Probéiert dësen ongewéinlech Kéis Supp gazpacho, a mir soen Iech wéi Dir et richteg a gutt schmaacht.
Kale, Tomatenesuppe Gaspacho - e klassesche Rezept fir ze kachen
Zutaten:
- rechent Tomaten - 650 g;
- Bulgaresch Peffer (grouss) - 2 Stéck.
- Zwéin - 2 Stéck.
- jonken Accorde - 2 Stéck.
- Tomate Jus - 400 ml;
- Olivenueleg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Zitrounejus - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- frësch Koriander - 0,5 beam;
- Knuewel - 2 Zänn;
- Hei ass rout Pfeffer - 1/3 Tsp;
- Dësch Esseg - 1 Teelöffel;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Tomaten sinn a scho Waasser kochend a nëmmen 2 Minuten Blanchéiere. Gitt d'Fruucht an enger Déift koloniséieren, dënnen d'Schiel entschëllegen a wäiss e klengt Messer ophuelen, da réckelen wir d'Plaz aus de Pedouncen. Peel de blabla Pfeffer zufällig a Stécker geschnidden an plazéiert se an enger grousser Schuel vum Mixer. E puer Tomaten sinn an d'Kibelstécker zerdréckt, an de Rescht ass an d'Scheiwen gedeelt an op Päiperse geschickt. Hälzen a jonken Gurken an Zwiebelen ginn an déi selwecht Kubel geschnidden wéi Tomaten a mir hunn se ze verdeelen. Déi Rescht Geméis ass willkürlech geschnidden a zesumme mat den Knuewel vum Knuewel, Kriagrénger Blummen, si mer an der selwechter Schuel vum Mixer. All Good Good (Schleier) a gitt dës Mëschung an e Metal-Sief, duerch deen en et wäscht. Op Pâté de préparéierten Tomatenjack préparéiert ginn, sprëtzen alles mat séissen, schaarf Paprika addéieren, frësch Kittis juice an Esseg addéieren. Mir setzen d'Kubelen vu Geméis an hunn se zu enger gemeinsamer Tomato-Geméis Mass bewegen. D'Zopp gëtt mat gutt gekraschte Croutonen servéiert .
Spuenesch Gaspacho-Suppe ass déi gutt Kachenrezept doheem
Zutaten:
- Tomaten - 12 Stécker;
- frësche Gurken - 4 Stéck.
- Bulgaresch Päfferi (rout) - 4 Stéck.
- jonkl Knuewel - 3-4 Zänn;
- Brout (eelst, wäiss) - 4 Scheiwen;
- Zwéin - 2 Stéck.
- Olivenueleg - 80 ml;
- Wäin - 30 ml;
- Kach salt - 1 Tess. Löffel;
- Péiterséil - 0.5 Bunch.
Virbereedung
Knuwwel gutt a verbreed d'Zänn op d'Enn vum Mörtel, duerch seng Kach salt a bestätegt gutt alles ausdehnen. Mir briechen d'Drock aus wäiss Brout, verdeelen se am selwechten Miwwel, fëllen d'Olivenueleg an hunn nach ëmmer alles roselt bis een homogen Maush.
Zwiebel fein shchikuem, setze se an eng kleng déif Plack, derbäi mat Waasserwierk a wann Dir eis behalen. E puer Minuë vu Blanchéiere vun kachen Tomaten, duerno kënnen d'Haut ganz aus der Fruucht entfannen an d'Plaz aus der Straleg ofhuelen. Dann zergléit se an 4 gläiche Deeler, fir d'Tomaten Pulp aus der Somen ze läschen. Gurbe ginn aus der grüner Peel erausgeholl a trennen d'Fruucht an 4-5 arbiträr Deeler. De bulgaresche Päffertspezialist gëtt gutt mat Sonnenflowerköl geschmiert an op engem Backpëllen gelies, fir 10-12 Minutten an engem erhuelten Otem bis zu 200 Grad Ofofof geschafft. Duerno si mer an en déif Schuel gespäichert, erdeelt et, an no 4-5 Minutten halen d'liicht geschälte Schielen an de Kern zesumme mam Saat aus. Mir schneiden de frësche Péitert an e puer bequem Deeler.
Elo ginn all d'preparéierten Geméis an Blummen an der Schuel vum Mëscher geluecht an no véierméisseger Schleier gi mer alles an eng Pan. Am Schluss vun dësem homogen Gemësch hu mir Zwësche verbreet, déi mat Wäin Esseg a mat enger homogener Mass aus dem Mier staark gegoss goufen. Mixt d'wonnerbare Zopp a schéckt et an de Frigo fir 3-4 Stonnen.
Wann Dir gitt, verkeeft Gaspacho mat enger geräicher Waasserwasser a sprëtzen mat gutt geraumt Brout.