Funchoza ass e populärst Plate bei Chinesesch, Japanesch, Koreanesch, Vietnamesesch a sougenannt kulinaresch Traditiounen. Funchosu ass aus sougenannten Glas Nuddelen mat Gewierer aus Geméis, mat Fleesch oder Pilzen. Funchoza gett et waarm a kal. Fir d'Produktioun vun "Glas" Nuddelen, Stärke vu Mungebohnen ass traditionell benotzt, Kraider aus Kassava, Kartoffel, Yamma, Mais an e puer aner Kulturen ka benotzt ginn. "Glas" Nuddelen, d'Regel si ronn am Séi, ass säin Duerchmiesser variabel. No Kocht gëtt e transluzent Exekutiv, gesäit aus wéi transparent Glasfäegkeeten.
Funchoza mam Lämmchen
Virbereedung vun de Faass bei doheem ass méi einfach - vill traditionell Kombinatioune sinn bekannt. Zum Beispill, ass e Rezept fir Fuchsza mat Lämmchen Fleesch.
Zutaten:
- 600 Gramm Hammel Fleesch (besser - jonk);
- e klenge Schof;
- 1 Muert;
- 1 Zeller;
- 1 Réischtere
- 1-2 séiss roude Pärelen;
- 1 Pärser gewürzene marinéiert + 1 frësche puuspiperi;
- 1 Faass vum wénken Knuewel;
- 400-500 g tatsächlech Fucchose;
- Soja Sauce;
- e klengen Sesam.
Virbereedung:
Pure Fett Schutt gëtt mat engem Messer geschnidden an d'Fleesch gëtt op kleng Streifen geschnidden. Koup d'Ziichter an d'Véier Réng geschnidden, mat dem Fleesch gemëscht an eng kleng Sojasauce addéieren. Mir vermëschen et a waarm. Mir schneiden (oder mir reiben op e spezielle Raster fir koreanesch Muerten) Rettich a Mieres. Loosst eis de séiss Pfeffer an Strippe schneiden. Mir schneiden déi marinéiert a frësch Pabee ganz fein. Mir schmëlen de Mutton Fett an enger Déift-Dëschschong, d'Krackleng zitt erof, e klengen Seesall Ueleg addieren. Mir kréie séier frittéiert Geméis op héijer Hëtzt, rëm mat enger Schuel. D'Geméis aus Fleesch mat Zwou an enger anerer Pan fruelt. D'Fungikule selwer (dat heescht d'Nuddelen) ginn an engem Dëppe kochend Waasser plazéiert a kniwwelen fir ongeféier 5 Minutten a wäerte mer et erëm an d'Kolander koumen. Wann Geméis an enger grousser Pikanen (besser an engem Wok) fäerdeg sinn, ginn mir Fleesch a Feco. Knuewel de Knuewel net ze gutt schneiden, addéieren op d'Bratpfanne, mixen et, bréngen et aus dem Feier an deck de Kapp mat 5 Deckel. Mir verdeelen et zu grousse Coupe an servéieren eng schmaacht heiss Saachen.
Funchaz mat Rëndfleesch
Zutaten:
- 300-400 g Fuchoz
- 200-300 g Rëndfleesch;
- 200 g Karroten;
- 2 Gurken (Fuchoza mat Gurken ass och ganz gutt);
- Soja Sauce;
- Sesamöl;
- Zitroun.
Virbereedung:
Gurke an eng dënn Bunnstrooss geschnidden. Carrots an daikon schneiden an dënn Bunnen oder mir reiben op e spezielle Raasterfaarf fir Karotten op Koreanesch. Mix Zitrounejus, Sojasauce an Sesamöl an ongeféier selwecht Proportiounen - dës Sauce wäiss Geméis. Loosst eis ophalen, während mir de Rescht preparéieren. Mir schneiden de Rëndfleesch an engem dënne Kuerz Strooss a kachen bis se gekacht sinn (op mannst 30-40 Minutten) an huele vun der Bouillon. Mir wäschen d'Nuddelen mat kale Waasser, erléist am kachen Waasser, koennt fir 2-5 Minutten, extra a killen. Mir kombinéieren Fleesch, Geméis a Nuddelen. Füügt d'Kraider a Knuewel. Nëmmen, bal Liewensmëtteloptioun.
Funchosa an aner Varianten
Dir kënnt e gudden Appetit Iech eng lëschteg Séiss mat Schweinefleesch, mat Waasserbou, a Vietnamesesch Kichenoptiounen virbereeden, ass et och méiglech ze kombinéieren, zum Beispill Wäschkuchebuttek mat Fëschssauce, Paprika, Cilantro, Tomaten a Kalkjus. Jiddwer vun de Kulture kënnt op d'Fro vun der Kombinatioun vun Liewensmëttel Produkter
Wéi Dir de Feeën ze servéieren?
Tatsächlech hu mer eng waarme Chinesesch Salade mat Fuchsoyoy - e traditionnelle Platen. Amplaz vu Salz si mer sou Sojasauce, Dir kënnt Zitroun. Brot gëtt net gedéngt. Et ass gutt fir Shaoxing Rice Wäin, ergatou, Soja, Wëllen oder aner traditionell asiatesch Getränker ze bidden. Wann Dir wëllt d'Liewe killen, amplaz vu Lämmer Fett, ass et besser, Schweine- oder Geméiswierk oder eng Mëschung aus hinnen ze benotzen. Funchozu kann harmonesch a Kombinatioun mat verschiddene Fleeschkriibs kombinéiert ginn, mat Gefligel Fleesch, Fësch a Meeresécherheet. Vegetaresche Optioune sinn och genuch.