Stew ass e Geriicht, d'Einfachheet vun der Entdeckung der Faarf vun verschiddene Kontinenter. Genaus poop, Juicy Stéck a gudde Wuerzelen, italienesch ossobuko a mexikanesch chili concarne, franzéisch fricassee an usbekeschen Narhang. Fill mat speziellen Gewierzer a Soßen, dat Miel ze gesetzte Joerhonnerte kulinaresch Traditiounen.
Stew - Rezept
Stew mat Séiss ass e franséische Puppelchen, an deem Tomaten a sauere Creusooss mat engem geschnittene Rëndfleesch gemëscht ginn, an hir komplett Form gëtt mat verschiddene Geschirr: Reizen, Nuddelen, Kartoffel a Geméis servéiert. De klassesche Rezept ass traditionell Geméis - Zwiebel a Mierer, mee Dir kënnt d'Kichen mat enger Faar of Péiterséileg a Pärel zerwéieren.
Zutaten:
- Rëndfleesch - 500 g;
- Muerten - 50 g;
- Zon - 75 g;
- séiss Pfeffer - 1 Stéck;
- Handvoll Petersilie;
- Waasser - 200 ml;
- Tomate Paste - 80 g;
- Miel - 15 g;
- Geméishalter - 50 ml.
Virbereedung
- Viru Kachen de Stech mat Séiss, schloe de Pulp aus a schneide se an d'Kibels.
- Huelt an eng erhëtzt Bratpfanne a frittéiert bis zu Kruste.
- Fruucht der Geméis zum Fleesch, halen e puer Minuten, da fügt d'Liquiditéit a kocht eng hallef Stonn.
- Fëllen d'Puff mat Nuddelen, Miel, Blummen an hale fir eng Véierelstonn.
Fleesch stew mat Proun
Traditionell russesch Kichen ass bekannt fir seng gefaale Fleesch. Besonnesch populär op der Tafel war e Geriicht aus engem Pig, mat Fruuchten ugedriwwen. Times hunn geännert - dës technesch schwiereg Séil ass net fir jiddereen, mee Fleesch vu Prouf ass eng Rezept déi nach ëmmer an verschiddene europäesche Kichen benotzt gëtt.
Zutaten:
- Schweinefleesch - 1,2 kg;
- Muerten - 50 g;
- Zwéin - 50 g;
- prunes - 300 g;
- Blieder - 4 Stéck.
- Fett - 50 g.
Virbereedung
- Präisser Stéck Zellulosbitter fir e Véirel vun enger Stonn, duerno déi kleng feinhäerzeg Geméis, Lorbeer a Prounën addéieren.
- Deckel a simmer 20 Minutten bis de Stech erweegt gouf.
- Servéiert mat enger Gromstelen als Kaffi.
Fleesch stew mat Champignonen
Wann Dir kachen ass net Ären Hobby, an d'Situatioun erfuerdert eng quick an schmaache Léisung - kombinéiert Fleesch mat Pilzen a Knuewel, an op der Tafel gëtt e Gericht vu verfeinert Gourmeten. Mushrooms hunn eng eenzegaarteg Fäegkeet fir de benodeelegten Aromaen ze absorbéieren, sou datt hir en Tandem mat dem Haaptzoufienten d'Verfeinerung vun Iessen an d'Eierzäite genéissen.
Zutaten:
- Kallek - 1000 g;
- Champignonen - 300 g;
- E Knuewel vum Knuewel - 3 Stéck;
- Olivenueleg - 35 ml;
- schwaarz Buedempe Pfeffer - Prise;
- Dëse Bott - 500 ml.
Virbereedung
- Viru Kachen de Stew, schneide se an d'Kubel, Saison mat Gewierzer a Fruucht bis rud.
- Schnappter Pilze koch an engem Bouillon iwwer niddreg Hëtzt.
- Kombinéieren der Zutaten, Saison mat Knuewelekken a halen op der Uewerfläch fir méi wéi 15 Minutten.
Gegrillte Fleesch an séisser Rahm
Fleesch gedréchent an sourter Sahelen a Zwiebelen ass aus der Vergaangenheet an direkt mat dem bekannten "Beef Stroganoff" bezeechent . De franséische Käch kombinéiert franséisch Technologie a Receptioune vu russesche Kichen a servéiert Liewensmëttel an de séiss Creme Sooss. Einfaarweg Technik, liicht Divisiounsabteilung a perfekten Geschmack huet de Meeschterwerk an d'éischt Plaz vun de Restauranten Menue gemaach.
Zutaten:
- Fielsfilet - 800 g;
- Onion -100 g;
- enger Prise vun schwarzem Puder;
- Séiss Crème - 200 ml;
- Botter - 50 g;
- Bucht Blieder - 3 Stéck.
- Sprigs vu Péitesch - 5 Stéck.
- Miel - 50 g.
Virbereedung
- Kachen d'Tenderloin, schneiden an kleng Barren a rollen a Miel.
- Kachen d'Stécker bis rud.
