D'Aufgab vum Batter besteet net nëmmen datt Dir Äert Iesse méi nach iergendeppes Appetit an de Fleesch mat enger kräfteger Krust mécht, ma virun allem fir de Stéck vum onnéidegen Feiervermeidung ze schützen, loosst et weich a schmëlzen am Mënd. D'Gewürze, Saucen, Kéiser an Kraider, déi zu der Claret bäigefügen, ënnerstëtzen ënner anerem dozou bei der Schafung vun enger Geschmacksversécherung innerhalb enger Iesse.
Wéi maacht Iech Batter fir Kaffi mat Maiszorten?
Wëllt dir e Kribbelen an enger knusprechzeg, häerzer Kraaft maachen mat engem Niwwell? Dann addéiere se d'Mëschung mat enger scharfen Chili Sauce an e Fëllen vu flëssegem Rauch, an nach méi roueg dobaussen a Verkaf an drénken ass e Lehm deen op Cornmeal baséiert.
Zutaten:
- Eeër - 3 Stéck;
- Waasser 75 ml;
- waarm Chilli-Sauce - 45 ml;
- flëssegem Rauch - fir ze schmaachen;
- Kiesmuskel - 280 g.
Virbereedung
Eegeschleefe mat kille Waasser, schaarf Sauce a flëssegem Rauch. Trenne Mailli Miel mat Mier Salz a frëschgemaach Peffer. Géi bei der Liquiditéit zu enger trockener Mëschung vun Ingredenten a kniet eng décke Paste. Dës Zort Dessert ass perfekt fir de Fleesch an der Fritt, an der Brat oder am Ofen, a fir d'Knascht vum Fleisch an engem Batter ze bestueden mat Broutbuden.
Virbereedung vu Batter fir Schoppen an Béier
D'Instruktioune kloer op wéi e korrekt Batter fir Schal maachen ass net existéiert, awer de wesentlechen Ingrédient vun der idealer Mëllech besteet nach ëmmer - et Béier oder Kohlendioxid, Kuelendioxid mécht d'Lilie ganz lëschteg a knuspelen aus der Äussewelt.
Zutaten:
- Miel - 240 g;
- Soda - 1 Eeërbecher;
- Ee - 1 Stéck;
- Liichtbier - 350 ml;
- Getrockneger Knuewleck, Péiterséil - 1/2 Bess.
Virbereedung
Nodeems d'Miel gutt gemaach huet, et mat Soda an Mier Salz mëschen. Nees bis den Knuewel an de Péitert op déi dréchenem Gemeng ginn. Séiss e Mëttel-Poulet Ee a fügen et un d'Trocken Zutaten zesumme mat e Kalee oder Soda. Soubal wéi méiglech, mixen den Dessert, d'Fleesch drénken an et roséieren.
Zousätzlech zu Schitteren, e klenge Bier klar perfekt fir Bratkéis, Geméis an déif gebridderte Fësch.
Stack fir Kiche mat Kéis
Dës Claret kënnt vill Ziler als sengen Kollegen vun de fréiere Rezepter, an all Merci vun der Zousaz vun net nëmme Miel, mee och Päiperleken.
Zutaten:
- geréiert Parmesan - 45 g;
- Eeër - 2 Stécker;
- Miel - 25 g;
- Brout Kribbelen - 95 g.
Virbereedung
Wéiescht d'Ee mat enger Prise vum Meersalz a féi Miel a Pan. Bereet Iech en hausgemaachte Kascht a spritzt de Parmesan op. Deckt de gehackte Koppelen a fréiere mat engem Futtball vu Geméiswierk bis opbrong.
Gromperen fir Chopper mat Mayonnaise
Zutaten:
- Ee - 1 Stéck;
- Getrockneger Knuewel - 1/3 Tsp.
- Miel - 40 g;
- Mayonnaise - 45 g;
- Cayenne Pfeffer, Paprika - eng Prise.
Virbereedung
Séiss d'Ee mat enger Prise vu Salz an d'Mayonnaise ze addéieren. Kéinnt d'Miel separat mat Gewierz a Mëschung mat enger flësseger Masse op Eeër baséieren. De Lehm ass prett! D'Zitt an d'Schecken vun de Koppelen erlaben, datt de Betrag ze drenken an d'Fleesch fanne fir 3-5 Minutte vun all Säit.
Stew fir Chopper mat Moschtert
Zutaten:
- Ee - 1 Stéck;
- Dijon Senf - 2 Teaspoen;
- gedréchent Zwiebelen a Knuewel - 1 Teelöffel;
- Tomate Paste - 5 g;
- Lachsaat - 10 ml;
- Getréischter Chili, Eegnes - vu Prise;
- Miel - 65 g.
Virbereedung
Séiss d'Ee mat Mier Salz, getrockenen Zwiebelen, Knuewel, Chili an Ofstragon. Addéieren Särck, Limettenjus an Tomatenpasta beim Gemësch. Maacht d'Miel an mëschen e selwergemaachte Batter.
Clay fir Chopper ouni Eeër
Zutaten:
- Weessem Miel - 275 g;
- Cornmeal - 35 g;
- Bakpulver - 1 Eeërbecher;
- Cayenne Pfeffer, Paprika - 1 Tsp.
- Kefir - 240 ml.
Virbereedung
Kombinéiert dës Zorte Miel zesummen, bësse Bakpulver a Gewierden. Fir eng Keier Mix fir Kefir mëschen, e méi décke Dessert ze mëschen an d'Dippe ginn an duerno zerquetscht.