Dee richteg Teig fir Samsa am Ofen entsprécht no engem erfollegresche Rezept ass d'Basis vun der kulinarescher usbekescher Delikatesse. A wann Dir keng exzellente Versioun vum Test fir Är perséinlech Kollektioun vu Rezepter fonnt hutt, recommandéiere mir déi angebot an ongeheierlech schmaacht knospen Samsa Iech mat engem gudde Goût Iech ze gefalen.
Teesch fir Uzbek samsa am Ofen - Rezept
Zutaten:
- Weessem Miel - 475 g;
- gereinegt Waasser - 200 ml;
- Botter - 200 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Salz - 5 g.
Virbereedung
D'Waasser gëtt bis zu engem waarmen Zoustand erwënscht a mir hunn d'Scheiwen vun mëller Botter an d'Luucht bruecht an et hallef d'Norm. Mir addéieren och Ee an Salz an d'Mass mat enger Mischer fir zwou Minutten ze bremegen, bis eng lumpéis Mëschung kritt gëtt. Elo, an kleng Portiounen hunn mir d'Miel ze schauden an et an d'Tëf ze maachen a weider mat engem Mischer esou lang wéi méiglech ze schaffen. Niewt der Mass op enger flächeger Uewerfläch an d'Teig mat Ären Hänn siwe Minuten knechzt, bis et hält fest ze bleiwen, wann néideg, d'Miel ze schmaachen. Loosst eis fir d'Trittfërméng Minutten daueren.
Dann divizéiere mir d'Mielekomme an dräi gläiche Stécker, vun deenen all zu enger Dicke vun ongeféier zwou Millimeter gerullt ginn ass a mat der reschtem Botter gemittelt ginn, ier et geschmëlzt gëtt. Mir wart ier bis d'Uelegschicht op all Schicht friess ass a se op eng aner op d'Stack setzen, presséiert suergfälteg. Maacht d'Dreckschicht an eng knapp Rolle, schneide se an Fragmenter ëm dräi Zentimeter déck an rullt et eraus, bis Dir e flächendeckesche Kuch kritt, wat d'Basis vun der Samsa ass. Et bleift just fir dat ze fëllen, fir d'Produkt ze bilden a backen, bis se fäeg am Ofen.
Als Grondlage vum Rezept kënnt Dir och e einfachen an leckeren Teig fir Samsa an engem Ofen op d'Sahara margarine maachen an se mat Botter ersetzen.
Teet fir Samsa am Ofen op Kefir
Zutaten:
- Weessmehl - 500-600 g;
- Kefir - 260 ml;
- Geméishalter - 50 ml;
- Eeër - 2 Stécker;
- Soda - e klenge Prise;
- Salz - 5 g.
Virbereedung
An enger Schossel, mëschen d'iwweregten Miel, Soda, Salz a Zitater. An anere wei mir d'Eeër a kombinéiere se mat Kefir an Geméiswierk. Loosst d'Flëssegket an d'tauschen Zutaten mëschen an den Teig starten. Et sollt vun der mëttlerer Dicht sinn an net ganz mat Äre Hänn ophalen. Mir maachen d'Miel mat engem Film a lass et et mat sechs bis siwen Minutten. No der Zäit ass eis d'Miel op kleng Kugelen a gitt se raus, bis mer e flach Kuch zwee oder dräi Millimeter déck ginn. Mir füllen se elo mat Füllung, dach d'Kanten an d'Kichen ze samen bis an d'Ouer gekacht ginn.
Houf genuch fir Samsa am Ofen
Zutaten:
- Weessmehl - 500-600 g;
- Margarinecreme - 130 g;
- Mëllech - 300 ml;
- Geméishalter - 70 ml;
- gepresst Hefe - 45 g;
- granulierten Zucker - 50 g;
- Salz - 10 g.
Virbereedung
D'Mëllech waarm bis zu engem waarmen Zoustand, entlooss Hefeg an der Zuel, addéiere Zocker, Salz, Geméiswierk, pour an eng kleng Portioun ofgesiichter Weessmehl a start den Teig. Et sollt gutt sinn, supplem, awer net un Hänn uewen. Mir setzen et an engem waarme Plaz fir datt een eng Stonn a eng Hallef ze beweisen,
D'Margarine schmëlzt, da léisst et sech ofkillen, e klenge Verdick a drencken d'Liquiditéit. Da brësselen den Teigs fir eng Schichtdicke vu fënnef Millimeter ze kréien, a schneiden mat enger mëller Margarette Masse. Fold de Blatt mat der Enveloppe erëm erëm den Teigs op d'selwechter Gréisst, nees mat der verschmierte geschmierte Margarine a fëllen den Enveloppe. Mir maachen dës zwou méi Kéiers. Déi lescht Kéier rullt mir d'Schicht dënn genug, schreift se an d'Placken, füllt et mat Fette mat a Samsa formt.