Dës Usbekesch Flak Kuchen hu sech geckeg, kräfteg an ongewéinlech schmaacht. Si gi net am Verglach mam Brout vum Buttek. Am ursprénglechen Owend ass Brutt an engem Tandor gebacken - e Uewen aus Bakboden. Mir wäerten Iech soen wéi d'Uzbek-Flëssegkeete doheem kuken.
Wéi kënnt en Uzbekistesch Kuch?
D'Rezept fir eng Kiche usbeker flott Kuch ze kachen ass ganz einfach, och en Neiheinkoe kafen. Nodeems Dir se eemol benotzt hutt, ginn se regelméisseg Gäscht op Ärem Dësch. Nodeems alles gemaach huet, ass net schwéier, awer si schmaachen gutt.
Zutaten:
- Miel - 700 g;
- Mëllech - 350 ml;
- Zocker - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Margarine - 50 g;
- Dréchsener Hoer - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Eeër - 1 Stéck;
- Salz - Prise.
Virbereedung
Bei waarme Mëllech, ofbriechen drëchen Hefung, add Zocker, enger Prise vu Salz, geschmëlzene Margarine (et sollt net waarm), Eegiel, all dëst ass gutt gemengt an unzefänken Miel ofgeschaaft ginn. Den Teat fir Uzbek Tortillas sollt net op Är Hänn stoen, wann Dir nach ëmmer haftst, sprëtzen méi Miel. D'Mass viru bal 15 Minutten. Duerno setze de Teig an engem waarme Plaz fir ongeféier eng Stonn. Fir dës Zwecker kënnt Dir e liicht erhëtzt Ofen. Et sollt net waarm ass - et waarm ass, da kënnt den Teep méi séier. Duerno hunn mir et op den Dësch verdeelt, mat Miel bestroft, e bësse Kneegen an d'Teiler an 10 gedeelt, aus deem mir d'Kugelen rullen. Da rauschen d'Kuchen aus hinnen ongeféier 1 cm déck. Mir hunn se op e Bakblech gesat, mat Margarine verschmiert an e weideren 15-20 Minutten fir se e bëssen era kommen. Iwwerdeems den Ozean ëmsetzen, waarm bis 200-220 Grad erofsetzen, de flaach Kuchen mat enger Gabel duerchsetzen, mat Fettpräis a Fett an de Backofen baken. Bake bis Goldene Braun. Usbekesch Kuchen am Ofen si prett! Loscht se op bis zu 2 Deeg, an an engem Handtuch a Plastiksbett ëmgeleet an de Frigo. A da gitt et an et waarm ass, de Geschmaach wäert iwwerhaapt net verwinnt!
Wéi kënnt en geschichtsträicht Uzbek Kuchen packen?
Zutaten:
- Miel - 0,5 kg;
- Botter - 100 g;
- Waasser 400 ml;
- Salz - Prise.
Virbereedung
An waarmem Waasser, addéiere mat enger Prise vu Salz, rousen, lues a lues ze sünneren Miel a mëschen net ze schaarf Teigs. Mir loosse se him ronn 10 Minuten daueren, a rullt et eraus, an de Verdeler däerf Dir et maachen, wat besser ass. Loosst de entsteet schaarfegen Teigs mat Botter a schneiden an Bänder mat enger Déck vu 4-5 cm. Dann packt all Band mat Brëllen (dat ass déi éischt Band, wullt dann d'Spiral an der nächster an d'Roll ze huelen). Duerno loossen mir erëm de Test rëm, a wäiss dann an engem dënnen Kuch ze wullen. Mat enger Gabel maachen mir d'Schläifen op der Tester an d'Kiche preparéiert bis an eng rudde Krust am Ofen bei enger Temperatur vun ongeféier 200 Grad. Fir de Usbekesch Pancake ganz lëschteg ze maachen, den Teig sollt rulléiert ginn, ganz dënn an en an e gutt gehaascht Otem stëpsen, soss gëtt et e Kriibs.
Wéi kënnt en Uzbekistesch Kuch mat Zwiebelen?
Zutaten:
- Miel - 0,5 kg;
- Geméisgehalt - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Waasser - 200 ml;
- Salz - 5 g;
- grouss Zig - 2 Stécker.
Virbereedung
Aus dem Waasser, Salz a Miel kneet den Teint, et sollt net ze schaarf sinn, genug wéi et op Dumplings geet. Mir packt et an eng Kugel, iwwerdeckt se mat enger Servietten a léisst et sech ongeféier hallef Stonn halen. A da gi mer an 2 Deeler. Ee vun deene mir decken eis of an wann mir se fuehren, an d'zweet ass dënnig rullt a gefëllt mat vegetabelen Ueleg. Mir rullen d'Rolle vun dëser Schicht an drécken et mat engem Rollroll, a packen dann d'Band nees aus der Teigewollek. D'entstinn Spiralgalaxies nees an eng dënn Schicht gerollt, fir datt den Teig méi einfach ze rauszitt, et muss ongeféier 10 Minuten halen a sou datt se riicht ass. An der Zwëschenzäit kann Dir all déi selwecht Manipulatioun mat der zweeter Halschent vum Test maachen. Elo ass et Zäit fir Zwiebel: et muss fein gehackt an erfreet ginn. Mir hunn de preparéierten Zwiebelen op däischter gerollt Teig,
Wann Dir décidéiert net op Pikanen ze halen an eppes aus der usbekescher Kichen ze kachen, da proposéiere mir Iech de Rezept fir Dammams a Samsa mat Hënn ze gesinn .