Mir bidden Iech verschidde Rezepter fir Kéisstécker ze maachen. Et wäert Iech Äert Bäckerei an Originalitéit ginn.
Kéise fir Fatz
Zutaten:
- héiche Käse - 500 g;
- Sauer Creme - 2 Zwergstoffer. Löffel;
- Ee gekachten Ee - 2 Stéck.
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Gewierzer.
Virbereedung
Eggs kochten schwéier, cool, propper a schneiden sech op kleng Kubel. Kéise raffinéiert op de Raster, verbannen mat Eeër, addéiere Séiss Crème a vermëschen. Da rëm de Knuewel net gutt, dréckt se duerch d'Presse a gitt se an d'Kéismaschinn. All mësst ganz gutt gemengt an d'Fëllung fir 15 Minutten am Kühlschrëft.
Piquet Kéis
Zutaten:
- Frësch Spinat - 200 g;
- Feta Kéis - 100 g;
- Kéis aus héiche Sorten - 50 g;
- frësche Blummen;
- Hënneg - 2 Stéck.
- Gewierzer
- Muskat;
- Miel - 1 Zoppeläffel. Läffel.
Virbereedung
Also, Spinatblieder si véier zortéiert, gewascht, getrocknet a blanchéiert an Salz Salz ofgehalen. Duerno wäerte mir et zréck an d'Koler koumen, ofkillen, probeiere sëch all d'Liquiditéit mat eise Hänn a schneide se a kleng Stécker. An enger Schuel, zerwéiert Feta Kéis, Riet vu Kéis, addéieren de gehackte frësche Blummen, Spinat, briechen e puer Eeër a mëschten alles gutt. Mir fëllen d'Masse mat Gewierzer fir ze schmaachen, iessen eng kleng Miel a nees grëndlech gemengt. Dat ass alles, gudde Kéise fir Pies preparéiert!
Zëmmeren vun Hauskäse a Kéis
Zutaten:
- Häre Kéis - 500 g;
- scharfen Kéis - 200 g;
- Poulet Ee - 3 Stéck;
- Botter - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Gewierzer.
Virbereedung
Mir hu eng Scheffel vun engem waarmem Kéis, an d'Enkel op de Enkel. Huet Käse mam Eier gemëscht, mir gi Kéis, mir setzen Botter an d'Saison mat Gewierzer fir ze schmaachen. Alles suergfälteg, reift et mat enger Gabel an de preparéierten Fette vu Pies a Pattien.
Zënter fir Pär vum Adyghe Kéis
Zutaten:
- Adyghe Kéis - 300 g;
- Kéis vu Bryna - 50 g;
- Poulet Ee - 1 Stéck;
- Sauer Creme - 2 Zwergstoffer. Läffelen;
- frësche Blummen - wann Dir wëllt;
- Gewierzer.
Virbereedung
Adygei Kéis an Kéis gi gebrannt op engem grousse Rasterbat, add een Huhn Ee a grëndlech mëschen. Dann rëts de frësche Blummen, schütt et, mat engem Messer fein zerleißen an de Kéis ukucken. Mir setzen Séiss Crème,
Fill fir khachapuri mat Kéis
Zutaten:
- Kéis aus héiche Sorten - 500 g;
- gekachten Ee - 1 Stéck;
- Botter - 50 g.
Virbereedung
Ee Këndchen, propper an zitt op de Reschter mat Kéis an Botter. Duerno gëtt alles gemat, Saison mat Gewierzer a benotzen se als Fëllungen fir Khachapuri.