D'Geriicht vun der englescher Kichen - Roastbeef, e Rezept vun deem elementar ass, beeindruckt mat exzellenten, onvergläiche Geschmaachtemperaturen a verführerescher Erscheinung. Jidderee weess och déi beachtlech Gréisst vun der Fleeschseg an der séisser, mëcht Waasserwierk.
Roast Rëndfleesch - e klassesche Rezept
Fir de klassesche Rezept oder seng Variatiounen ze realiséieren, musst Dir op einfachen an iwwergroen Grondregeln:
- Fleesch fir Roastbeef ass an engem Stéck gewielt. Am ursprénglechen - dat ass déck oder dënn Kante vun der Rëndfleesch Kakass op der Ripp mat enger Réckfal weighing 2-5 kg mat fettegen Zwëschem. Dozou gehéiert modern Kachkraaft a vill grouss Schecken ouni Knach.
- Marinade fir Rëndfleesch-Rëndfleesch kann laonkesch sinn, dorënner Salz, frëschgemaach Pärp oder e Gemësch aus verschiddene Arten an Olivenueleg, oder méi raffinéiert mat enger Rei vu Kraider, Pikanen a Gewierzer.
- D'Geriicht gëtt net direkt ugeduecht, awer fir 15 Minutten ënnert engem Blat aus Folie gestiermt.
- Traditioun kann Fleesch gëtt mat Braten Roast Sauce servéiert. Fir him mellt déi selwecht Proportiounen séiss Creme, Rahm, Grondmaschinnerwurz, addéieren Salz, Pärpert, kräftegem Senne a Grondbuerk Salz zum Geschmaach . D'Zesummesetzung vum Zousaatz zum Fleesch kann u Geschma geännert ginn.
Roast Rëndfleesch an Uewen
Déi folgend Informatioun ass fir déi, déi méi detailléiert wëssen wéi d'Roastbeef vu Rëndfleesch an de Ofen ze preparéieren, a fir all aner Subtilitéit an Geheimnisse vun esou enger Hëtztbehandlung ze léieren. Baken Fleesch op dës Manéier, musst Dir Iech erënneren:
- Déi éischt 15 Minutten ass de Produktemperatur op enger maximaler Temperatur (250 Grad) opgehuewe ginn, a wéi sou ass et op 160 Grad reduzéiert ginn an de Prozess weider geet, jee no der Gréisst vum Stéck a vum Ofwaarden vun enger bis véier Stonne.
- Am Prozess vun Baken gëtt d'Scheibe periodesch mat prominente Jusen, Wäin oder schaarf Marinade-Mischungen gegudt.
- Dir musst de Kock op de Kockel setzen, de Niveau ënnert dem Waasser Pan schécke fir datt d'Fett, déi geheelt an dréint, net verbrennt.
- Zu groussem Stécker an der Mëtt vum Prozess gëtt besser mat enger Folie aus Folie beliicht.
Roast Rëndfleesch aus Rind - Rezept
Als nächst wäerts du léiere wéi Dir Braten vu Rëndfleesch kocht. Oft an de klassesche Rezepter benotzen dës Zort Fleesch, ouni Substituenz. Den Iessen ass méiglech sou vill wéi méiglech aromatesch, gesät a verlaangt keng raffinéiert Marinadë gefëllt, déi natierleche Geschmack léisst. Fir 6 Portioune Fleesch englesch Nahrung ze preparéieren, da muss 80 Minutten daueren.
Zutaten:
- Rëndfleesch - 1,5 kg;
- Olivenueleg, Salz, Pärpelmëttel.
Virbereedung
- D'Rezept fir Rëndfleesch fir Onsécherheet ass einfach. Een Ueleg vun Ueleg, Podsalivayut, Päfferkapp, steng e bësse bei Raumtemperatur, verdeelt op der Kockelcher, op engem Bakblech montéiert.
- Fannen den Uebst an engem waarme Ofen bis zum gewënschten Grad rauesten.
Roast Rëndfleesch aus Marblebeef
Eng richteg kulinaresch Delikatesse gëtt Rëndfleesch, e Rezept aus deem aus Marmor Fleesch. Dëse Behandler erlaabt Iech mat onvergiessleche Juegd, excellent Qualitéitsproblemer a wäert déi bescht Ergänzung op engem festen Dësch. D'Ingrediente fir Marinade kënnen klassesch sinn oder wéi an dësem Fall mat Rosamerei ergänzt ginn. Fir e Platze fir 6 Leit ze maachen, da gëtt et 1,5 Stonnen.
Zutaten:
- Marble Rind - 1,5 kg;
- Olivenueleg, Salz, Pärpert, Roserei.
Virbereedung
- Gidd de Fleeschstéck mat enger Mëschung aus Ueleg, Salz, Pärp a Rossee gehackt an d'Hëtzt vun ongeféier 15 Minutten.
- Loosst de pickelen Roastbeef op de Oplfrënd, andeems d'Enn vum Dëpfer ersetzt, a bake bis de gewënschten Grad rauesten.
