Plov ass eng vun de populärsten Platen vu ville Populatiounen. Et gi verschidde verschidde kulinaresch Traditioune gekacht, et gi Rezepter mat Reis, Kichereg, Erbitt, heefegsten ass et mat Lamm geblodt, awer et gi Variatiounen vum Gericht mat Béier, Huewen, Schweinefleesch a souguer Fësch. A jidereen Typ vu Pilaf, egal vu wat fir engem spezifeschen Rezept, mat Gewierzer preparéiert gëtt.
Präisser fir Pilaf sinn e ganz noutwendegen Zutat, ouni deen d'Geriicht net lëschteg a smaachen. Appearance, Geroch a Geschmaach vun Pilaf ass just duerch eng harmonesch Zesummesetzung vun Gewierz bestinn. Natierlech gëtt et eng relativ grouss Zuel vu Variatiounen vu Plowmixen, dorënner eng grouss Variatioun vu Komponenten.
Allgemenge Grondpräis sollt net ausgeschloss oder ersat ginn. An de Gewierer fir Pilaf muss onbedéngt kuermer a / oder Safran beherréien, wat net nëmmen d'Schmaacht eng räich, charakteristesch Faarf, awer och antioxidative Substanzen. Och d'Kompositioun vun Aromen fir Pilaf gëtt mat verschiddene Gewierzorten ergänzt, déi traditionell an dësem oder deem Beräich benotzt ginn. Prinzipiell kann all Kach, op Basis vu perséinlechen Viraussetzungen, kënnt wielen, wat Besteie fir Pilaf brauch. Allgemeng gebrauchte Somen si Kamm (Zira), Fruucht vu Barbecue, eng Mëschung aus Buedemperaturen (rout a waarme Schwaarzen), séiss Paprika, diverse aromatesche Kraider, Knuewel an frësch Kraider (Petersilie, Basil, Estragon, Dill an aner).
Dir kënnt och gebaute Gewiergemengen fir Pilaf benotzen, déi vum Handelsnetz an engem relativ breiten Sortiment ubidden. Mä et ass besser, fir ze entscheeden, wat Gewierer fir Pilaf gebraucht ginn, baséiert op de Komponenten vu Pilaf, an se selwer vermëschen. Beim Kaafen vun engem Ready Mix, bemierkt: et soll Salz net enthale sinn, well soss ass et schwiereg, d'Geriicht richteg ze halen.
Natierlech ass et besser net onnatüresch Ingrondaten am Plov Fruucht Set, wéi: Natriumglutamat, verschidden Aromen, synthetesch Faarwen, Stabiliséierer, Aromen an aner ongewéinlecher Additive. Gewëssensfräie Produzenten bastelen ganz gutt komponéiert Geméis aus natierlech Zutaten. Just klickt suergfält d'Etiketten iwwer d'Package un. Op e Liewensmëttelen a Fachgeschäft kënnt Dir e Set vu Gewierzer fir Pilaf fir Äert Geschmaach maachen a berode wéi Dir Pilaf richteg ze koachen.
Gewürze fir Pilaf mat Poulet
Zutaten:
- Somen vum Kumi - 1 Eeërbecher;
- Safran - op den Tipp vum Messer;
- Barberen getrocknegt - 2 Bessen.
- schwaarzer Pfeffer - 1/3 Tsp;
- gedrockt rout Pfeiffer - 1 Stéck.
- Chili Pfeffer - 1/3 Tsp;
- Getréischt Thymian - ½ Tsp;
- Péiterséil - 1 Bunch;
- Knuewelche - 3-4 Koppelen.
Virbereedung
Fir eng Mëschung aus Gewierze fir Pilaf a Poulet ze preparéieren, da gefaellt den déif Pabeier am Mierer (normalerweis séiss Pärd). Klee Stécker musse kritt ginn, déi während der Preparatioun vum Pilaf opgeléist an erweecht ginn. Schwaarz Pustert fett, mat enger spezieller Mëllech- oder Kaffisschleifer. Getréischt Thymian an enger Mier oder a Fangeren reift. An engem süchse Buedem mëscht Kaffinemi, Safran, Barbaresch Beem (am Keewe Fall kee Schleier), Buedem schwarze Pfeffer, waarme Chili, gehackte Thymian a Puder. Schreift d'Mëschung an benotzt se wéi néideg. Péiters an Knuewe gi während der Preparatioun agefouert, sou datt dës Komponenten ëmmer frësch vun der Hand bleiwen.
Gewierze fir usbekescht Pilaf
Ee vun de populärsten Arten vun pilaf ass d'Uzbek pilaf. Natierlech ginn et méi wéi e Dutzend Kochenoptioune fir dës Form, awer de Basissatz vu Konditiounen fir Pilaf an Usbekesch ännert net.
Zutaten:
- Zira - 1 Eeërbecher;
- Käranderer - 1/3 vun engem Läffel;
- getrocknete Tomaten - 2-3 Stéck.
- Getrockene roude séiss Pfeffer - 2 Stéck.
- gedréchent gréng Pfrop. - 2 Stéck.
- Safran - 1 Prise;
- schwaarzer Pfeffer - 1/3 Tsp.
- Knuewel - 2-3 Ëffnung.
Virbereedung
An engem drëschen, propperen Jar, ass an der Zir, Käranderer, Safran hinzeweisen. Schwaarz Pippe bei sech, getrockene Tomaten a Puder rastolkit an engem Mier. Mix all Zutaten an engem Dëck an eng enk dicht. Gréng Pfeffer a Knuewull fanne ganz.
Wéi Dir Gewaarres wielt, hu mir festgestallt, et bleift just fir ze verstoen, wéi ee Pilaf ze kachen , an dann probéieren d'Fäegkeeten ze preparéieren andeems se eng Geméis-Versioun vu Pilaf virbereeden.