D'Marmelade vum Quitte wäerten souguer vu Leit déi dës Fruucht net frësch an hir frëscher Form favoréieren. D'Epicerie verwinnt gefruereg, angenehm fir de Geschmaach an extrem nëtzlech. Si gëtt ouni Zousaz vun Gelierkomponenten preparéiert, well d'Fruuchteschlësst en impressionante Betrag vu Pektin enthält , wat zu der Verstäerkung vum Dessert a vun der Akquisitioun vun der dichter Textur bäidréit.
Marmalade vum japanesche Quince - Rezept fir doheem
Zutaten:
- Japanesch Quitte - 2,4 kg;
- gereinegt Waasser - 260 ml;
- granuléierten Zucker - 310 g.
Virbereedung
- Fir d'Marmelade ze preparéieren, gi véier mat engem Pinsel gewascht, d'Fruucht an der Halschent geschnidden an d'Kären mat Somen ausgeschnidden. Vun dësem Betrag vun Uebst sollte ongeféier zwee Kilogramm reinen Quint sinn.
- Mir setzen de Quintett an de Kasseroll, gitt d'gereinegt Waasser an op d'Héichplackplacken.
- Kënnen d'Inhalter vum Behälter vir d'Kachen ze sieden an d'praktesch ganz Liquiditéit ze kachen.
- Loosst eis den gekachten Quince mat engem Mixer ze briechen, bis een krèm Päipe kritt an et mat Zocker gemëscht gëtt.
- Mir setzen de Container nees op der Uewerfläch, lass d'Mass nomiéisen an et op dem Feier halen, bal ëmmer fort ronnen, fir eng Stonn an en halleft.
- No enger Zäitperiod huet d'Basis vun de Marmelade an engem Blatt mat Pergamentblat oder op engem Backoffer geliwwelt, deen eng Schicht no méi wéi 3 cm déck bitt.
- Soubout d'Marmelade bannen 24 Stonnen op der enger Säit, a wandert suergfäec a véier an e puer Stéck Pergament a dréit de Trapp op der anerer Säit.
- Loosst d'Marmelade a Stécker vun der gewënschter Gréisst a Form änneren, addéiere se se e passende Container an zousätzlech fir 3 bis 4 Deeg am Regal vum Frigo.
- No enger Wei konnt Dir eng Prouf mat Marmelade schéissen. Deen Geschma kritt sech mëttelméisseg a voll ass net cloying. Awer séiss Zänn gëtt empfohlen fir d'Marmelade unzefänken op de folgende Rezept.
Wéi litt Iech séiss Marmelade vu Quincee an engem Multivarquet - dee léifste Rezept
Zutaten:
- Japanesch Quitte - 2,4 kg;
- gereinegt Waasser - 2,8-3 l;
- Vanilleschaum - 2 Stéck.
- granuléiert Zucker - 2-2,2 kg.
Virbereedung
- Fir eng Séiss Marmelade vu Quitte an engem Multivark ze preparéieren, sëch mat der Hëllef vun engem Pinsel meng Quince Fruucht preparéieren an d'Kären mat Sauer oflafen.
- Kachen d'Fruuchtbudget an d'Kibbebau oder d'Kibbelen, placéieren se an e Multicast, fëllt se mat Waasser bis se komplett bedeckt ass a kocht et zwanzeg Minuten am "Varka" oder "Suppe" Modus.
- No dem Signal fusionéiere mir d'Quitte Stécker an e Sëfter, ofzelueden vun der Bouillon, da brénge d'Schecken an de State ofgelaaf homogen Puree bei engem Mixer an zréck an d'Multivark.
- Mir zitt Zucker an de Quintus, wuessen d'Vanilla Puds a mëschen.
- Mir änneren de Modus vum Gerät op "Milk Brei" oder einfach "Kasha" a waacht d'Base vun der Marmelade an dësem Modus mam Deckel opgemaach fir zwanzeg bis drësseg Minutten.
- Den Deckel vum Apparat während der Operatioun vum leschte Modus soll opgemaach ginn an de Inhalt muss ëmmer vermëschen.
- Mir schätzen d'Dicht vun der erhéngter Mass an et ass net genuch wéi e Fruucht Puree, éischter als eng steife Base fir séiss Marmelade, dann erëm de Modus "Kasha" erëmbréngen, fir déi gewënschten Textur vun der Delikatesse z'erreechen.
- Elo musst Dir Quittelmass an engem Blat mat Päerdsblat oder op engem Bakbéi ze legen, an enger Schicht, net déck, vun der Originn vun zwee Zentimeter.
- No 40 Joer Stëppele vu Spezialitéiten an Zëmmerbedingungen, kann se an de Scheiwen geschnidden a bewäert ginn déi exzellent Geschmaachqualitéite vum Dessert kritt.
- Op Wonsch, Scheiwen aus Marmelade kann an Zocker oder Kokosnëssspäicher gespot ginn , an och mat Nossen ergänzen.