Humbrians

Yumbriki sinn originell, liesen a knuspärt Kuchen oder Kichelcher aus engem leckere Pâtisserie. Si sinn am selweschten kaum am Geschäft fonnt, sou datt mir Iech soen a wéi ee Yummy zu Hause mécht.

Rezept fir Cookien

Zutaten:

• Miel - 400 g;
• Ee - 3 Stéck;
• Zocker - 150 g;
• Botter - 70 g;
• Häre Kéis - 750 g;
• Stär - 30 g.

Virbereedung

Also dréie d'Eeër gutt mat Zocker a Botter, a géi duerno allméi d'Stär an d'Gabel Kaffi setzen. Whisk alles bis eng Uniform cremeg Mass gëtt kritt a wann d'Konsistenz e bësse méi dichter ass, verdünnt se liicht mat Mëllech. Gitt elo an d'Miel a kniet den Teigs. Mir drénken et an eng Plack, bräicht et op engem Board, mat Zocker bestreiden a sprëtzen Zocker op Top. Als nächste Roude Teas an d'Mëtt vu béide Säiten rullt an a Krees geschnidden. De Schacht gëtt mat Ueleg geschmiert a mir Cookie fir 5-7 Minutte Kaffi backen, a vläicht suergen se se op d'aner Säit zréck an hunn se bis fäerdeg halen.

Yumbriki mat Häre Kéis

Zutaten:

Fir den Test:

• Weessmehl - 150 g;
• Botter - 100 g;
• Ee - 2 Stécker;
• Waasser 100 ml;
• Mëllech - 50 ml.

Fir Rahm:

• Häre Kéis - 400 g;
• Zocker - 50 g;
• Kondensmol - 150 ml;
• Botter - 50 g.

Fir Dekoratioun:

• Pudderzucker - 50 g.

Virbereedung

Den Uewen gëtt véierzündegt an ass op 190 ° C opgeriicht fir ze waarm ze ginn. Bitt elo e klengen Fouss, Waasser a Mëllech an et, d'Botter, addéieren op eng Prise vu Salz an grëndlech mëschen. Da gitt d'Iessen op e luesen Feier an, Sobald d'Mëllechschleiwer klëmmt, gitt d'matgereete Miel mat enger dënnem Rott. Als nächst wäerte mir weiderhi alles op de schwaachste Feier kachen, ëmmer rëm mat engem Holzspatel, bis et däischter ass. Huelt de Pan aus der Platte, killt den Inhalt e bëssen an fuert d'Eeër. Als Resultat hu mir e homogene, viskos a luesen Teep, ähnlech mam waarme Lehm. Duerno huelen ech e Bakebag mat enger Schicht Pergamentpapier a packen den Teint mat kleng Kugel oder Réng. Kuckt d'Knächen fir 25 Minutten an engem waarme Uewen bei enger Temperatur vu 200 ° C. Da kille mer se ofkillen, an dës Kéier wëlle mir d'Creme virbereeden. Fir dat ze maachen, ass den Häre Kéis mat Zocker gemoolt a versuergt fir 2-3 Minutten a gitt duerno d'Kondensmol aus an zitt e Stéck erweecht Butter. Kuch mécht e klenge, fëllt en mat Crème a spritzt Zockerpulver op Top.