Mir bidden Iech Är Aufgab méi Rezepte fir Fondant ze wielen. Wielt - wat Dir am Beschten gefällt.
Crème Fudge - Rezept
Delikater Crème Fudder ass eng exzellent Alternativ zum Séisswäin, Dir kënnt de Rezept fir Äre Geschmaach mat Nëss, Kakao, Vanille, Mohn, Kokosnoss, kandéiert Fruucht oder Zest variéieren.
Zutaten:
- Zocker - 1 Element;
- Crème - 100 ml;
- Botter - 40 g;
- Vanilla - op den Tipp vum Messer.
Virbereedung
All d'Ingredienten ginn gemengt an e Kasseroll an op engem luesen Feier, bréngen d'Mëschung zu engem Kach, ëmmer rëm ze rühren, fir net ze verbrennen. Mir drop e Fudde vu Fudge am kale Waasser, wann et stiffens a liicht rollt an e Ball, da gëtt d'Epicerie fäerdeg. Mir räissen der häerzer Mëschung zu Schimmel. Fir jéngst kann Dir e Zockerspigel an all Séissegkeet stäipe - sou datt Är Hänn net kleet.
Milk Fudge - Rezept
Dëst Rezept ass fir déi, déi de Geschmaach vun der Kandheet erënneren, awer et ass méiglech mat Milch séiss net nëmmen an der Form vu Séissegkeeten, mee och als Glasur fir Kaffi.
Zutaten:
- granulierten Zucker - 400 g;
- Mëllech - 450 g;
- Äis.
Virbereedung
Mir huelen eng Kockel mat engem langen, komfortablen Handfef, drénken Milch an et, raus aus den Zocker. Mir setzen op d'Feier, a kontinuéierlech rëmméi mat engem Holzspatel, bréngen et zu engem Kach. Wann de Sirup séchert, fänkt Är Haaptaufgab fir déi nächst Zukunft net lass ze flüchten. Et ass néideg fir de Sirup op déi niddreg Hëtzt ze kachen, sou datt de Volume ongeféier zwoufach reduzéiert ass fir e lichte Cremefär ze kréien. Wann Dir e klenge Sirup op de Glace fällt an de gefrorene Tropiz ka einfach zu engem mëllen elastesche Ball gerollt ginn, ass de Sirup genee fäerdeg. Dëse Flësseg muss séier ofgekillt ginn. Mir setzen d'Lous mat Sirop an engem Basin vum Äis, këllen Waasser op d'Äis, riicht ëmmer de Sirup. De Sirup, d'Ofkillung, d'Décke an d'Hënnern gëtt méi schwéier. Mir huen d'Kachzäit aus dem Äis gelidden an d'Resistenz vun der Mëllech-Zocker-Mass iwwerwannen an intensiv beweegen, bis et lass geet ze erhéijen a ëmgewandelt an eng eenzeg cremefërmeg Zucker.
Fir Äert Kand ze kräischen, musst Dir d'Mass masséieren e bësse méi wéi e klengt Feier bis et liicht Plastik gëtt. Duerno verdeelen mir déi zukünfteg Séissegkeeten op engem Blat mat Folie mat engem Teelöffel, mir kënnen Silikonentformen fir Äis huelen. Loosst d'Formuléier mat Ueleg schmiern. Dir kënnt e gudde Séisswaassermantel krëschen, mais d'Düsen mat engem méi groussen Duerchmiesser huelen. Wann et e Wonsch ass, addéiere mer Nëss oder kandéiert Fruucht dem Muschel fondant. Fir mat séisser Kaffi oder Ouschterkuch ze decken, muss et méi staark ginn.
Zockerfudge fir Kuch - Rezept
Mat der Hëllef vun Zocker fondant, et ass einfach, een selwergemaachte Kuch an eng Konschtwierk ze drecken, d'Rezept ass net komplizéiert an der Virbereedung, an d'Resultat kënnt Dir zefridden.
Zutaten:
- Zocker ass kleng - 1 Element;
- kochendem Waasser - 0,5 Brëller;
- Zitrounejus - 2,5 TL.
Virbereedung
An engem groussen Dëppe ginn d'Zucker zougedeelt a kochend Waasser dobaussen an e Waasserbad ze bréngen. Nodeem de Sirup gekacht huet, d'Hëtzt reduzéieren, de Schaum mat engem Löffel erofhuelen. Syrup verännert net, soss ass et Zocker. Kucke de Sirup, ouni Stierfelen, ongeféier 3 Minutten a fiert dann e Sirup drop hin an kalt Waasser, wann Dir dovunner ausgitt Dir eng Kugel déi net fir Är Hänn stong, dann ass de Sirup fäerdeg. Schnéi de Sirup aus dem Feier a plazéiert d'Pan am Basin vum Äis. Pour am Zitroun Jus an intensiv mat engem hölzerlechen Spatula ze mëschen - de Sirup soll wäiss ginn a méi dichter ginn. Duerno wäerte mir de Séisswaasser an eng Schuel drénken, mat enger fiichteger Servietten verdeelt a verloosse se et fir 20 Minutten. Si kann am Frigo länger Zäit gelagert ginn. Fir de Fondant fäerdeg ze maachen fir d'Glas Kuch ze benotzen, muss et op 40-45 Grad erhëtzt a ginn op de Kuch.
Lemon fondant - Rezept
Zutaten:
- gerillt Schielen - vun 4 Zitrounen;
- Zitrounejus - vun 4 Zitrounen;
- Ee - 4 Stécker;
- Zocker - 350 g;
- Botter - 225g;
- Stär - 1 Dessert.
Virbereedung
Snait d'Eeër, addéiere all déi aner Produkter a Peitschen e bësse méi. Mir setzen op engem duerchschnëttleche Feier a réieren, koch fir 7-8 Minuten, bis et däischter ass. Mir maachen de klengste Feier a koüsen eng aner Mine. Verbreed d 'Zitroun Fondant an de steriliséierte Gouten a setzen am Frigo.
Esou e Fudder ass besonnesch gutt fir Dekoratioun vun Zitrounen oder Kichelcher ze dekoréieren.