Roast Rëndfleesch aus Kallek
Roast Rëndfleesch, dat Rezept wat méi weider beschriwwe gëtt, schwätzt vun der klassescher op d'mannst mat der Wiel vu Fleesch. An dësem Fall ass benotzt ginn, wat zunächst d'Geschmaachcharakter vum Liewensmëttel beaflosst. Dës Diversitéit huet e manner ausgeschniddenen Aroma, sou datt an dësem Fall eng méi komplex Marinade equipéiert ass, wat d'Liewensmëttel transforméiert, seng Qualitéitsalitéit transforméiert, de Geroch heller maachen. 6 Portioune vum Iessen kënnen a 1,5 Stonnen (ouni Berücksichtegung vun der Zäit fir seelen).
Zutaten:
- Kallek - 1,5 kg;
Fir Marinade:
- Olivenueleg - 100 ml;
- Salz a Pabeier - 2 Teaspappen;
- Thymian, Oregano - 1 Eeërbecher.
Virbereedung
- Fir d'Rezepter fir Rëndfleesch ze realiséieren, gëtt e Kallek mat engem Marinade-Mëschung gerot.
- Diskussioun mam Werkstil, op en waarme Buedemappe brong a brong se vun all de Säiten, an d'Juice versiegelt.
- Transfer den Hunn zum Kockel an baken bis et gekacht ass.
Roast Rëndfleesch aus Schweinefleesch
Weider op wéi Dir Roastbeef aus Schweinefleesch preparéiere. Gourmeten a Kënschtler vun der englescher Kichen, no der Liesung vun der Iwwersetzung vum Rezept, fänken un protestéiert gewalteg aus a wäerte richteg sinn. An England selwer selwer, mengt een net mol datt se als Basis fir e Parmesanergie baséiert, mä an anere Länner vun der Welt ass dës Optioun méiglech, besonnesch wann d'Geschmaachschafung vun dësem Fleeschziel méi eng perséinlech Perséinlechkeeten entsprécht. Fir Äert Rezept auszerechnen, brauch Dir eng ganz Scheiss aus Tenderloin oder op der Ripp. 6 Portioune Fleeschpezialitéiten gi prett fir 2 Stonnen.
Zutaten:
- Schweinefleesch - 1,5 kg;
- Knuewel Zänn - 4 Stéck.
- Kugel - 100 g;
- Basil - 1 Eeërbecher;
- Saisons.
Virbereedung
- Korseg geschnappt mat Gruel, preparéiert duerch Mëschung vun geriewtem Knuewel, Zwiebel, Pärpmiesserei mat Basilikum a Salz.
- Verléiert d'Werkstreck, déi 30 Minuten no Hëtzt gewénkt an an de Kockel vum preheheierten Ofen geschéckt huet, en Enn vun engem Behälter Waasser ze setzen.
Roastbeef am Multivariate
Roast Rëndfleesch, dat Rezept dee méi no beschriwwe gëtt, gëtt mat Hëllef vun engem Multi-Cook-Apparat preparéiert. Duerch dës Methode gëtt d'Krust net sou roueg, awer soss sinn d'Aromaeigenschaften vum Liewensmëttel net schlechter wéi déi vun der Wärmebehandlung. Dëst gëtt duerch déi onofhängeg Heize vum Gerät geliwwert. 5-6 Portioune ginn an 100 Minutten fäerdeg.
Zutaten:
- Kallek - 1 kg;
- Wäiss Wäiss - 2/3 Coupe;
- Moschter - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Geméishalter - 150 ml;
- Saisons.
Virbereedung
- D'Preparatioun vum Rëndfleesch Rëndfleesch beginn mat enger Vitruerpier.
- Mix all d'Ingredienten, allgemeng Geschmaach d'Mëschung mat Fleesch a placéieren et op e Multicast mat de gewëssen Iwwerreschter, déi iwwereg ginn.
- No 40 Minutte fuert den Apparat am "Quenching" Modus fir eng Stonn.
- No 15 Minutte fuert d'Iessen op en Iessen.
Roast Rëndfleesch op Grill
Englesch Roastbeef, e Rezept vun deem elementar ass, ass et méi schwéier fir op e Grill ze koennen. Et ass néideg fir all Kéier déi korrekt konstante Temperatur Regime ze halen, déi zum Beispill schwéier mat engem Kuelestoff ze erreechen ass. Eng aner Saach, wann dëst Grill ass Gas oder elektresch mat justierbar Kraaft. Awer wann Dir den Zuchmol mat Folie wéckelt, da wäerte d'Kuelen och de Wäert vun der Nahrung bewahren. Fir e Behandelen fir 6 Leit ze kreéieren ass eng Stonn a eng Halschent.
Zutaten:
- Rëndfleesch Tenderloin - 1 kg;
- Olivenueleg - 100 ml;
- Saisons.
Virbereedung
- De Pulp ass geschmackt fir ze schmaachen, vun allen Säiten gefaellt a brong op engem staarken Grill op 5 Minutte vun all de Säiten, an d'Jusse bannen ofgeschloen.
- Wrap d'Laib mam Folie a koch iwwer mëttlerer Hëtzt bis e Fleeschstéck vu 65 Grad erreecht.