A wësst Dir datt vun Makrelen du eng onverwierklech lecker an reng Suppe mat engem lecker Aroma kritt. Et kann net nëmme vu frësche, mä och aus gefruerenem oder och aus décke Fësch gekacht ginn. Als nächst wäerte mer soen, wéi een Ouer vu Makrele op verschidde Weeër kachen kënnt.
Ouer aus frësch gefruerert Makrele
Zutaten:
- frësch gefruerert Makrele - 1 Stéck.
- Muerten - 2 Stécker;
- Gromperen - 2 Stécker;
- Gewierzer
- Lorberblat - 1 St.
- Koup - 1 Stéck;
- frësche Blummen - 100 g;
- Zitroun - 1 St.
Virbereedung
Mir entwässert d'Makrele, sauere se a schneiden se a kleng Stécker. Huelt en Dëppe Waasser op den Uewen, lass de Fësch iwer et, e geschnidden Muerten, geschniddener gréisser, zwéi Uebst a e klengt Blummen. Soubal d 'Bouillon klëmmt, huele mir et geschmaacht a gemierkt Geméis an Salz zum Geschmaach. Kock Soup 40 Minuten, a schliisslech Gewierzer, Lorbeerblat, aus der Plack erofhuelen a mat engem Deckel abdecken. Mir besteet an engem Ouer eng hallef Stonn, a gitt dann op d'Placken a ruffen jiddereen, fir ze iessen, d'Gericht mat frësche Kraider a sprëtzen e klengen Zitrounejus.
Makrele mat Reis
Zutaten:
- Waasser - 2,5 Liter;
- Gromperen - 6 Stéck.
- Reis - 0,5 Elementer;
- Koup - 1 Stéck;
- Muerten - 1 Stéck;
- gefruerert Makrele - 2 Stéck.
- Tomato Paste - wann Dir wëllt.
- Gewierzer
- Frësch Fennel - 1 Bunch.
Virbereedung
De Rice ass gewäsch a gekacht an e Beem bis zum hallef gekachten. Vun der Makreleur, all d'Bannen entzéien, de Fësch a Stécke schneiden an an engem Dëppe kochendem Waasser setzen. Kuckt et bis fäerdeg, a bau dann eraus an d'Knuewel an de Broth Filter ze läschen. D'Geméis gëtt gereinegt, an d'Kibell geschnidden an an de Fiskbout gekacht ginn, bis mëll. Am Schluss vum Kichen gi mer d'Fëschstécker an de färde Reis an d'Zopp. Loosst de Ouer 10 Minuten brew a servéiert mat schaarf Epicerien.
Rezept fir Makrele vu Makrelen
Zutaten:
- Waasser - 2,5 Liter;
- Konservt Makrele - 1 Topf;
- Koup - 1 Stéck;
- Gromperen - 2 Stécker;
- Muerten - 1 Stéck;
- Millet Croup - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Gewierzer
- Geméisjus;
- gednechent Fennel - Prise.
Virbereedung
Fir d'Zopp aus der Konscht preparéiert ze preparéieren, sinn d'Zioten an d'Karotten hirt a gutt gehackt. An der Pan, gitt e klengt Ueleg a passéiert d'Geméis fir 5 Minutten. Duerno hunn d'Päiperleken mat Strooss gequetscht an an d'noutwenneg Quantitéit Waasser gequetscht. Salt fir ze schmaachen, bréngt e Kach, bräicht de wäistem Reis a no engem Kachen, zervéiert d'Zopp fir 30 Minutten a bedeckt mat engem Deckel. Mir méi d'Makrele mat enger Gabel, setzen se null an engem Kasseroll, addéieren den getrockenen Fennel, briechen et an d'Feier aus dem Feier.