Marinéiert Kier ass en exzellente Snack, et ass e passend fir e Picknick a fir e festen Fest. Et ass einfach ze kuken, awer Dir musst Iech suergen iwer dës Déieren un. Fir sécherzestellen, datt et korrekt marinéiert gëtt, léisst de Kohl am Lachs op d'mannst 24 Stonnen.
Marinade fir Choufleur
Zutaten:
- Kabbous Faarf - 1 St .;
- Muerten - 1 Stéck;
- Knuewel - 3 Zänn.
Fir Marinade:
- Waasser - 1,5 Liter;
- Tableau (9%) - 200 ml;
- Geméis - 0,5 Elementer;
- Salz - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Zocker - 9 Tabe. Läffelen;
- Blat vum Lorraine - 8 Stéck.
- schwaarzer Pfeffer (Béi) - 10 Stéck.
- Nouten - 5 Stécker.
Virbereedung
Mir wäschen de Kabbel, divulréieren et an Bléikgewierer a verdeelen et an e Kasseroll. Duerno schécken mir d'Metzger a Chili Slice mat dënnen Krees geschnidden (wann méi grouss, et besser ass se an der Halschent ze schneiden).
Separat preparéieren eis Marinade. Add Esseg, Ueleg, Salz, Zocker an Gewier vum Waasser. Mir setzen d'Pan op dem Feier an bréngen et zu engem Kachen. Fill d'waarme Marinade mat Geméis an deckt en Deckel. A wann et ganz ofgekillt ass, fir e Dag am Verkéier, promarinovatsya.
Marinade fir Kabbel mat Réi
Zutaten:
- Kéis - 2 kg;
- Muerten - 2 Stécker;
- Rüet - 1 St.
Fir Marinade:
- Waasser - 1 l;
- Zocker - 150 g;
- Salz - 2,5 Tess. Läffelen;
- Sonneblummenueleg - 150 g;
- Tableau (9%) - 150 g;
- Lorberblat - 2 Stéck.
- Pärfeger (Peas) - 2 Stéck.
- Knuewel - 5 Zänn.
Virbereedung
Koukouen an kleng Quadraturen - "Petalen". Muerten schneiden Strooss, a räissen dräi op engem grousse Riet. Geméis gëtt gemëscht an an e groussen Dëppe gesat.
Fir d'Marinade bréngen mir Waasser mat Salz, Zocker, Ueleg a Gewierzer. Fuert aus dem Feier, addéiere de Esseg an de Knuewel duerch d'Press. Léiwer vum schaarfen kleng ka werfen ëmmer de ganze Chili Pfeffer. Fill dës Heissmolie mat Geméis an deckt mat enger Platte ouni d'Laascht. Also, de Kabbel ënner Marinad bei Raumtemperatur bleift de ganzen Dag, an den nächste kënnt Dir sécher kräfteg "Petalen" kremsen.
Rezept fir Choufleur a waarme Tomatenmarinade
Zutaten:
- Kabbous Faarf - 2 kg;
- Tomaten - 1 kg;
- Knuewel - 8 Zänn;
- Essigsäure - 4 Tablett. Läffelen;
- Zocker - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Salz Salz - 1 Zoppel. Läffel.
Virbereedung
Den Ueleg op der Bléihkëscht ze schneiden an ze verdeelen. Fëllt mat Tomaten, duerch eng Fleeschrauerei laanscht mam Knuewel. Solim, add Zucker an Essigsäure, setzen d'Pan op d'Feier. Bréngt e Kach, bréngen de Gas op e Minimum a fuert 15 Minutte. Nodeem de Choufleur a Marinade an sëlleche Frittelen gerullt ginn oder wart bis datt se ofgekillt ass, ginn als Snack fir den Dësch servéiert.