Draniki ass en einfachen, awer ganz schmuele a nëtzlech Iessen, ursprénglech an der beléifter kulinarescher Traditioun. Am Moment ginn Pikanen ganzer Welt an verschiddenen Interprétatiounen préparéiert. Draniki sinn gutt fir Brunch, Mëttegiessen, Mëtteg an Owesstonne. Dir kënnt se mat Iech huelen an op engem Picknick - Dëse Geriicht ass bequem ouni Iessen a souguer eng Gabel ze iessen.
Et gi vill interessant Rezepte fir Kachen Pfaffstaf. Mir bidden e puer vun hinnen.
Potato Pancakes
Zutaten:
- 5-7 mëttelgrouss Kartoffel
- 1-2 Fréisenger Eier
- 1 Ënn
- 4-5 Icedëf Miel
- Salz
- e puer Sonnenblummenueleg
- e klenge Scheck vum Läffel
- Sauer Creme (fakultativ).
Virbereedung:
Als éischt ginn d'Kartoffelen kloer, mir wäerte et op e Rutsch (en Deel op grousse, en Deel op mëttlereem fir den Empfang vun der gemëschter Beschreiwung) widderhuelen. Purifizéiert Zwéin mussen och esou vill wéi méiglech zerwéiert ginn. Dir kënnt eng Fleeschrauerei oder Mähdrescher benotzen - et ass ganz bequem. Fir 3-4 Minutten verloosse mir de Räis op d'Koler ze rennen, fir iwwer überschafte Séiss ze pressen, wann et néideg ass. Huelt d'Kartoffelen an d'Zwéin an eng Schuel, add Eeër, Miel, e klengt Zil vu Sonnenblummen, sou datt se net hänken. Prisalivaem a suergfälst gemengt (Dir kënnt Mischer, draniki méi lues a léif sinn). Dir kënnt duerch d'Stëmmung an wann Dir experimentéiert mat verschiddenen trocken Gewürzer, awer lecker an ouni hinnen.
Wann all d'Ingredienz gemengt ginn, setzen d'Bratpfannen op dem Feier an et futti mat Fësch ze schéissen. Maacht mat der Pfannekoup richteg op enger waarmer Pan an enger Eeschtpompel. Frëschen se op mëttlerer Hëtzt, dann de Spatel. Ruddy, waarm oder cool, war dobéich gutt mat séisser Rahm, mat enger waarmer Bouillon, Tee.
Dranicks an den Uewen
Wann Dir genuch Gedold hutt, gitt Dir net méi gebraten oder op enger Ernährung ze sëtzen, du kanns Pikanen am Ofen kochen. Fir dat ze maachen, fëllen d'Backen mat geschmëlzt Fett oder Botter an en Tableau vu Pancakes ze maachen, ze verdeelen op enger Distanz vu 5-7 cm vuneneen. Huelt de Bakbäll an den Ofen a kacht d'Päiperi 30 Minuten iwwer mëttlerer Hëtzt. Duerno kannt de Pankakes mat gerieft Kéis bestreiden an an den Ofen setzen fir op eng hallef Temperatur ze fëllen fir eng aner 20-30 Minutten.
Pizza Schüttler
Kach Kartoffel kachen kachen - et ass och immens schmackhaft. Zousätzlech enthalen d'Zucchini méi nëtzlech Faser a manner Kohlenhydrater wéi Kartoffel.
Zutaten:
- 2 mëttler Zucchini (jonker)
- 1-2 Eeër
- 5-8 Icedëf vu Weessemoss
- 2-4 Icedëf vu Sonnenbléie
- e klenge Scheck vum Läffel
- Salz
- drëschene Gewierzer ze schmaachen.
Virbereedung:
Zucchini Kaffi, een op engem grousse Riet an eng - an der Mëtt (Du kanns kombinéieren). Fir déi zittert Zucchini Miel, Eeër, Geméiswierk. Elo addéieren, addéieren d'Gewierzer a vermëschen (Dir kënnt Mixer). Mir wäerten op mëttlerer Hëtzt an enger erhëtzt Bratpfanne frësch blesséiert ginn mat Speck. Brush bis zu engem gëllenbraunen Schattich a wielt de Spatulum op der anerer Säit. Squashpannekonscht gutt mat séisser Rahm oder Sauer-Knuewessooss servéiert.
Draniki mat Poulet
Dir kënnt preparéieren a dreniki mat Stuff - zum Beispill, mat Poulet.
Zutaten:
- 300-400 g Pouletfilet
- 400-500 g Kaffien
- 2 Eeër
- 5 Dëschstéck Miel
- Salz
- Gewierzer.
Virbereedung:
Mir hunn d'geschälte Kartoffel op e Kockel geschloe ginn, d'Fëllen ginn ganz fein geschnidden (Dir kënnt en Zännmaschinn benotzen). All Zutaten ginn gemëscht. Heizen der Bratpfanne profuséiert Fett. Mir biede de dreniki mat engem Löffel an d'Fësch vun de Säiten bis op d'Goldbrau
Dir kënnt Päikaken mat Fleesch a souguer Fësch geréischtert Fleesch kochen. Zur selwechter Zäit ass et méiglech, e flaache Pancake aus engem Geméis an Téi direkt op enger erhëtzt Bratpfanne ze bilden, dann en Stück Fleesch an d'Mëtt mat engem Löffel applaudéieren an dann mat enger aner Schicht vegetativem Teep drénken mat engem Spatulat op a fritt op béide Säiten.
Sauce fir dreniki ass bestëmmt mat sauer Knuewel. Obwuel Optionen méiglech sinn, zum Beispill Knobber-Botter Sauce ouni Sour Creme oder Knobuchsruss Sauce. Zerbrach kombinéiert en zwéi Schossiki mat aner Saucen: tkemali, satsibeli, Tartar oder einfach mat selwergemaachte Mayonnaise.