Déi richteg japanesch Rollen sinn e Find, well d'Faasung vun de japanesche Restauranten et ëmmer méi häufig Ännerungen vun den originelle Rezepter ginn: Krabstécker, harten a salzeg Kéiser, onopféierbar Geméis an dergläiche ginn op Land geluecht. Dofir ass et besser a bequem fir Sushi zu Lëtzebuerg ze preparéieren an ze iwwerzeegen op Är Erfahrung a Wëssen. En exzellenten Ufank vun der Exploratioun vum Land gëtt Poppy Muppes, déi an 2 Ënnerspezialitéiten opgedeelt sinn: Futomaken a Hämomaks. Béid Arten sinn zimlech grouss an der Gréisst (der Poulet ass liicht méi kleng) an e Futtball vu Fëllungen aus Meeresécherheet a Geméis.
An dësem Artikel schwätze mir iwwer wéi Dir Sushi mécht.
Japanesch Mohnbucher - Rezept
D'Rezept fir Sushi huet vill vun hiren Subtilitéit, wéi och de Rezept vun all Sushi am allgemengen. Ee vun den éischten Schwieregkeets ass de richteg gekachte Rees, dee muss zemol éischt Waasser gewiesselt ginn, a koch mat dem Deckel viru 5 Minuten bei engem Kach zougemaach, an duerno 10-13 Minutte virum Feier reduzéiert. Als nächstes Kriibs ginn fir 10-15 Minuten infused, duerno voll mat enger Mëschung aus Salz, Zocker a Reisweig. De Reis ass ofgeschloss an all Formuléierungen aus Sushi, ausser Sashimi - Stécker Raw Seafood.
Loosst eis e Bekannte mat dës Zort Sushi aus dem traditionelle Rezept.
Zutaten:
- Sushi fir Sushi - 250 g;
- Rezeptessig - 50 ml;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- Zocker - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- frëschen Gurke - 1 Stéck;
- frësche Saumon - 200 g;
- Shrimps geschleeft - 200 g;
- Wasabi - fir ze schmaachen;
- Aalwaach Nori - 1 Verpakung.
Virbereedung
Reis gewäsch, gekachten a gesond mat enger Mëschung vu Esseg, Zocker an Salz, lass et cool. Nori Blat gëtt mat enger glänzender Säit op e Bambus mat mat Nahrungsfilm geluecht. Kuckt vun der Kriis 1,5-2 cm, verdeelt de Rees ze verkeeft op Raumtemperatur op der Plack, eent vun de leere Kanten ass mat enger dënnter Schicht Hasabi Senne gefëllt. Lachs ginn aus der Haut a Knäpsen aus a geschnidden an dënn Bunnen. Gurke ass och geschälft a geschnidden esou vill.
Op enger Kante vun der Reesschicht lauschten mir d'Stécker vun der Füllung, si kënne kombinéiere mat eisen Erënnerung, alternéiert mat Rollen mat Lachs, Rollen mat Garnelen. Gitt net d'Fette maachen, aneschtes ass d'Rolle ganz anescht ofgeschnidden.
Mir rullen d'Rolle mat der Hëllef vun engem Depart, a lues a lues d'Fëllung an opgestoppt de "Sauce" vu Sushien fir et ze gestalten. Déi lescht Stuf - d'Schnéiung vum Land ass einfach an einfach mat der Hëllef vun engem Messer, deen an d'Waasser erwächt ass.
Mir servéieren Sushi an enger klassescher Form, e bësse méi Mustabi Senne a gebakene Ingénieur niewent de Rollen. Um Wee, wéi mer marinéiert Ingeger ze koennen, hu mir net laang gedauert, dofir huelt d'Rezept fir d'Gesondheet.
Maki Sushi "dobannen" - kachen
Vill Leit wësse wéi Dir Standard Rollen preparéiert, a mir hunn de ganze Kuchprozess am fréiere Rezept analyséiert, awer d'Preparatioun vu saki Sushi uewen oder Saimaki bleiwt nach ëmmer e spezielle Schwieregkeeten fir vill. Gutt, et gëtt keng Tricks an der Technologie fir Saimaki ze maachen, a mir wäerte probéieren, Iech iwwer dëst Rezept ze iwwerzeegen.
Zutaten:
- Sushi fir Sushi - 250 g;
- Wuelbefannen - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- nori - 3 Blieder;
- Gurken - 1 Stéck;
- Tonne - 300 g;
- Avocados - 3 Stéck;
- Sesam Sëlwer - 1 ½ Tsp;
- Wasabi, japanesch Mayonnaise - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Éier Iech Sushi Soupes ze koennen, kachen a fëllen de Reis, am traditionelle Esseg Dressing, addéiere en Iesel vu Wëllen an erlaben de Reis fir ze briechen a
Op der Bambus Mat mat der Nahrungsfilm ze linnen hunn mir eng Schicht vu gekachten Ries gesat, et mat Hasabi a japanesche Mayonnaise fir ze schmaachen an dann mat engem Nori Blat. Um Rande vum Blat louch d'Pre-Cut Stécker vu roude Thunfësch a geschuelene Gurken, d'Roll wéi gewinnt. Mir dekoréieren d'Surface vu Saimaki mat de feinste Stécke vun Avocado a sprëtzen mat Sesamsammel. Mir servéiere eng Platen mat der japanescher Mayonnaise, Wabiabi, Sojasauce a schaarf marinéierte Ingwer. An et kann mat lecker Brëllelen mat Garnelen ergänzt ginn. Gutt Appetit!