Duerch hir Universal Pesto kann net mat all existenter Sauce verglach ginn. Am Detail iwwer all d'Rei vu Rezepter, Basil Pesto, wäerte mir nach weider diskutéieren.
Classic Rezept fir Basil Pesto
Wann Dir décidéiert fir d'Préparatioun vun enger klassescher Sauce ze maachen, dann iwwerzeegt datt et him italienesch Parmesan brauch, deen e ausgezeechenten Aroma an Aroma huet, wouduerch et ënner anerem grénger Séiss ass.
Zutaten:
- Basil bléiwen - 85 g;
- Piniennosselen - 70 g;
- Knuewel - 2 Zänn;
- Zitrounejus - 10 ml;
- geréiert Parmesan - 15 g;
- Olivenueleg.
Virbereedung
Virbereet vu Pesto aus Basil, Pine Mutt fir et soll an enger gutt verwäert Bratpfanne brong ginn. Gegrillten Kiefernoust sinn am beschten an engem Mixer ofgeschnidden an erfannen e Geschmack.
Nodeems d'Basil bléie wäscht, dréche se a schléit se an der Schuel mat Knuewel an Zedern. Wann d'Mass masséiert an eng Pastesch ass, komplementär mat Parmesan, enger Prise vu Salz a Zitrounesaft. Fatz all zesummen. Direkt während Iwwerwaachung, fänken d'Olivenueleg a Stécker un. Wann d'Sauce d'Wënsch konsequent erfaasst - et ass fäerdeg.
Ready Pesto kann direkt a giess, an engem Frigo gesat ginn, verdreckt an verfeelten Krounen oder op d'Eis Formen ausbreeden a fréiere sech fir d'Zukunft ze benotzen.
Pesto mat Nëss a Basil
Wann Dir d'Authentizitéit vun der Rezept net verfollegt, dann d'Pinienkerne mat gewéinleche Walnussert ersetzen, an d'Differenz vum Präis ass besser op e gudde Parmesaner gebraucht.
Zutaten:
- Basil leaves - 135 g;
- Olivenueleg - 115 ml;
- Nëss - 75 g;
- Handvoll vu raffinéierte Parmesan
- Knuewel Zänn - 2 Stéck.
Virbereedung
Präisser Basil Blieder ginn an der Schuel vun der Mixer zesumme mat Walnuber gesat. Niewt, schéckt an setzt mat gerotéierten Parmesan Kéis. Géi ronn e Véirel vum Olivenueleg a fänken opzehänken. Am Verglach mam Zutaten, zitt d'Olivenueleg aus, bis Dir d'Emulsiounsoass kritt.
D'Rezept fir Pestooss mat grénge Basil a Petersilie
Fir de Goût vun Basilikaawe Petrus ze hëllefen. Eng Rei gréng Pëtrolsproduktioun ass net am klassesche Rezept méiglech, mä eng Variatioun ass sécher et wäert ze testen.
Zutaten:
- Gréngs vum Basil - 2 Elementer;
- gréng Petzel - 2 Elementer;
- Handvoll vu Piniennëss;
- Knuewel - 4 Zänn;
- geréiert Parmesan - 35 g;
- Olivenueleg - 115 ml.
Virbereedung
Separéiere d'Blieder vu Péiters an Basilis aus de Branchen selwer an setzen se an der Schuel vum Mixer. Dann sëtzt Walnuut a mat Kraaftzäiten. Déi lescht Plaz an d'Schuel ze goen ass gerappt Parmesan. Nodeems all d'Ingredientsen opgeléist sinn, gi se an e drëtt Ueleg gegudt an hunn op eng pastesch Konsequenz gefëllt. Während dem Peppersprozess gëtt d'Ueleg zerwéiert. Déi fäerdeg Sauce ginn iwwer propper Geraart gegudt an erofgelenkt fir d'Späichere bei der Käl.
Pesto mat Basilikum an Piniennoss
Zutaten:
- Handvoll vu Piniennëss;
- Knuewel - 3-4 Zänn;
- Basil Greens - 2 Bunches;
- e klenge Minettergréng;
- geréiert Parmesan - 25 g;
- Olivenueleg - 115 ml.
Virbereedung
An der Präsenz vun engem Mixer ass et genuch, d'Ingredienten zesummen ze päifen, awer a senger Ofwuelung sinn d'Ingredienzproduiten a turnéiert. Déi éischt, déi goën ass Mënz a Basil. Gréng Gras ass besser schrëftlech, et gëtt gemëscht mat enger Prise vu Salz. Niewendrun, Knuewel, Nëss a gerotéiert Parmesan ginn an d'Stupa geschéckt. Wann de Knuewel ofgeschrauft gëtt, gëtt d'Mëschung graduell mat Olivenueleg verdünnt.