- Huelt d'Zwiebel, schmaacht, d'Sauer Crème schmaachen, de Blat Blat addéieren a wärmen d'entstinn Mëschung.
- Plaz d'Fleesch an d'Sauce, bréngen fir ze kachen, aus der Hëtzt erauszehuelen a mat Blummen dekoréieren.
- Garnéiert mat Reis, dat ass perfekt Harmonie mat Klouschter.
Fleesch stew mat Gekillte Gurken
Eis Vorfahren wuesse vill iwwert Iessen, an dofir ass d'Kombination vu Pickles mat aner Ingredienten an engem Bowlerhutt net als gastronomesche Wierk geluecht. An der Streck war et vill Räichtum Panturen: schaarf gekämmt Gromperegelen, moderéiert Salzlidden, Fleeschprongen. Dës präparative Produkter hunn e delikat a frëndlecht Plateau erstallt, wat bis haut seng Faarf hält.
Zutaten:
- Gekillte Gurken - 100 g;
- séiss Pfeffer - 100 g;
- Knuewel - 2 Zänn;
- Porkfleisch - 500 g;
- Liwwelen - 200 ml;
- Fett - 50 g.
Virbereedung
- Kucke Schwoer, fro a kombinéiere mat gehackte Geméis.
- Fëllt d'Komponente mat Sëll, ëmfaasst a kocht 20 Minuten.
- Fleesch Kräiz a Geméis garnéiert mat de Gromperen.
Stew an den Uewen
Fleesch drénken am Wäin ass en aneren gastronomesche Ausfluch zum leschte Joerhonnert. Eng wesentlech a heefeg Metz vun franzéischen Baueren, bestehend aus Rëndfleesch a Séiss, an e Restaurant vu guddem Kichen wandert a gëllt als ennerstetzt Benchmark. D'Geheimnis ass einfach - d'Wein Juice mat aneren zesummen, fëllen d'Schmaach mat engem räichem Geschmaach, gezeechent vun erfiersten Eegeproduzenten.
Zutaten:
- Rëndfleesch Hals - 1 kg;
- Muerten - 100 g;
- Buedem schwarz Pfeffer - Prise;
- drénken Rotwäin - 700 ml;
- Olivenueleg - 50 ml.
Virbereedung
- Den Hals mam Päffercher wischt an eng grouss Bratpfanne schmaachen.
- Transfer op eng Pan fir Backen.
- Déi grouss gehackte Karraten an der selwechter Bratpfanne mat 200ml Wäin.
- Kombinéiert all Zutaten, fir de Rescht vu Wäiss an d'Opléisung bei 200 Grad fir 2,5 Stonnen.
- Backen Karotten mat gedämpften Fleesch zitt an enger kalmer Zäit iwwer d'Dinner ze iessen.
Fleesch gedronk an engem Dëppe
Fleesch drénken an engem Dëppe am Ofen - ähnlech wéi Groussmieres Rezepter am Ofen. Mat esou enger Hëtztbehandlung schwäissen all Komponente an hirem eegene Jus an behaalen d'maximal Quantitéit vun Ernährungseigenschaften. Eng aner nëtzlech Qualitéit vum Dëppe gëtt Mëschung Zutaten ouni Angscht iwwer Proportiounen a Schichten, awer einfach duerch Instinkt, mat der Zousatz vun de beléifsten Produkter.
Zutaten:
- Lämmchen - 400 g;
- Gromperen - 200 g;
- Blieder vum fréiere Basil - 6 Stéck.
- Waasser 250 ml;
- Handvoll Dill.
Virbereedung
- Verdréint Lämmchen, béis a bai op de Buedem vum Pot.
- Peeled Kartoffel, geschnidden an Scheiwen a méi héich.
- Flësseg, Greens addéieren a schécken op eng Temperatur vun 200 Grad net méi wéi 40 Minutten.
Stew an der multivariate
Stew mat Geméis am Multivark ass eng einfach an bezuelbare Home-Versioun, déi mat Geméisesortiment bereet sinn. Am Wanter, wann Dir helle Faarfen an alles wëllt, och op enger Platte, Spargelbannen a roude Päpste gëtt eng Vitamin Iwwerraschung. Vergëft et net a späicheren eng nëtzlech Zesummesetzung, hëllefen d'Verantwortlech Gadget - Multivarka.
Zutaten:
- Schweinefleisch Tenderloin - 600 g;
- gefrorene Spargelen - 200 g;
- séiss Pfeffer - 2 Stéck.
- Ketchup - 70 g;
- Waasser - 50 ml.
Virbereedung
- Slice d'Fleesch an d'Schuel vum Multivarquet a kach et am "Frying" -Modus bis zu Golden.
- Preparéiert Spargel a Päck ze kombinéieren mam Inhalt vun der Schuel a weider de Prozess fir 5 Minutten weider.
- Pour am Waasser, add Ketchup an am "Quenching" -Modus, bréngt d'Produkter op d'Bereetschaft.