A wosst Dir, datt en ouni Eeër Ee kaascht, räich a lëschteg sinn. Vun da kënnt Dir schmaacht Bréider preparéieren, lecker Brout, Kuch oder aner Pâtisserie. Alles wat Dir braucht, ass Miel, Hefteg, Kefir, Salz, Vanillin a Zocker, an och 1,5 Stonnen der Fräizäit. Wann Dir keen Zousatzstécker bei der Hand hutt, kënnt Dir e liicht ersetzen mat engem aneren, ähnlech an der Zesummesetzung. Also loosst eis erausfannen, wéi een ouni Eeër kaaft gëtt.
Daach ouni Eeër a Mëllech
Zutaten:
- Weessmehl - 600 g;
- waarm Waasser - 300 ml;
- frësch Hefe - 21 g;
- granuléierten Zucker - 2 Tabe. Läffelen;
- Gewierzer
- Geméis Ueleg - 80 ml.
Virbereedung
Also, fir en Heefescht ouni Eeër ze preparéieren, eng gutt Schuel ze huelen, waarm Waasser drénken an et gi fir e puer Linnen vu Miel, Zocker an d'frësch Hefe. Duerno alles gutt gemengt an de Schwamm um 20 Minutten an engem waarme Plaz setzen. Während dëser Zäit setzt d'Mëschung operstinn, Blase an Hefelt "spillt". Nodeems d'Zäit ofgeléist gëtt, addéieren Salz, gitt an de Geméiswierk an fëllt d'reschtlech Miel an kleng Portioune, alles mat vollem gemengt. D'Flëss mussen hinzukommen ginn, fir datt am Endeffekt e mëllen a netklebrige Teesch ouni Eeër kritt. Mir kneuten et gutt, se op d'Miel gutt gegoss ginn an weider Produkter ze maachen.
D'Rezept fir en Teint ouni Eeër
Zutaten:
- Weessmehl - 350 g;
- Drénken Joghurt ouni Additive - 300 ml;
- Salz - 1,5 TL.
- Zocker - 2 Teaporaiden;
- Bakpulver zum Backen - 2 Tsp;
- Geméishalter - 1 Zoppeläffel. Läffel.
Virbereedung
Fir e gudde Teesch ouni Eeër a Gërsel ze preparéieren, musst Dir all d'Zutaten preparéieren. Mir ënnerschreiwen d'Miel puer Mol duerch e Séi, addéiere Salz, Zocker a Bakpulver. An enger separater Schuel drénken Joghurt mam Ueleg, an dann an kleng Portiounen, d'Miel an d'Miel de elastesche Softte kneegen. Duerno verluere mir et op eng floureg gegossene Aarbechtsplaz an trennen se op ongeféier 8-10 identesch Deeler. Vun eegen däerfe mir kleng schéi Bratz bäi , se op e Bakbecher setzen, mat Ueleg a lues a lues am Orakel backen.
Teff op Kefir ouni Eeër
Zutaten:
Fir Opary:
- hefteg Hefteg - 15 g;
- granuléierten Zucker - 2 Tabe. Läffelen;
- Salz - eng Prise;
- Miel - 200 g;
- Kefir - 250 ml.
Fir den Test:
- Vanillin - 5 g;
- Miel - 600 g;
- Geméishalter - 50 ml.
Virbereedung
Eischtens, lass d'Liwweren preparéieren: d'Iessen mat héigen Säiten huelen, d'Heefentstreck, d'Zocker, d'Salz an d'Séissweizen an d'Sauer fléien. Fir eis Opara séier séier ze maachen, waarm et e bësse, ronn mat Raumtemperatur, a packt se an d'Trockenmix. Gitt alles ganz gemengt, ëmgedeckt mat engem Handtuch a setze sech fir eng hallef Stonn an engem waarme Plaz. Während dëser Zäit wäert d'Opar opgoen. Niewt de Rescht u Mueres iessen, e Pinch vu Vanillin ze schéissen, d'Geméiswierk ufänken a bismëscht weider mixen
Also hutt Dir geléiert wéi ee ouni Eeër ze loossen. Virun allem ass et net ze fäerten ze experimentéieren, well wann Dir versicht, an all Fall kënnt Dir sëcheres séier genéissen - et kann net verwinnt ginn. Produkter sinn all austausche sinn: Dir kënnt d'Mëllech anescht wéi Kefir an dono Crème just verdëllegen mat waarmem Waasser. Wann Dir e puer onverdéngte Gericht backen wëllt, da musst Dir Zocker méi manner maachen.