Kulesh - e Geriicht ganz an onheemlech schmaachtig, deen an der Natur oft gekacht ass. Wéi Dir e Kulash aus Hirse kukkt, liest ënnert.
Wéi kultivéiert de Kulis vun de Weess beim Spill?
Zutaten:
- Schweinefleesch Stew - 400 g;
- Zon - 2 Stécker;
- Gromperen - 400 g;
- Eeër - 7 Stéck;
- Schwäin Fett - 150 g;
- Liichtbäileg - 230 g;
- Salz;
- Botter natiirlech - 200 g;
- Pabeier;
- Dill - 1 Rëtsch.
Virbereedung
Peeled Kartoffelen an Cuben geschnidden. Zwiebel ginn gereinegt, e klenge Stéck ass gerappt, an déi zweet ass a grousse Stécker geschnidden. Salo an d'Kibell geschnidden. Am Kessel setzen mir eng grouss gehackte Zwiebel a Kartoffel, gitt an d'Waasser a adde Salz. Mir setzen de Kasseri op de Feier an bréngen et op d'Readye Potatoen. Mir huelen d'Geméis an enger Schossel an drécken et mat enger Gabel. Nierft de Hirse an d'Bréck bréngen. Doduerch d'Mëllechkierz-Zwiebel, Botter a rousse bis homogen. Elo addéiere de Stech a rous.
An enger separater Bratpfanne brong de Schléifter mat gehackten Ënnerlagen bis rout. Fült den Inhalt vun der Bratpfannen op de Kasser ze rousen an ze rousen. Separat si eis Eeër schéissen a lues an d'Kasseroll rëftee loossen. Séiss Soup-Kulesch mat Hirse zerfreechbar Kraider a méi Salz ze schmaachen.
Kulesh aus Hirse - Rezept mat Hënn
Zutaten:
- Haushuhn - 1 kg;
- gefilter Waasser - 3 Liter;
- Millet Getreide - 200 g;
- Muerten - 100 g;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Zon - 100 g;
- Pabeier;
- Péiterséilech;
- Salz;
- Botter geschmëlt - 80 g.
Virbereedung
Mäi Huide, a Schnëtt a Stécker, si mer an e kachen Waasser gerëselt, nodeem eis kochend war, huelt de geformte Schaum aus, brénge Feier a kuerzt ongeféier 1,5 Stonnen. Minutes fir 10 ze preparéieren fir no ze schmaachen. Mir huelen eis Stéck Hënn, Bouillon Filter an zréck op d'Teller. An der kulilléierter Buart, gitt de gewascht Hirse an esou wéi d'Cerealien fäerdeg sinn. An der Zwëschenzäit sinn d'Zwiebelen a Muerten geschnidden. Gitt d'Geméis an enger Bratpfanne. Dëse gekachten Huhlef gëtt vu Knäscht getrennt a geschnidden. Wann d'Kroun praktesch gekacht ass, fügen mir Geméis a Fleesch. Fir ze schmaachen, podsalivaem a Pabeier. Schleusen de geschluechte Knuewel, dréckt et am Kulesch, rous an op der Uewerhëllef um ongeféier eng Minute. Dann huele mir aus dem Feier, wrap de Minette fir 20, a virum Uerdnung ruffe mir d'gehackte Blummen.
Kulesh aus Hirse am Multivarka
Zutaten:
- Hënn Brust - 400 g;
- Mëller - 100 g;
- Zon - 100 g;
- Eeër - 2 Stécker;
- Millet - 200 g;
- Muerten - 120 g;
- Gromperen - 200 g;
- Salz;
- Lava Leaf;
- Greens;
- Waasser gefiltert - 3 Téi.
Virbereedung
Salo an d'Stécker geschnidden, an d'Schuel vum Apparat an an de "Baking" -Modus setzen, bréngen mir de Fett op de State of Squash. Fuert dann d'gehackte Zwiebelen, Karotten a Mëschung. Kleng Stécker schneiden d'Hënn Brust. Huelt d'Fleesch an der Schuel. Rührstoffer, frittéiert fir 5 Minutten. Mir setzen an de multiwackeg gewaschenen Hirse. Kartoffel ginn an d'Kubel geschnidden an an de Rescht vun den Zutaten geschéckt. Mir briechen kochend Waasser, addéieren Salz, addéiere lauerel Blieder, Pabeier. Maacht den "Quenching" Modus 60 Minutten. D'Ee gëtt gebrach an eng Schossel, well mir blab. Mir drénken d'Mass an de Kulesch a rëm gutt. Mir kachen am selwechte Modus fir 10 Minutten, a am Schluss hunn mir zerschmiert Greens zerschmiert.