
• zwou Lorberblieder;
• aromatesch Kraider fir Äre Goût;
• enger Prise vun schwarzem Puder;
• Dësch Salz
• ouni Geroch ervirhiewen.

Virbereedung

Huele wéi och an der fréier Versioun vu Ragout, Méng, getrocknegt, geschnidden an d'Scheiwen a brongert am Geméiswierk. Dann zäitweis d'rudesch Scheuren op der Plack erofgewinnen, an am Ueleg setzen mir a preparéiert Geméis - e Knuewelken an Knuewelken, och Strooss oder dënn Placke vu Mieres. Gitt d'Geméisgemeng e puer Minuten a gitt duerno d'Poulet an d'Pan, probéiren et mat Salz, Pâtisserie, aromatesche Kraider a gedrockene Knuewel, schütt de Miel mat Miel a mëschen. Fruucht Geméis a Fleesch mat Miel fir e puer Minutten, a fuert dann op en Ruesen, Kachen ze liwweren, en Lorele addéieren, de Container mat engem Deckel abdecken oder mat Folie ze schrauwen an en an e Uewen ofgeheegen bis op 180 Grad. No enger halwer Stonn iwwerpréift d'Dicht vun der Tréischterin an, wann et gefaellt, e méi klengen Stär fatzt a mir de Schlauch am Ouche fir eng weider fënnef Minutten virum Verdickungsverhalen stoen.