Obwuel Erdbeeren am Schockela an eng vun de banal Rezepter genannt ginn, huet d'Fantasie vun de modernen Köpfen d'Zalot fir een zweete Wand. D'Frëschheet vu rengen Beeren an en reichen Schockelgeschmack gëtt mir op verschidde Weeër an Rezepter vu dësem Artikel geschleeft.
Strawberries am Schockela - Rezept
Zutaten:
- Strawberry - 24 Beeren;
- donkel Schockela - 360 g;
- rosa, wäiss a roude Schockela - 180 g;
- Candy Sticker;
- Zockerbeschreiwung.
Virbereedung
Ier Dir Äppel an de geschmolten Schocki erfaasst, musst Dir sécher datt all d'Beeren gewaschen an getrocknegt sinn. Nodeems d'Däischter oder Mëllech Schockela schmëlzt, d'Erdbeeren an et op de Candy Stick stoen an erlaben d'Liwwerung ze drenken. Plaz déi Schockelaarbecht Beeren iwwer de Schaumstoffblatt. Op Wonsch kënnt Dir déi éischt Layer absolut ofginn, zB andeems Dir Erdbeeren a wäiss Schockel maachen.
Duerno repetéiert de Prozedur mat all de aner Faarwen, d'Bueden vun der Äerdbunn a Stécker an all de Faarwen dréinen a léisst et ganz komplett trocken ze drécken ier se an d'nächst sidd. Während déi lescht Schicht vun der Schockel net getrocknt ass, d'Beeren mat Zuckerstëbsstoffer ofmaachen a weidergoën.
Wéi Dir Trüffelen "Strawberries in Schock" ze kachen?
Zutaten:
- Crème Kéis - 240 g;
- Kaffi (Kaffi) - 1 Element;
- Puder Zocker - 80 g;
- vanillin;
- wäiss Schockel - 50 g;
- Strawberry - 6 grouss Beeren;
- Mëllech Schockela - 450 g.
Virbereedung
Mix de delikatesche Crème Kéis mam Cookie Kriibs, Zockerpulver, Vanillin, Scheichen vu wäisse Schockela an gebackene Erdbeeren. D'Mëschung gëtt an de Frigo geluecht, an de Moment wa se ophëlt datt se hänkt. Dann divizéieren d'Mass an d'Portioun vu gläicher Gréisst, vun all Rollkugel an nees an d'Gefriess ze setzen.
Mir schmuelen d'Schockel, a fëllen d'Blat aus Pergament mat Ueleg. Mir probéieren d'Trüffelen an d'Schockela a setzen se op dem Pergament komplett voll trocken.
Dessert "Strawberries in Schockela"
Zutaten:
- Mëllech - 500 ml;
- schwaarzer Schockela - 30 g;
- Kakao-Pulver - 60 g;
- Zocker - 200 g;
- Stär - 30 g;
- roude Wäin - 250 ml;
- Strawberries - 300 g.
Virbereedung
Mir briechen d'Schockel an der waarm Mëllech an schmällegen se op e minimale Feier. Mix Kakao an eng Hälschent vun all Zocker a enger Prise vu Salz, pour all 80 ml Waasser a fügen d'Paste op déi waarme Mëllech. D'Kraaft zerbrieche bei 60 ml Waasser, och alles mat der Sautepanne mat Mëllech ze addéieren. Wann d'Mëschung däischter ass, ofgeschaaft aus dem Feier a verbreed et iwwer d'Brëll.
Kucke de Sirup vum Wäin an de Rescht Zocker. Fëllt mat Erdbeersirop a lass dech eng Stonn. Mir hunn d'Beeren op der Spëtzt vum Schockdësch.
Strawberry am Schockela Kuch
Zutaten:
Fir Kichebasisbasis:
- Botter - 170 g;
- schwaarzer Schockela - 180 g;
- Eejäck - 6 Stéck;
- Zocker - 60 g;
- Ei Blieder - 3 Stéck.
Fir mousse:
- Strawberries - 1,2 kg;
- schwaarzer Schockela - 480 g;
- wäiss Schockel - 120 g;
- Ee Blécker - 6 Stéck.
- Zocker 30 g.
Fir Ganache:
- Crème - 210 ml;
- Botter - 25 g;
- Zocker - 40 g;
- schwaarzer Schockela - 180 g.
Virbereedung
Fir Kichelch geschmolt donkel Schockel mat Botter, ofkillt. An der Zwëschenzäit, wéivill Eejacker mat Zocker fir ongeféier 6 Minutten, an d'Proteine getrennt fir eng weider 3-4 Minutten. Mëschung de Schockel mat dem Eejäus, graduell sprëtzen Schaum aus de gefeierlech Proteins. Mir divizéieren d'Mass tëschent e puer fettef 20-cm-Formen an huele fir eng hallech Stonn a 160 ° C am Ofen. Cool et erof.
Fir Mousse bidde mir d'Dekor 12 vun den schéinsten Beeren, 140 g Beeren, déi am Pure gestapelt ginn, an de Rescht ass gefruerert. Schockela
Op de Kichelcher an der Form brengen mir d' gefruereg Erdbeeren , fillen d'Beeren mat Mousse, bedecken den zweete Kuch a si wäerte fir 2 Stonnen am Frigo setzen.
Kachen ganache, Fudde vun der Schockel mat enger waarmer Mëschung vu Crème, Botter a Zocker.
Mir zitt de Kuch aus der Schimmel, bedecken et mat Ganache, dann ofkillen a servéieren erëm.