Rëndelrosa Lachs ass en exzellente Plat, deen op enger festistescher Tableau servéiert gëtt oder d'Haus heemzekréien, d'Diversitéit vum Menu gëtt diversifizéiert. An dësem Artikel wäerte mir iwwer d'Manéier wéi de rosa Lachse fritt, sou datt et onheemlech séisseg an onheemlech schmackhaft ass.
Wéi richteg a roueg rosa Lachs an enger Panesch Pan?
Zutaten:
- rosa Lachs frësch - 1250 g;
- Miel - 90 g;
- Geméisjus;
- Wäissmëttel ass trocken fir Fësch;
- Gewierzer.
Virbereedung
Also rëm de Fësch op d'Säiten, fuere all Är Placken, vollem gutt an ofgeschnidden den Kapp mat dem Schwanz. D'veraarbechtte Karkasse ass gewäsch, mat Papeter handelt an ass geschnidden an kleng Stécker, ongeféier 4 Zentimeter déck. Klappe d'Schecken an enger Tiefplat, Saison mat Gewierzer op all Säit, mëschen a marinéieren 20 Minuten.
An enger flacher Plack gi mir en Hü ëm mat Miel, addéiere fir Fësch, a béidert déif rosa Lachs an eng déif Trockenmëschung. Bei enger Bratpfanne sinn d'Geméiswierder grondsätzlech waarm ginn, lues d'Fëschstécke lues a lues op 3 Minutten op enger Hëtzt openeen. Hot Steaks suergen ewech a séiss op der Platen.
Wéi fritt Lachsfileten an enger Panesch Pan?
Zutaten:
- Fillet vu rosa Lachse - 1 kg;
- Geméis - 20ml;
- Zitroun - 1 Stéck;
- Gewierzer - zum Geschmaach;
- frësche Blummen.
Virbereedung
Kachen d'Fillet an d'Stécker, sprëtzen mat Zitrounejus, sprëtzen op all Säit mat Gewierz a Marinaten fir 30 Minutten. In enger Bratpfanne gitt de Geméiswierk, hëselt et richteg an a leet dës preparéiert Fëschstécker. Frëscht de rosa Lachs bis erbitt, a gitt duerno op e Geri a sprëtzen mat frësche Péitert.
Wéi lecker ze frësche rosamlachfässer an enger Kaffi?
Zutaten:
- rosa Lachs frësch - 980 g;
- Geméisjus.
Fir Marinade:
- Esseg - 45 ml;
- Zitroun - 45 g;
- Gewierzer
- Péitersegelen.
Fir Batter:
- Mëllech - 285 ml;
- Miel - 95 g;
- Ee Ee vu Choix - 1 Stéck;
- Geméishalter - 15 ml.
Virbereedung
De Fësch gëtt veraarbecht, gutt gemaach, gewäsch a geschnidden an kleng Stécker. An enger Schossel gemittlech Essig mam Zitrounejus, d'fein zerschtelt Petersilie an d'Gewierzer. Fill de Fësch mat der preparéierter Marinade a verloosse fir 25 Minutten.
An der Zwëschenzäit hu mir d'Zooss virbereed: an der kaler Mëllech, breede d'Eeër, gitt an d'Ueleg a sprëtzen de geessene Miel. Platen zerwéiert a gekäppt a frittéiert an engem waarmem Ueleg bis datt eng Krust geformt ass.