Azu ass eng traditionell Tataresch, normalerweis aus Rind, Lamm oder jonken Päerdfleesch. Tatsächlech ass et Fleesch a schaarf Sauce .
Déi generell Iddi fir d'Azu ze preparéieren ass wéi folgend: Stéck Fleesch ginn éischt fritt an duerno gedronk. Am Broch bei der Koech ginn Äppel, Karotten, Tomaten oder Tomatenpasta, Gekillte Gurken, Gewierzer. Et mécht d'Fleesch an enger akuter Soße. Déi gesalzene Gurken erzählen d'Geriicht een ongewéinlech, awer distinctive, spezifesch Geschmaach.
Loosst eis verstoen wéi d'Azu aus Rëndfleesch mat Gurken ze maachen. D'Iessen ass gutt fir eng alldeeglech nourcht Familialmahl ze genéissen fir Mëttegiessen oder Iessen, awer prinzipiell ass et e festen Menü.
Tasty azu am Tatar am Rindfleesch mat Gurken - einfach Rezept
Eischtens wäerte mir frësche jonk a Mager Fleesch wëlle - mir brauchen eng Tenderloin (déi beschten Optioun ass ee Joer alen Steer oder Kalle).
Tomato Paste Qualitéit ouni extra Konserven ze genéissen, dëst Produkt ass an engem Conservative. Natierlech steet et besser fir d'Gurken ze benotzen.
Zutaten:
- Rëndfleesch - 500 g;
- Gegrillt Salz gesäit kresch kleng - 3 Stéck.
- Zon - 1 St .;
- kleng Karotten - 1-2 Stéck.
- Tomate Paste Qualitéit - 3 Zwergstéck. Läffelen;
- Gewierzbëscher (Koriander, Schwaarz a Puder, Nuechten, Bucht Blat, etc.);
- Blummen (Péiters, Dill, Koriander);
- Knuewel - 2 Nuechten.
Virbereedung
Mir schneiden d'Zwiebelen zimlech fein, Karpaaën - dënn Schnëss a Gurken - länglëche klenge Plateau.
Am Pour beim Geméiswierk lues frësch oder passeruem éischt Zwiebel, da fügt d'Mieres.
Kachen Fleesch a kleng klenger Stécker a liicht Ueleg am Geméiswierk an enger separater Bratpfanne.
Mir verschwannen d'Fleesch an eng Kasseroll, mixen a fëllen mat der Zousatz vun Gewierzer, wann néideg, fir eng kleng Bouillon oder Waasser. Wann d'Fleesch nawell bal fäerdeg ass, dat heescht, et ass mënsch genuch (mir schmae se), add to
Readyauen Azu mat Gekillter Gurken doheem ass am beschten mat gekachte Gromperen oder Perlengras. Viru véier ass néideg fir d'Perle Geriichtsstéck fir 3 Stonnen ze nocken, duerno, wann et schwillt - spullen a kachen, virun allem am Moment vun der Bereetschaft vun der azu. Dës Optioun vu Kombinatioun mat Gurken ass méi interessant wéi mat Kartoffel.
Dëse Geriicht ass bestëmmt mat Zillenbréisch oder selwergemaachtem Scannt. No engem Iessen, ëmmer frësch Tea, Dir kënnt mat enger Zitroun servéieren.