Mir proposéieren Iech fir d'Insanéies lecker Kiew . Eréischt kuk et ass net vu Zucchini oder Aubergine, well vill si benotzt gi fir et ze maachen, awer aus der schaarf, séiss Puder vu Bulgarien.
Kaviar aus Äpp, Muerten, séiss Pärd an Tomaten
Zutaten:
- séiss Bulgarian Pfeffer - 3,2 kg;
- Äppel - 550 g;
- Muerten - 550 g;
- Fleesch Tomaten - 1 kg;
- Kiche vum Salz - 2 Dessert Läffelen;
- Sonnenblummen Ueleg - 180 ml;
- Tableau - 120ml.
Virbereedung
Gréng Stëbs mat Somen ginn aus séiss Pfeffer ausgebaut. Mir bewegen d'Pfeffer an e grousse Container vu kachen Waasser. Blanchéiert d'Geméis wuertlech 3 Minutten a mat engem grousse Kaméidi si mer an eng grouss a déif Kolonie. Elo, an deem selwechte Waasser ginn d'Réal Tomaten un an si wäerte fir genau d'selwescht Zäit ausbléie loossen, a si werfen se dann an eng aner Kolmer. Soubal d'Pärpertéier a Tomaten käscht esou engem Ausmooss, datt se fir si geholl kënne ginn, hu mir vun hinnen eng dënn, awer gräifend Schiel a schneiden d'Fleesch vu Fruucht an engem Container an klenge Cubes.
Mir schneiden d'Karraten mat engem ganz dënnen a kleng Strooss, dee mer an engem breede Kasseroll bei vill Öl fille mat de Grits vun gerotene Äppel. Wann den Inhalt vun der Kasseroll eng gëllene Faarwen äntweren, bewegen mir alles (zesummen mat dem Ueleg) an eng Pan mat Tomaten a Pärp. Mir addéieren Salz zum Moulen an setzen de Kaviar op déi niddreg Hëtzt. No 25 Minutten addéiere kënnt Esseg an ëmmer weider fir d'Snacks fir 8-10 Minutten ze preparéieren.
Fill d 'Kaviar mat Pfeffer, mat Kachen Waassergläser gecodéiert a rollen se mat Metallveraarbechtung.
Kaviar aus rout Bulgarian pfeffer fir den Wanter - e einfachen Rezept
Zutaten:
- rout Puer - 3,5 kg;
- Zon - 800 g;
- Muerten - 650 g;
- Tomate Jus - 700 ml;
- Knuewel - 5 Zänn;
- Sonnenblumenöl - 260 ml;
- Zocker, Salz - 1,5 St. Läffelen.
Virbereedung
Vun de wäschst Fruucht vum rouden bulgaresche Päpp goufe mir d'Stëfter ausgeschnidden an d'Saisons am Geméis ofgeholl. Nees, a schneiden se an arbiträr Scheuren a léiwer laachen se duerch de mëttleren Séi vum Fleeschmolper. Dëse Zwiebel a frësch Muerten ginn och an willkürleche Stécker oder Scheiwen gedeelt, a schécken dann se no der Päpst an d'Fleeschrauerei. Egal wéi souwisou de geschluechte Knuewel. All dës Geméis sinn kombinéiert an enger grousser, breeter Dëppe, mixen a fügen si Botter a Tomate-Mors. Ausserdeem fanne mir eis an de Kaviarfein Zucker an eng grouss Kichen Salz.
Mir setzen dësen Dëppe op den Gasofen a kachen eisen wonnerschéine Kaviar irgendwo 40-45 Minuten.
Mir setzen e waarme Schnéikuck op suergfälscht veraarbechtten Krounen a rullen all Container mat engem gekachten Deckel.
Kaviar vu Bakerei gréng Pabeier
Zutaten:
- Bulgaresch Pär (gréng) - 2,8 kg;
- Zwéin - 1 kg;
- Muerten - 600 g;
- Zitrounsäure - 1 Eeërbecher;
- Dësch Salz - 1 Tess. Löffel;
- druere Zocker - 2, 5 T. Läffelen;
- Sonnenblumen Ueleg - 140 ml.
Virbereedung
Gidd d'interne vum bulgaresche gréngem Pipere richteg gutt a schneiden se an d'Schecken a schmieren eis d'Uewerfläch mat Ueleg. Mir verdeelen et mat engem Bakblech, deen mat Pergamentpapier bedeckelt ass an et an der Mëtt vum Ofen stécht, déi Temperatur ass haaptsächlech 210 Grad erreecht. No 15-17 Minutten huelen mir d'Geméis a trennen se aus der däischter Schicht vun der Peel. Als nächst wäerte de Pulp vu gréngem Pipere an e Mixer an en an d'Pure goen.
An engem Kasseroll heesche all d'Sonnenbléieueleg a léisst et eng gutt gehackte Zwiebelen zesumme mat gerotenen Möhren. Féi fir 5 Minutten a gitt duerno op d'Pärmit aus dem Mixer. Fänke also hier gutt Zocker a Kichen Dësch Salz. Bei enger Minimalflamme vu Feier kachen mir Kaviar fir op d'mannst eng hallef Stonn. Duerno fügen eng kleng Zitroune süch an d'Fëllel op engem Feier fir eng méi 7 Minutten halen, setzen se se beisech.
Duerch d'Rösch am Ofen verdeelt d'Glas Container de ganze Inhalt vum Pan a verdeelt de Kaviar och mat geréischten Lidder.