Huet Magom ass kaum als éischtklassegen Iessen genannt ginn, awer dat mécht se net manner nëtzlech, an och manner manner lëschteg. An der Firma Séiss an der rietser Säit Platen, och vu sou engem einfachen Zutater kënnt Dir eng onheemlech lëschteg Mëtteg oder Iessen genéissen, et geet duer datt Dir als Basis eent vun den hei ënnendrënner Rezepter hutt.
Rezept fir waarme gedämpt Hëtsch Magen
Zutaten:
- Poulet - 350 g;
- Hëtsch Mueres - 350 g;
- Sojesauce - 45 ml;
- Waasser 400 ml;
- waarm Pommes;
- wäiss Zon - 120 g;
- Knuewelcher - 4 Stéck.
- Zocker - 4 g.
Virbereedung
Preliminär Spuer an d'Trockung vun den Hënn internals, schneiden se an der Halschent oder Quartéier (ofhängeg vun der ursprénglecher Gréisst) an setzen se an eng Schossel. Fëllt d'Zëmmer mat Séissoossaaft a fir ze 15 Minuten ze marinéieren.
An der Kasseroll beweegen mir d'Ueleg. Fruucht d'Zwiebelen a Knuewelcher mat waarme Paprika a futti déi aromatesch Mëschung op dem erhëtzt Ueleg fir littelméisseg 3-4 Minutten. Mir hunn marinéiert Leber a Magomere vergewéckert, mir wart, wann se se aus der Äusserung briechen, a fanne mat Waasser. Hëtzt a reduzéieren a simmer bis d'Sauce verdankt, dann direkt op hee gekachten Ries opgesat a genéisst dës einfache a preiswert Mahlzeit.
Huet Stew gekacht mat Kabbel
Zutaten:
- Hickestäschen - 1,2 kg;
- Kéis - 350 g;
- Tomato-Sauce - 380 ml;
- Knuewel gehackt - 5 g;
- gréngen Zwiebelen;
- Ground Paprika a Thymian - 4 g;
- waarm Chilli - fir ze schmaachen;
- Zon - 80 g;
- Geméisjus.
Virbereedung
Nodeems d'Wäsch gereinegt, gewäsch an huele Bauchstauche an der Halschent geschnidden hues, se se lues a lass huelen. Op vegetaterem Ueleg passe mir de groussen Hallefong vun zwéi Drénken fir 3-4 Minutten, a no de Knuewel mat Gewierz eroflueden a weider 20-30 Sekonnen waarden. No enger Zäit, et ass de Wénkel vun de Bauch, si mussen 5-7 Minuten fritt ze froen, a da kanns de sougenannt Kabbel zéien an alles mat Tomatenoss. Nieft der Sauce addéiere mer eng hallef Téi Waasser oder Buedem, a sämtlech ganz héije Wärme mat engem Deckel, bis de Kéis gutt ass.
Kabbou, voll mat Hënnstämmchen, ass gutt an him selwer, begleet vun enger handvoll grénger Zwiebelen, awer Dir kënnt et mat engem Garnéiere vu Cerealien oder Kartoffel servéieren, oder einfach mat enger Scheff aus frëschem Brout.
Chicken Stew Gegrillt an Sourcrème
Zutaten:
- Geméishalter - 15 ml;
- Wäiss Zwerg - 70 g;
- Knuewelcher - 2 Stéck.
- Hëtsch Mueres - 500 g;
- Fësch Sauce - 30 ml;
- Waasser - 2 Elementer;
- Muerten - 80 g;
- gefruerenen gréngen Halter - 80 g;
- Wéngelen Eeër - 10-12 Stéck;
- Sauer Crème - 220 g.
Virbereedung
Nodeem de Geméiswierd d'Erhuelung futti futti fir 4-5 Minuten ze fruënen, dann mat Muerten a Knuewel gemengt an weider an deen selwechten Zäitperiod kachen. Fänke d'Fëschsoose an de Bauch. Frësch si fir 12 Minutten op héijer Hëtzt, dann d'Hëtzt reduzéieren, an d'Waasser mat séisser Rahm zéien an d'Erbëss huelen. Mir simmer all eng hallef Stonn, a mixen dann mat gekachten Wopen Eeër a servéiere waarm.
Gegrillte Pouletschwieregkeeten mat Geméis
Zutaten:
- Hëtsch Mueres - 480 g;
- der Lorbeerblat;
- wäiss zwénken - 130 g;
- Hühner Bouillon - 500 ml;
- Botter - 60 g;
- Buedemerkumm an Fennel - 4 g;
- Zëmmeren Zëmmer, Paprika, Kukmir - op de Spëtz vum Messer;
- Tomaten am eegene Jus - 800 ml;
- Gromperen - 400 g;
- Muerten - 100 g;
- Zocker 30 g.
Virbereedung
Spasserovav op Onion Ueleg a Karotten, mir hunn d'Lorbeerblat gebass, d'Gewierzer an d'Huebe Magom. Während d'Magomere gebrannt gi sinn, hu mer genuch Zäit ze schielen an d'Kafferkerbelen ze schneiden. Huelt d'Kartoffelen op d'Pan ze raus an de Rescht vun den Ingredienten, pour all d'Tomaten a Buedem, addéieren Zocker a fëllen ënnert dem Deckel fir 40 Minutten op niddereg Hëtzt.