Carborane kann als Basis Rezept fir Nuddelen bezeechent ginn, déi all begeeschterte Koch soll wëssen. Probéiert de Geriwwelt, Dir sidd just säi Fanclub. Vun den beschriwwenen Rezepter kënnt Dir léieren wéi et e richteg Teppe Carbonara zu Hause preparéiert an hir net ganz traditionell Variatiounen.
Wéi preparéiere mir eng Paste Carbonara zu Haus mat Speck a Crème?
Zutaten:
- Spaghetti - 365 g;
- Speck - 165 g;
- Eegelen vun frëschem Hënn Eeër - 3 Stéck.
- Parmesan - 75 g;
- Crème 33% - 125 ml;
- Knuewel - 3 Zänn;
- Pfeffer an Salz.
Virbereedung
Déi Haaptbestanddeeler vun der Kuelestoff ginn zur selwechter Zäit préparéiert - Spaghetti a Sauce fir si mat Speck. Slice dänesch Scheiwen, a dann a kleng Streifen vu Speck a fein gekämmt de geschälte Knuewelzell.
Spaghetti ass fir kochend Waasser geschéckt a bis ze préiwen.
Iwwerdeems fritt Stéck Speck an enger Bratpfanne, Knuewel addéieren, eng Minutt ze waarden an d'Wär ergiess. Fruësst fein Parmesan, mixen mat Crème a Mash an enger Schuel mat Eeglen.
Wann d'Carbonara Base - Spaghetti gekacht ass, all Waasser erofsetzen, Saison mat enger Mëschung vu Kéis an Eejäicher a färdeert de rudde aromatiséierte Speck. Stir alles an direkt op enger waarme Platen. Saisons déi Behandlung mat generéis schwaarz Pärp.
Wéi eng Karamellpaste mat Schinken a Crème kuken?
Zutaten:
- Spaghetti - 365 g;
- Ham - 225 g;
- Eegiel Ee - 3 Stéck;
- Crème 33% - 125 ml;
- Parmesan - 135 g;
- Knuewel - 2-3 Zänn;
- Blummen, Salz, schwaarz Pärp.
Virbereedung
Spiretti d'Spaghetti an d'Platen mam Schmoem mam Knuewel frittéiren. Am Enn vun der Bratsch, add een kleng gehapptene Blummen, waart een oder zwee Minutten a setzt sech behalen.
An engem getrennten Behälter mëscht d'Eemere mat Creme a fein gemitterte Parmesan, addéieren Salz a ginn d'Mass op der Dampbad op.
Wann d'Spaghetti prett ass fir ze drenken, fëllen déi heiß Eegeschmack Sauce, frittéiert Schimi a rous an e selwechten Kasseroll.
Pasta Carbonara gitt direkt op enger waarmer Placke un, en Iessen fir Kräider ze addéieren an mat Pär matzerotéieren.
Wéi lues kënnt Dir eng Carbonara Paste kukkt - e vegetaresche Rezept
Zutaten:
- Spaghetti - 275 g;
- e klengen Zucchini - 1 Stéck;
- séiss Pfeffer - 45 g;
- Muerten - 45 g;
- Glühwäin - 25 g;
- Parmesan oder ähnlechen héiche Kéis - 125 g;
- Olivenueleg.
Sauce:
- Ei ass frësch, wielt - 2 Stéck.
- Parmesan - 35 g;
- Griechesch Joghurt - 55 ml;
Virbereedung
Maacht Karotten a Zucchini, schneiden a kleng Streifen a Pärp an Zwiebelen a kleng Cubes. In enger Bratpfanne, Hëtzt Olivebeem, schreift Geméis, dobaussen, oppassen, ronnen (15 Minutten).
Loosst Iech soen, wéi Dir Sauce fir d'Paste vum Carbonara virbereet. Dëse Eeër an enger Schuel mat Joghurt, addieiert gutt Kéis, Salz a Mëschung.
Spaghetti ass fir kochend Waasser geschéckt a bis ze préiwen. Drénkt de Waasser, plazéiert d'Nuddelen op enger waarmer Plack. Am Top, verdeelen d'Geméis Füllung an déngen, spréngend generell mat gerot Kéis.
Pasta Carbonara mat Pilzen a Speck - Rezept
Zutaten:
- Spaghetti - 375 g;
- Speck - 165 g;
- Champignonen grouss - 8-10 Stéck;
- Crème mindestens 33% - 265 ml;
- Parmesan oder aner ähnlech Kéis - 115 g;
- Knuewel vum Knuewel;
- schwaarzer Peffer;
- Olivenueleg (Qualitéit, Käl dréckt) - 35 ml;
- Salz.
Virbereedung
An engem ausräichend grouss Behälter mat gesalftem Waasser kachen d'Spaghetti.
Op enger waarmer Patt mat Olivenueleg, schéckt eng kleng Knäppel vum Knuewel, a no enger Minute futti geschnappten Champignonen a Speck gespennt. All dat muss gebrannt ginn bis de Pilzfluidd verdamppt an e klengt Blëtz. Gitt elo an d'Rahm an, soubal se sou d'Waasser ginn ze böschen, de gehackte Parmesan drop. Stir a schloe de Feier direkt. Kombinéieren d'Zooss mam waarme Spaghetti a servéieren, bestätegt grosszousätzlech mat Parmesan a gutt mat schappegem Pfeffer.