Shurpa vum Poulet

Traditionell Usbekesch Shurpa ass op der Basis vu Mutton gekacht ginn, awer wann d'Lämmerfleesch net kritt gouf, da ass et ganz akzeptabel fir dës rieses Soup vum Poulet ze preparéieren. Op der Lorbeer vun der Authentizitéit huet dës Teller net virstellen, awer trotzdem ass et derwäert, et zumindest zum Wonsch ze schaarf.

Rezept vum Poulet Suppe

Zutaten:

• Poulet - 1 Stéck. (ongeféier 1, 5 kg);
• Zon - 2 Stécker;
• Muerten - 2 Stécker;
• Gromperen - 700 g;
• Tomaten - 2-3 Stéck.
• gréng Koriander - 1 Bunch;
• Knuewel - 3-4 Nuechten;
• Zira - 1 Eeërbecher;
• Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.

Virbereedung

Nodeems Dir e Shurpa aus engem Poulet mécht, gëtt de Poulet selwer duerch d'Gelenker gedeelt, an déi weider Karkas halb geschnidden, all d'Stécker gi vun engem Kasseroll. Onion geschnidden an dënn halle Réng, Karotten dräi op engem grousse Räis, d'Kartoffelen ginn an d'Kibelstéck geschnidden, d'Tomaten sinn geschleeft a geschnidden an halle Réng. Wann d' Huebefenbahn fäerdeg ass, huele mir d'Hënnstécker, schneiden d'Fleesch aus de Knäpsen an schécke se erëm mat der Geméis an all de Geméis. Saison Shurpa mat Salz, Pfeffer an Zira. Soubal d'Geméis mëscht ginn, huelt d'Pan aus dem Feier, addéiere Kéise Gréng a Knuewel, duerch Knuewel. Mir ginn shurpa fir ongeféier 20-30 Minutten ze briechen an servéieren op den Dësch.

Wéi kämmert Shurpa aus engem Poulet?

Dir kënnt Shurpa an enger méi diätetesch Form virbereeden, mat Fettleef Fleesch am Rezept.

Zutaten:

• Pouletfilet - 500 g;
• Tomaten - 2 Stécker;
• Gromperen - 2 Stécker;
• Muerten - 1 Stéck;
• Zwéin - 1 St.
• Knuewel - 2-3 Knuewelen;
• Bulgaresch Peffer - 1 St .;
• Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
• Koriander an Dill - 1/2 Bunch;
• D 'Blieder - 2-3 Stéck.

Virbereedung

An engem Brazier hu mir Vegetatiounstoffer erwiermt a mir fänken op Zwerg an gemitterlech Karrater. Chicken Fillet gëtt och geschnidden Kleng Stécker an d'Geméis nom Buedem gemellt. Tomaten gi mat grouss Kubel geschnidden, Pfeffer - Strooss, Fritt Geméis an Hënn. Soubal d'Tomaten jus drenken - d'Inhalter vum Wärter mat waarmem Waasser zitt, bréngen fir eng hallech Stonn e klenge Feeler ze braten, an eng Pan vum Lorbeerblat op d'Pan ze hëtzen.

Obwuel de Shurpa gebléit ass, wäerte mir mat Gromperen beschäftegt, et muss gereinegt a fein gehackt ginn an dann op eng Pan gesat ginn. Soubal d'gehackte Knollen mëll ginn, Salz a Pärpert Shurpa, Knuewel an Greens addéieren, aus der Hëtzt stoen. Mir loosse de Shurpa ronn 30 Minuten daueren, a mir servéieren et op den Dësch.