Et ass bekannt, datt Häre Kéis mat mëttlerem Fettgehalt a Geschmae besser a méi liicht absorbéiert ass wéi säin Fettfräi Kollektiv, awer wann et ëm d'Häre Kéis bäizetrieden als Deel vun enger strikter Ernährung oder der Preparatioun vun Iessbiller fir Kanner , dann benotze en Produit mat reduzéierten Fettgehalt. Wat ass den Fettgehalt vum Kéisezoug gemaach an wéi et wësst et ass net all bekannt. Natierlech, fir dëst am Haus ze kucken mat der Labourgenauegkeet ouni speziell Ausrüstung wäert net funktionnéieren, awer Dir kënnt ongeféier ouni Probleemer an Iech selwer berechnen.
Wéi fannt Dir de Fettgehalt vum selwergemaachten Häre Kéis?
Bestëmmt de Fettgehalt vu Häre Kéis bei doheem kann nëmme sinn, wann den initialen Fettgehalt vun der Mëllech bekannt ass.
Am meeschte kuckt de nëtzlecht Häre Kéis aus gebakene Mëllech, also ass et säin Fettzuch fir ze bestëmmen a berode. Fir dëst ze maachen, géi Mëllech an d'Glas ëm 10 cm rauszefannen, a no 12 Stonnen misst d'Zuel vu Crème, déi op der Uewerfläch vun der Flëssheet gebonnen ass, entsprécht dem Plang, all Millimeter entsprécht 1% Fettgehalt. Aus enger angemoehmer Positioun ass dës Methode net ganz effektiv a verrode ganz, ganz Remarque-Begrëffer iwwer de Fettgehalt vum Produkt, well de Fuerderung den Duerchmiesser an d'Héicht vum Glas, d'Raumtemperatur, an domat d'Geschwindegkeet vun der Creme an och den Etiketten op der Linn sinn, bezéie sech op Millimeter. Also, wann et ëm d'Mëllech komm sidd, gläicht de Buedem op de Verkeefer, a verifizéiert dann ongeféier d'Wierklechkeet vu seng Wierder mat dëser Handwierkmethod. Besonnesch zalous kann Mëllech am Laboratoire sinn - et gëtt dës Aufgab ouni vill Schwieregkeeten.
Loosst eis elo op den Punkt opstellen wéi d'Fettgehalt vu Häre Kéis bestinn. Vun der Mëllech vu bekannten Fettgehalt preparéieren mir Häre Kéis aus all gewéinlech Schema. Zur selwechter Zäit hu mir d'initial Mass vun der Mëllech, souwéi d'Mass vun der entstinn Milch