Honnert Joer huet de Hiecht net als Raritéit op de festive an och alldeegt Dësch gesuergt. Lo sinn d'Präisser fir den Kakassa vu predatoreschen Fësch, bite net schlëmm wéi hir selwer, awer vun der Tatsaach, datt de Hiecht net e reegelméissegen Gast vun eisem Menü ass. Wann Dir Glécklech genuch ass fir de Besëtzer vun de begeeschterte Fësch ze ginn, verpasst d'Chance net ze bréngen an séiss Creme Sauce . Liest op wéi Dir Äeschke mat kosmesche Crème schmaacht.
Rezept fir Hechtin an séisser Rahm gebrannt
Convenience an Geschwindegkeet fir Kichenchaachen an enger Bratpfanne sinn immens wichteg. De Fësch gëtt séier gebrannt, fiert net zerwéiert an ass séiss. Préift selwer mat dem Rezept ënnert.
Zutaten:
- Hechtps Steaks - 400 g;
- Séiss Crème - 200 ml;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Miel - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Geméisjus;
- Blummen - fir Fichieren.
Virbereedung
Steaks-Hiecht hu virausseg mat enger Mëschung aus Salz a Pärelen op béide Säite geréit. De Fësch kënnt séier aus béide Säiten, fir et mat enger goldener Krust ze iwwerdenken. D'Crème ass mat Miel vermëschelt an d'Fësch mat der entstiessender Sauce gegudt. Mir ginn de Hiecht e puer Minutten fir ze prézentéieren an d'Schossel aus dem Feier ze rutschen. Spréngelen mat gehackte Kräider virum Déngscht.
Wann Dir léiwer eng roude Fësch huelt an datt Dir Saucen separat zerwéiert, da gëtt et eng aner Manéier fir den Gebittspëtz an der séissen crème sauere Creme ze bastelen. Fir sou e Batter ze maachen, ginn 150 g Sauer Creme mat Eeg, Salz, Pärp an 100 g Miel vermëschen. An de resultéierend Claret getippt Fësch Steaks a frittéieren se an enger erhëtzt Bratpfanne bis Goldbraul.
Pike, verwäert an der séisser Rahm
Zutaten:
- Hiecht - 1-1,5 kg;
- Zwéin - 1 St.
- 1 Muert;
- Tomato Paste - 1 Teelöffel;
- Sourcreme - 1 Element;
- Blat Blat - 1 Stéck;
- gedréchent Kraider - Prise;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Geméishalter - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- héiche Käse - 100 g.
Virbereedung
Pikant Kakass graselt aus Skalen, geschnidden Platen a Kapp, réit se op enger räicher Fëschel, Kakassaugen an ofgeschwächt. Mir schneiden Fësch op Steaks oder schneiden nëmme Fëllze - d'Wiel bleiwt fir Ären Goût.
In enger Bratpfanne, e klengen Geméiswierk erwëscht an et op fein gehacktene Zwiebelen mat gerotenen Karroten op engem grousse Riet. Soubal d'Geméis onbedéngt hallef preparéiert sinn, leeën mer d'Zelter vum Hechtpouplé iwwer hir eraus an alles mat Tomatenpaste a sauere Creusooss mat der Zousatz vu gedréchent Kraider a Blat Blat. Mir simmer de Fësch ënnert dem Deckel fir 10-15 Minutten. Am Schluss vun der Zäit sprëtzen de Patt mat Kéis an setze sech ënner de Grill an baken bis eng rudde Krust.
Wann Dir en Zigeck an Zitroune an engem Multivark koch wëllt, da rësst de Geméis op de "Quenching" -Modus, lass d 'Fëschstécker, gitt se mat Sauce a koch fir ongeféier 30 Minutten.
Rezept fir Hechtin an séisser Rahm gebak ginn
Zutaten:
- Hiecht - 1-1,5 kg;
- Miel - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Gromperen - 3-4 Stécker;
- Zwéin - 1 St.
- Muerten - 1 Stéck;
- Séiss Crème - 200 g;
- Geméisjus;
- héiche Käse - 100 g;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mir schneiden den guttgefältege Schnéi an d'grouss Steaks, Salz, Päffer a Rolle an Miel. Frësch Fësch op eng gëllen Faarf op all Säit. Separat gitt eis an de Brout Panelen vun zwénken a geriwwe Mieres.
Mir packen d'Backenablage mat Ueleg a setzen de Schock op. Ronderëm d'Steaks verdeelen mir Kartoffelen, a sou hunn mir Zwiebelen a Mieres. Sour Creme verdénge mir 125 ml Waasser, Salz a Pärpert d'preparéiert Sauce a gitt et iwwer d'Fësch. Mir hunn de Hiecht an e virgemaachtem 190-Grad-Ofen fir 25-30 Minutten. Fir 5-7 Minutten bis fäerdeg, Kartoffel a Fësch gi mat gerotéierte Kéis an wiesselen op "Grill" -Modus, sou datt de Schnéi an d'Sourcreme am Ofen mat enger eenheetlecher goldener Krust ëmfaasst.