Zrazy , dat ass essentiell déi selwecht Burger mat Stuff. Dëse Geroch mécht sech ongewéinlech schaarf a empfindlech wéinst enger Rei vu Fëllungen. Si ginn net nëmmen aus Fleesch, se benotzen och Kartoffel, Fësch a souguer Korréisungen. Loosst Iech Iech e puer Rezepter fir de Fleesch kachen.
Fleesch Zrazy mat Ee
Zutaten:
- Schweineschnack - 500 g;
- Ee vun Poulet - 4 Stéck.
- Blummen - 1 Bunch;
- Zwéin - 2 Stéck.
- Brout Kribbelen - 4 Tabe. Läffelen;
- Geméis - 50 g;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Huele d'Eeër kale Waasser of a kachen an engem Steieren. Läscht a schneiden Klengzegkeeten. Kachen d'Blummen fein a gemëscht mat den Eeër. Mat dem sougenannten Fleesch, addéiere fein gehackte Zwiebelen, Salz, Päffer, e klengen Waasser, alles alles gruseleg a maacht d'Kuchen. An der Mëtt vun all de Fleeschkuch léisst d'Fëllung vun Eeër a Blummen lass a maacht zrazy. Mir hunn se an Broutbéis a Eeër gezeechent. Heizen der Bratpfanne, gitt d'Geméiswierk an d'Zrazye vun zwou Säiten ze büschen, bis déi golden Kriibedech iergendeng 4-5 Minutte op all Säit. Mir servéieren den Dësch an enger waarmer Form.
Fleesch zrazy mat Ee an Zwiebelen
Zutaten:
Fir ze stéieren:
- Fleesch - 1 kg;
- Zwéin - 1 St.
- wäiss Brout - 2 Scheiwen;
- Mëllech oder Waasser -30 ml;
- Eeg -1 pc.;
- Salz, Pabeier.
Fir d 'Füllung:
- Zwiebel 2 Stéck.
- Eeër - 5 Stéck.
- Botter-80 g;
- Salz ze schmaachen.
Fir séiss Crème sauce:
- Sauer Creme - 0,5 kg;
- Miel - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Waasser;
- Salz, Pabeier.
Virbereedung
Stuffing ass aus verschiddene Fleesch. Mir addéieren eng Broch, e Roude Ee, e puer Bratelen, Brout a Waasser oder Mëllech, Salz a Schwaarz Puder. Stuff ass gutt gemengt an ass erausgestallt. Mir schloe onbedéngt weider, aneschtes ass eis zrazy zerbrannt wann et Bratscht.
Bereet Iech d 'Füllung. Den Onion schneide sech an kleng Kubel a fritt et an Botter ënnert de Deckel. Eggs kuken an engem géiste Stéck a schneiden se a kleng Stécker a vermëschen mat de fertigen Zwiebelen. Mir bilden zrazy. Fir dëst ze maachen, huelt e Stéck Geroch Fleesch, verfléien et an engem flotte Kuch, fëllen d'Fëllung an der Mëtt an d'Kanten als Kockel, Ronnen a Miel oder Panéier ze bannen a fréiere se op engem staark erhëtztem Ueleg, bis eng Krust op béide Säiten geformt ass. Klickt d'gebraten Zrazy an der Pan.
Loosst eis elo séiss Cremesauce preparéieren. Huelt d'Miel an enger Bratpfanne, lues a lues d'Sauer Kriibs breet a rifft sou datt keng Klumpen bilden. Hei waarm Waasser, Salz, Pabeier a bréngt et zu engem Kach. Fill eis zrazy mat Sauce a fëllen fir 20 Minutten. Readyméisseg ginn déi Dësch servéiert.
Fleesch zrazy mat Ee a Kéis
Zutaten:
Fir ze stéieren:
- Schweinefleesch - 2 kg;
- Fett - 0,5 kg;
- Onion -3 Stéck.
- Knuewel - 5 Dentikele;
- Eeër - 3 Stéck;
- Salz, Pabeier.
Fir d 'Füllung:
- Eeër - 4 Stécker;
- Botter - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Moschter - 5 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Kéis - 200 g;
- Sonnenblumen Ueleg - 2 Zwergstoffer. Läffelen.
Virbereedung
Fleesch a Kaatz huet an kleng Stéck geschnidden a lues mat Zwiebel a Knuewel duerch e Fleeschraaft. Mir addéieren der dräi rau ellen Eeër, Salz, Pabeier. Alles suergfälscht gemëscht.
Eier fir d'Füllung kachen an e Steep an an e grousse Riet opruffen, Botter a e kleng Salz setzen, alles gëtt gemëscht. Mir huelen an der Handfläche vun engem klenge Betrag vu geräiftem Fleesch, kniwwele fir datt e flach Kuch ze maachen an 2 Teaspinne vun eiser Füllung am Zentrum setzen an en Löffel bilden. Also maachen d'richteg Quantitéit Kuschelcher. Verdeelt se op e Bakbutt, fréier Ueleg a set an de Ofen op 200 Grad erhëtzt. No 30 Minutten huelen ech eis zrazy an hunn 1 Tsp Mardon op all eenzel gestierkt a verdeelt et iwwer d'Uewerfläch. Rufft d'Backen aus dem Ofen fir eng weider 20 Minutten zeréck. Fënnef Minutten virun der Arrivée, fir all lues op 1 Scheck vu Kéis aus a léisst et schmuelen. Fleesch zrazy mat Eeër a Kéis fäerdeg!
Fleesch zrazy mat Wippeleg
Zutaten:
- Hackfleisch - 600 g;
- Zwéin - 1 St.
- Fleesch aus wäiss Brout - 50 g;
- Ee vun Poulet - 1 Stéck;
- Eeër Wéngelen - 15 Stéck.
Virbereedung
Fleesch, Ënnerzeechen a Brumm a Kriibs passen mir zweemol duerch d'Fleeschraaft. Also zrazy wäert méi liicht ginn. An der Ofschaass eis addéieren Eier, Salz, Pabee fir ze schmaachen an alles gutt ze mixen. Wackel Eeër kachen a propper. Duerno wäerte mir se ënner engem Waasser vu Waasser ginn fir d'Iwwerreschter vum Shell ze räissen.
Mir si mam Zrazformen. Mir maachen aus der Fëllung vun zwee flaach Kuchen, mir setzen e Wéngelen tëschent hinnen an verbanne mat den zwou Hälften, d'Veruerteelung vun enger gerundeter Form. Stiech se op engem Bakblech, geölt a baken an den Ofen bei enger Temperatur vu 180 Grad 25 Minutten. Dës zrazy kann och frittéiert an enger Bratpfanne sinn.