Pashtida ass eng traditionell Plateau vun der jüdescher Kichen, dat ass e Kräiz tëscht Pie an Kasserol. Ausser de Pâtis kann mat enger Schicht Teigs bedeckt ginn, während d'Füllung mat enger Mëschung aus Mëllech / Häre Kéis an Eeër gefüllt ass. Als Fëllung vu Pashtida kënnt Dir alles benotzen wat Dir wëllt.
D'Rezept fir jiddesch Pashtida
Zutaten:
- Weizen Miel - 250 g;
- Joghurt - 150 ml;
- Botter - 50 g;
- Pudder fir Backen - 1 Teelöffel;
- Geméishalter - 30 ml;
- Eier vum Poulet - 3 Stéck;
- Zon wei - 2 Stéck.
- Knuewel vum Knuewel - 2-3 Stéck.
- Gromperen - 2-3 Tubaks;
- Piluche - 350 g;
- Häre Kéis - 180 g.
Virbereedung
Den Teig fir Pashtida gëtt virgestallt: d'Miel, déi mat Bakbout duerchsetzt, gëtt gemëscht mat enger Prise vu Salz, geschmëlzelt Botter a Joghurt . Peel Pilze ginn an d'Platen geschnidden, d'Kartoffelen sinn méng, mir wäerte an a Kibelstéck geschnidden an zwéisen - halle Réng.
An der Bratpfanne brong d'Zutaten fir eis Fillere. Eischt op der Bratpfanne geet op Zwiebel, no 5-6 Minutte Pilz mat Kartoffelen. Wann d'Stécke vun de Gromperen déi hallef Preparatioun erreechen, kann d'Füllung aus dem Brand erofgeholl ginn.
Huewe Kéis gëtt an engem Mischer geschmaacht, liicht gesalft a kombinéiert mat Eeër. Füu d'Kärengemëschung un d'Kartoffelpilze fëllen a vermëschen.
Den Teig ass halbéiert a béide Säite ginn dënngemaach. Mir decken de Buedem vun der Schimmel mat enger Schicht Teigs, liesen d'Füllung op et an decken déi zweet. Mir kréien e Kuch op 180 Grad 45-50 Minutten.
Pashtida Kuch
Zutaten:
- Mais - 400 g;
- Fett Kefir - 200 ml;
- Eier vum Poulet - 3 Stéck;
- héiche Käse - 100 g;
- Häre Kéis - 200 g;
- Muskatschinken;
- Miel - 6 Zoppeläffelen. Läffelen.
Virbereedung
Hiert Kéis ass mat engem Mixer zerdréckt a gemëscht mat geschlagen Eeër. Salz a Päffel d'Mëschung, addéiere mer e bësse Muskatnossa, géi d'Kefir a schlofen houfreg harten Kéis. D'Verdick vum Teep gëtt et hëlleflos Miel - 5 siele gëtt genuch. Maacht d'Mais Kernen un den Teigs, sie kënnen enthalen oder frësch sinn - et ass net wichteg. Zesumme mat Mais ass de Patt mat anere Geméis oder Fleesch bestëmmt ginn, net selten op pashtidu d'Iwwerreschter vum Dinner ginn opgesat. Huelt den Teig an eng preparéiert Form a gitt et an engem virofgeheine 180 ° Opléisung fir ongeféier hallech Stonn oder bis d'Kasserol eng krusteg Krust vläicht.
Wann Dir e Pashtida an engem Multivark kafe wëllt, da benotzt de "Baking" Modus fir 35-45 Minuten (je no der Kapazitéit vum Apparat), obwuel normalerweis d'Zäit automatesch gesetzt gëtt.