Avocado Salade mat Bireng a Gorgonzolla
Zutaten:
- Salat - 1 Kapp;
- Biren - 3 Stécker;
- Kéis "Roquefort" - 150 g;
- Avocados - 1 Stéck;
- gréngen Zwiebelen - 3 Féiren;
- Zocker - ¼ vun engem Joerhonnert;
- pecan Nëss - ½ St;
- Olivenueleg - 1/3 vun engem Joerhonnert;
- rout Wäin ze drénke - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Moschter - 1 ½ Tabe. Läffelen;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Nuts caramelize an Zocker op enger waarmer Pan. Mir transferéieren déi erhéngte Mass op d'Fettpäpp, killen a späicheren a Stécker. An enger klenger Schossel mëschen den Ueleg, Esseg, 1½ Tepompel Zocker, Senne, Salz a Pabeier. D'resultéierend Dressingwasser ass eng Mëschung aus fein gehackte Bären, Leissbléib, Zwéckelen, Zwësche Kéis an Avocado. Mir dekoréieren en fäerdegen Zalot mat Bireng a Kéis mat karamelliséierte Nëss.
Salade mam Roquette a Pear
Zutaten:
- Mandelen - 2/3 vun engem Joerhonnert;
- Kresscourse - 1 Bunch;
- RoCola - 1 Bundle;
- Biren - 2 Stécker;
- Blaus Kéis - 70 g;
- Wäin - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Dijon Senf - 2 Zoppeläissen. Läffelen;
- Olivenueleg - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Féiwer Mandelen ginn an e grousse Krater mat engem Messer gebrach. Blat aus Rucola a Kresspezialisatioun ginn gewaschen a gedrockt. Fir d'Füllung an enger separater Schuel z'erklären, de Esseg, den Senf, de Salz a Pärp. Mir hu mat der Mëschung geschloen, grad all d'Olivenueleg. Pear schneiden an dënn Platen a setzen op e Këssen aus Grénges, sprëtzen de Salade mat Kribbelen an Mëll a Bloe Kéis, liicht Mix a fëllen de Snack. Mir bedaueren direkt un der Tabell nom Virbereedung nieft Brouttoen zu all Side-dish oder Fleesch. Gutt Appetit!