Vläicht e Kaffi kuken Iech vill méi Zäit an Ustrengung huelen, wéi, sot de Kachen déi selwecht Ents oder Huet, awer d'Resultat, wéi ëmmer, wäert et wäert sinn. Maacht d'Fro fir ze verantworten ze kuken, seet sécher, de Ham ze vernennen e puer Deeg virum Backen, a nëmmen dann en an den Ofen setzen. An dësem Material bereet den Ham mam Ham in der Folie preparéiert, fir et esou gutt wéi méiglech ze halen, an an der zweeter Stuf wäerte mir et mat Pärelen a Karamellie maachen.
Pork Schinken an enger schaarf Marinade a Folie, an engem Ofen
Wëllt d'Fleesch mat engem ongewéinleche Geschmaach füllen, dann aromatiséiert Gewierzer an der Marinade benotzen. An dësem Rezept, frësche Ingénieur gëtt als lescht gedéngt, a Zocker a séiss Senne liwwert seng Schärft.
Zutaten:
- Schockel Ham - 3,7 kg;
- Zannot Zucker - 175 g;
- Ingwerwurzel - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- séisser Senf - 65 g;
- Äppel Äppel - 15 ml;
- Kraider - 1 Z'iww. Läffel.
Virbereedung
Nodeems Dir eng staark Liicht vu Salz preparéiert hues, gitt et an eemem Kaffi a lues däischtert. Loosst de Fleesch mat 2 Stonnen Salz säkaléieren, da fuere se a se drëchen. Schneiden Sie d'Kutikulaire op den Ham, probéiert d'Schicht vun deem Fett net beschiedegen. D'Fleesch mat enger Folie aus Folie ofschrauwen an et an d'Uewerpapp fir eng Stonn an en halleft op 230 Grad ze schécken. No enger Zäit, huelt d'geschnidden Haut, a schneiden d'Fleeschfläsch erem. Maacht een einfache Verstoppen vu Zocker a Esseg mat Senne. Bal am Ende vum Kachen, addéiere Stär an Ingénieur. Verbreed d 'Glanze iwwert d'Uewerfläch vum Schäffel an nees zréck an den Ofen ouni Folie fir eng hallech Stonn um 200 Grad. Dir kënnt de Konvektiouns-Modus och setzen a verkafen d'Koerz Zäit bis 15-20 Minutten.
Ready Boarne Schmoem, gebakzt an der Folie, muss onbedingt bei Raumtemperatur verlassen, sou datt während dem Ofschnëtter dovun all de Jus dee mir versicht fir ze retten, net ausgefouert gouf.
Rezept fir Schock Schinken mat Wäin am Ofen an der Folie
Pork ass ideal mat Beeren kombinéiert, awer well wann Dir net décidéiert fir d'Glasur fir Fleesch mat Ären eegenen Hänn ze kuken, benotzen d'Platen. An dësem Rezept stéiert Jam vum schwarze Johannisbeen eis Glace.
Zutaten:
- Schockel Ham - 1,7 kg;
- Schwaarzt Johannst raffinéiert - 115 ml;
- roude Wäin.
Virbereedung
Kuckt d'Scham an der Folie, lass et an enger konzentréiert Salzléisung fir mindestens e Dag. Place de Schinken op e scho virgeheechene bis zu 175 Grad Ofhängegkeete, de Bakbrockschinken an der Folie am Ofen bräicht ca. 2 Stonnen. No enger Weil, op d'Glasur: Nimm den Mix mam Mixer bis gutt, a verdéiers mat e puer eeglech Iüsen vu Wäin. Déi vergiesse Glasur gëtt iwwer d'Fleesch mat enger dënnter Schicht verdeelt a Retour vum Stéck zum Ofen zréckgeet, och schonn ouni Folie fir eng hallef Stonn.
Pork Schinken am Ofen - Rezept an der Folie
Wann Dir Glécklech genuch ass fir e Schock Schinken ze kréien mat engem Knach bannen, da wielt et sécher d'Chance, dat Ganzt ze baken. Dank de Knuewleescht bleift d'Fleesch sou gutt wéi méiglech a gewinnt gewinnt am Gaang mat de Gaart.
Zutaten:
- Schockela Schinken - 1,8 kg;
- Dijon Senf - 15 g;
- Orange Stau - 115 g;
- Jus vun 1 orange.
Virbereedung
Wann den Ham net pre-gesalzesst ass, salve se mat Ären eegene Hänn, datt de Fleesch fir e puer Deeg an enger staarker Salzléisung léisst. Den Fleesch ze schéissen an iwwer d'Feier ze huelen. Loscht Dijon Senne mat Orangensaft a Stau. Readymueleg stierft op der Schéi mat engem Pinsel a fällt dann mat enger Folie aus Folie. Huelt den Ham am Uewen fir 2,5 Stonnen op 200 Grad, a léisst et ouni Plack viru 15 Minuten virun der Schneiden stoen.